Сладко от череши с желатин без семки, със семена, череши в желатин, рецепти стъпка по стъпка със снимки

Сладкото от череши с желатин без семки е много вкусен десерт, който може да се консумира не само в чист вид, но и като пълнеж за пайове, като топинг за сладолед, вафли или кифлички. Желатинът в състава придава на крайния продукт по-плътна, нетечна и желеобразна консистенция.

Как да готвя сладко от череши с желатин за зимата

Черешите узряват в разгара на лятото, към края на юли. Но можете да направите сладкиши не само от пресни продукти. Замразените череши се съхраняват перфектно във фризера, те са подходящи за приготвяне на вкусен и здравословен десерт по всяко време.

Подготовката за зимата се приготвя от цели плодове или череши без костилки. Вторият вариант ви позволява да изключите попадането в общата маса на червиви плодове, които могат да развалят вкуса и външния вид на десерта. Но ако качеството на плодовете е неоспоримо, можете да направите сладко от череши без костилки.

Не само самият желатин може да бъде желиращ агент в рецептите. Много домакини използват агар или специални торбички gelfix от различни марки. Обикновеният желатин се продава в две форми - на прах и на плочи. Вторият вариант е малко по-скъп и изисква по-голямо количество, така че е най-лесно да използвате желатин на прах от всяка компания.

Обикновено сладко от череши без костилки с желатин

Класическата рецепта се състои само от три съставки – череши, захар и желатин. Количеството на плодовете е 500 гр., същото количество захар, приблизително 1 пакетче желиращ агент.

Ароматно и плътно желе от череши за зимата

Стъпка по стъпка процесът на приготвяне на сладко от череши без костилки с желатин според класическата рецепта:

1. Измийте събраните плодове, сортирайте ги старателно, отстранете костилките, малко повече на ръка или с помощта на специални устройстваотцедете сока.
2. Желатинът се разрежда според указанията на опаковката, слага се на бавен огън и се загрява.
3. Покрийте готовите плодове със захар и оставете за 15-20 минути.
4. Варете сладкото на умерен огън при непрекъснато бъркане в продължение на половин час.
5. Отстранете препарата от котлона и след няколко минути изсипете приготвения желатин, разбъркайте добре.
6. Изсипете черешовия десерт в стерилизирани буркани и навийте капачките.

ВНИМАНИЕ! Всеки желиращ агент има собствена работна температура." За желатина е 60-65 градуса - не се препоръчва продуктът да се нагрява над нормата, в противен случай може да "умре".

Сладко от череши с желатин с костилки

В тази рецепта се използват същите съставки, както при класическото приготвяне на сладко, в пропорции 1: 1. Измитите череши трябва да бъдат покрити със захар, в момента на кипене добавете малко вода в тигана. Сладко от череши с костилки с добавка на желатин не може да се използва като пълнеж за печене, но е прекрасен самостоятелен десерт за горещ чай.

Изобщо не е необходимо да премахвате костилките от уханните летни плодове

Рецепта за пасирано сладко от череши с желатин

Черешово желе или сладко често може да се намери на рафтовете на магазините, но в промишлен мащаб десертът се приготвя с добавяне на аромати, оцветители и вредни консерванти. Ако самата домакиня приготви домашно сладко, тя ще бъде сигурна в неговото качество и ползи.

Необходими съставки:

• череши без костилки - 2 кг;
• вода - 500 ml;
• захар - 1 кг;
• желатин - 70 ч.

Вкусен десерт с проста рецепта

Процес на готвене:

1. За приготвяне трябва да берете плодовете, да отстраните костилките. Залейте черешата с определеното количество вода иври около 15 минути. Отцедете течността и изхвърлете черешата в гевгир.
2. Разбийте плодовете с блендер до гладкост или прекарайте през фино сито, покрийте пулпата със захар.
3. Накиснете желатина във вода, когато набъбне го сложете на среден огън за загряване.
4. Сварете черешовата маса и гответе до гъстота за около 25 минути, отстранете пяната, която се появява с лъжица.
5. Дръпнете сладкото от котлона и добавете желатиновата смес, разбъркайте, след това изсипете в стерилизирани буркани и навийте.

ВНИМАНИЕ! Можете да направите вкусен компот от черешова вода.

През зимата можете да сервирате такова чудесно сладко с всеки десерт - с палачинки, пържени палачинки, палачинки, сутрешни кроасани.

Сладко от череши без костилки с желатин и сини сливи

Сините сливи ще помогнат за разреждане на сладостта на черешовите плодове и ще придадат на готовия десерт приятна киселинност. Също така е в състояние да промени цвета на конфитюра, да го направи по-малко прозрачен и тъмен.

Необходими съставки:

• череша - 1 кг;
• сини сливи - 300 г;
• захар - 500 g;
• желатин на прах - 30 ч.

Сладко от череши с добавка на сини сливи

Обработете основната съставка и отстранете костите. Измийте сините сливи, подсушете ги върху хартиени кърпи и, ако е необходимо, ги нарежете на няколко части. Продуктите се слагат в тава, поръсват се със захар и се оставят за няколко часа. Когато захарта се разтвори напълно, сложете конфитюра на среден огън и го оставете да заври, варете не повече от 15 минути.

Залейте желатина с вода за 30 минути, загрейте до желаната температура и добавете към общата маса. Разбъркайте, отстранете сладкото от котлона и насипете в чисти буркани. Когато десертът се охлади напълно, консистенцията му ще стане гъста и подобна на желе.

Рецепта за сладко от череши с желатин икакао

Няколко лъжици какао на прах ще добавят невероятен шоколадов вкус към обичайното сладко. Череша и шоколад са една от най-добрите комбинации в кулинарията.

ВНИМАНИЕ! За да получите богат и ярък вкус без горчивина, трябва да закупите висококачествено алкализирано какао.

Ще са необходими следните съставки:

• череша - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• желатин - 30 g;
• какао на прах - 4 с.л. L.;
• пръчка канела - 1 бр.

Процесът на приготвяне на сладко от череши с какао

Трябва да вземете 1 кг череши без костилки, поръсете със захар и оставете за няколко часа. Когато плодовете пуснат сока си, добавете какао и канела, поставете тигана на среден огън и оставете масата да заври. Изключете, охладете и сварете сладкото отново. Необходимо е да отстраните пяната и също така да се уверите, че масата не гори.

Опитайте тази процедура за варене три пъти. За трети път се изсипва бързоразтворимият желатин на прах. Ако няма такъв, използвайте обичайния състав според инструкциите на опаковката.

Още веднъж сложете сладкото от череши да заври, разбъркайте добре и изсипете в стерилизирани буркани. Увийте контейнерите, когато изстинат - поставете ги в мазето или мазето.

Конфитюр за зимата "Череша в желатин" с ванилин

Сладкото ще бъде много по-ароматно, ако добавите към него няколко щипки ванилова захар или екстракт от истинска ванилия. Необходимо:

• череша - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• желатин - 25 g;
• ванилова захар - 20 r.

ВНИМАНИЕ! Количеството захар е посочено условно, можете да я сложите в по-малко количество.

Възможност за сервиране на готов десерт

Процес на подготовка стъпка по стъпка:

1. Отделете костилките от черешите, поръсете плодовете със захар в дълбока тенджера.
2. Няколко часа по-къснопоставете детайла на огъня и го оставете да заври.
3. Сварете сладкото от череши за 15 минути, отстранете пяната, когато се появи.
4. Докато масата кипи, накиснете желатина в студена вода.
5. Загрейте разтворения желатин до 65 градуса, добавете го към отстраненото от котлона сладко, изсипете отгоре определеното количество ванилова захар, разбъркайте всичко добре.
6. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани.

Правила за съхранение

Конфитюрът от череши с желатин без семена или от цели плодове по всяка рецепта трябва да се съхранява в чисти, стерилизирани буркани в мазето или избата. Захарта действа като естествен консервант, така че няма нужда да слагате допълнителни вещества или таблетки аспирин в бурканите.

В това състояние желеобразното сладко запазва своята свежест и плътност за около година. Десертът е толкова вкусен, че няма нужда да се съхранява дълго време. През зимата сладкото от череши ще се яде преди всички останали.

Заключение

Сладко от череши с желатин без семки ще бъде от полза за цялото семейство. Този десерт съдържа калий, магнезий, фосфор и фолиева киселина. Тези вещества са незаменими за жената по време на бременност. Освен това конфитюрът от череши е богат на витамини от група В и заема почетно първо място сред подобни продукти в готвенето.