Салата с гъби и шунка 8 рецепти, снимки и видео на готвене
Не е нужно да сте гурме, за да разберете хармоничното съчетание на шунка и гъби в едно ястие. Две съставки, едната - месо, другата - гъби, перфектно се допълват, придавайки на рецептата богат вкус и изтънчен аромат. Това важи особено за салатите, които днес се предлагат в голям брой варианти. Салата с гъби и шунка, подобно на други рецепти, има както класически метод на готвене, така и актуализирани методи, които включват: различни съставки, променливо тегло на продуктите, технология на готвене и дори метод на сервиране на ястието. Например в обикновена салата слоевете могат да сменят местата си, като се преместват от долния ред към средния или горния.
Не е трудно да приготвите някоя от салатите с шунка и гъби! Най-важното е да следвате инструкциите стъпка по стъпка, описани в една от рецептите по-долу. При стриктно спазване на всички точки, закуската ще се окаже вкусна и толкова апетитна, колкото примера на снимката.
Как да готвя салата с гъби и шунка? Кулинарни съвети и тайни
За разлика от салатите с добавка на варено месо, вариантът с шунка се приготвя просто. Домакинята не трябва да чака, докато свинското или пилешкото се сварят и охладят, за да започне готвенето. Шунката се почиства от обвивката (филм или черва) и се нарязва с нож. В същото време абсолютно не е важно дали парчетата ще бъдат нарязани на кубчета или филийки. Изборът винаги е на готвача!
Приготвените по различни начини гъби могат да се използват за приготвяне на салати. Някои рецепти предпочитат леко запържени гъби, други задушени, трети варени, а трети консервирани. Всеки от вариантите е възможен! Единственото нещо е, че изборът в полза на определена опция зависи единствено от това какви съставки се предлагат в рецептата в допълнениешунки Например варените картофи се комбинират с всички продукти, а сладкият пипер - само с пържени гъби.
Рецептата, която включва шунка и мариновани шампиньони в рецептата си, се счита за най-лесната и бърза салата за приготвяне. Готовите продукти не се нуждаят от допълнителна подготовка, те просто трябва да бъдат нарязани и поставени в купа за салата.
Като дресинг за салати с гъби е най-добре да използвате майонеза, по-рядко сос от горчица и слънчогледово масло. За любителите на силните усещания и руската кухня, много готвачи препоръчват да се облича салата с гъби и шунка с оцет. Разрешени са три вида грозде, ябълка и вино.
За украса на закуската са подходящи прости и евтини продукти, като: маслини, маслини, смлени ядки, бадемови трохи, яйчен жълтък или протеин, настърган на ситно ренде, както и пресни зеленчуци и зеленчуци, нарязани под формата на цветя или спирали.
Кората от лимон или портокал ще ви помогне да добавите ярък цитрусов вкус към ястието. Най-добре е да използвате пресни, а не готови, закупени в магазин.
Първата рецепта е класическа салата с гъби и шунка
За да подготвите класическа рецепта, можете да изберете всяка шунка, която отговаря на параметрите на GOST. Доматите са по-добре да избират твърди сортове, така че салатата да не се превърне в каша. Най-добре е да използвате череша, черен принц, ковчег с малахит, смарагд или други зелени и жълти домати.
Продукти за готвене:
- 300 г шунка;
- 340 г пресни гъби (за предпочитане малки);
- четири пилешки яйца;
- една голяма глава лук;
- няколко домата;
- майонеза за дресинг;
- кухненска сол, черен пипер и билки - на вкус;
- растително или зехтин за пърженегъби
Рецепта стъпка по стъпка:
1) Измийте добре гъбите под течаща вода. С помощта на нож отстранете всички замърсявания и оставете гъбите да изсъхнат.
2) Гъбите се нарязват на ситно, лукът се нарязва.
3) Сложете тигана на слаб котлон, налейте олио и покрийте лука. Запържете, докато лукът пусне сок (около 2-3 минути).
4) Изсипете гъбите, разбъркайте добре, така че лукът да се смеси с гъбите.
5) Гответе докато водата се изпари и гъбите са готови.
6) Докато гъбите се пържат, нарежете шунката на кубчета, а доматите на парчета, настържете яйцата.
7) Веднага след като гъбите се охладят до стайна температура, смесете всички съставки в купа за салата, черен пипер, сол и сезон с майонеза.
Сложете готовото ястие в хладилник за един час да се охлади.
9) Сервирайте салатата на масата!
Втората рецепта от снимката е много вкусна салата с гъби и шунка
Вариантът "Цезар", който изключва добавянето на крутони и чесън, се счита за невероятно вкусна и много засищаща салата. Ястието е невероятно нежно, с приятен, апетитен аромат.
Продукти за готвене:
- 220 г шунка;
- 310 г гъби;
- 2 големи крушки;
- 350 г чери домати;
- 35 ml ленено масло;
- 40 ml ябълков оцет;
- 40 г горчица;
- сол и черен пипер - на вкус;
- листа от маруля - като възглавница, за подреждане на салата върху чиния.
Рецепта стъпка по стъпка:
1) шампиньони Измийте, нарежете и покрийте с вряща вода. Оставете гъбите да изсъхнат малко. Прехвърлете основната съставка в дълбока купа и мариновайте за един час в ябълков оцет.
2) Пригответе дресинг соса. Вземете масло, горчицаи подправките, разбъркайте добре до гладкост.
3) Останалите съставки се нарязват по следния начин: лукът се нарязва наситно, доматите се нарязват на четири части, шунката се нарязва на ивици.
4) Върху плоска чиния се нареждат предварително измитите листа от маруля, а отгоре смесените съставки. Предястието се овкусява, отгоре се залива със соса.
5) Сервирайте на масата като едно ястие.
Третата рецепта е комплексна салата с гъби, шунка, кашкавал и боб
Тази салата беше наречена сложна поради големия списък от съставки, комбинирани в едно ястие. В допълнение, закуската може да се класифицира като отделно ястие, тъй като броят на калориите в рецептата е извън класациите.
Продукти за готвене:
- 200 г шунка;
- 180 г консервирани гъби (можете да използвате домашна марината);
- 400 г варен боб (вместо консерва);
- 150 г сирене за украса;
- голяма луковица за салата;
- няколко домата и варени картофи (не повече от 2-3);
- пресни зеленчуци;
- 1/3 ч.л. винен оцет;
- 100 г майонеза;
- 35 мл зехтин.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
1) Запържете в тиган наситнения лук и нарязаната на ситно шунка. Внимавайте продуктите да не са препържени.
2) Нарежете доматите и картофите.
3) Настържете изварата на ситно ренде.
4) Смесете майонеза с оцет.
5) Поставете салатата на слоеве в подходяща чиния, като не забравяте да намажете всеки слой с майонезен сос.
6) Украсете ястието с настърган кашкавал.
Четвъртата рецепта е салата с шунка, гъби и краставица
От шунка и гъби можете да приготвите не само обилни салати, но и диетични, разрешени по време на диета. Една от тях беше рецепта сс добавка на прясна краставица. За да го подготвите, трябва да вземете:
- 150 г пилешка шунка;
- 160 г пресни гъби;
- една прясна краставица;
- зехтин.
1) Сварете пресни гъби до кипване в малка тенджера, охладете и нарежете на ситно.
2) Нарежете шунката и измитата краставица.
3) Смесете трите съставки в купа за салата, подправете със зехтин.
Важно!По време на диетата не се препоръчва да солите и пиперите храната, така че в рецептата няма подправки.
Петата рецепта е слоеста салата с гъби и шунка
На празничната трапеза е обичайно да се сервират изискани ястия. Така че нека не променяме традициите, като пуснем проста, но много обилна салата - красива, сякаш според рецептата „Поляна с гъби“.
Важно!Салатата не е подходяща за страдащи от алергии. В рецептата са използвани ядки.
Продукти за готвене:
- 300 г шунка;
- 150 г гъби;
- два малки варени картофа;
- варени моркови;
- 1 глава лук;
- 70 г смлени орехи;
- 3 варени пилешки яйца;
- пресни билки за украса;
- майонеза за дресинг;
- зехтин за пържене на гъби.
Рецепта стъпка по стъпка:
1) Обелете морковите и картофите. Нарежете на малки кубчета. 2) Гъбите почистете от примесите, залейте с вряща вода и оставете да се отцедят за 10 минути. 3) Гъбите нарежете и запържете в зехтина до готовност. 4) Настържете яйцата и шунката, нарязана на парчета или квадрати. 5) Наредете салатата на слоеве, като върху всяка съставка направите мрежа от майонеза. 6) Като украса наредете нарязани зеленчуци.
Шестата рецепта е салата с патладжан, шунка игъби
Тази рецепта е сърдечна и много вкусна. Салатата е подходяща за приготвяне както на празнични, така и на ежедневни вечери.
Продукти за готвене:
- 290-300 г консервирани гъби (можете да използвате домашни препарати);
- един голям или два малки патладжана;
- 200 г шунка;
- сирене, зелен лук и пресни билки за украса;
- сол на вкус;
- маслинова майонеза за дресинг.
Рецепта стъпка по стъпка:
1) Нарежете патладжаните на кубчета, залейте с вода и посолете. Оставете за 30 минути, за да излезе горчивината от зеленчуците.
2) Докато патладжаните се накисват във вода, нарежете лука, нарежете шунката на кубчета, настържете сиренето на ситно ренде, нарежете зелените.
3) Лукът се запържва в зехтина до готовност.
4) Смесете всички съставки в една купа за салата, посолете и подправете с майонеза.
5) Сервирайте с гарнитура.
Седмата рецепта е лека салата с пържени гъби и шунка
Лека салата може да се приготви в комбинация с консервиран грах. Тази съставка ще добави свежест и ярък вкус към ястието.
Продукти:
- 210 г висококачествена шунка;
- 150 г твърдо сирене;
- 220 г консервиран грах;
- 230 г пресни гъби;
- сол на вкус.
За соса (дресинга):70 г майонеза, 120 г заквасена сметана.
Рецепта за готвене:
1) Сварете гъбите за няколко минути, отцедете и запържете в тиган.
2) Нарежете кашкавала и шунката на кубчета.
3) Смесете майонеза и заквасена сметана.
4) Сложете всички съставки в купа за салата, добавете сол по желание, подправете със соса.
5) Сервирайте в отделна чиния.
Осмата рецепта е канапе с гъби ишунка
Мини-салата на шишчета е идеална и невероятно лека закуска за масата. Може да се сервира на празнична маса, бюфет и закуска за обяд.
За да приготвите канапе ще ви трябват:шишчета, шунка, кашкавал, маслини и мариновани гъби.
Рецептата е доста проста и лесна за запомняне. Достатъчно е да нарежете сиренето и шунката на кубчета, да извадите маслините от буркана и да нанижете всяка съставка една по една на шишче.
Препоръки при сервиране на масата
1) Ако е решено да използвате цели гъби за приготвяне на салата, трябва да изберете малки шампиньони (млади плодове). Това важи не само за пресни, но и за мариновани гъби.
2) За да изглежда салатата красива, трябва да поставите зеленчуци върху ястието.
3) Ако листните салати са неравни и наклонени, препоръчително е да използвате ринг за сервиране.
4) Преди сервиране се препоръчва салатата да се охлади в хладилник за един до два часа.
5) Вместо майонеза може да се използва слънчогледово или зехтин, натурално кисело мляко, заквасена сметана.