Супа от замразени манатарки как да приготвите вкусни рецепти

Гъбената супа, приготвена от замразени манатарки, е сърдечна и питателна. Белите гъби с право се считат за ценни дарове на гората. Те съдържат растителен протеин и голямо количество полезни витамини и минерали. Първото ястие, приготвено на вода, е диетично. Дава се на деца и се включва в лечебното меню.

Как да готвя супа от замразени манатарки

Понякога в процеса на "тих лов" гъбарите откриват най-ценното съкровище - бялата гъба. Това е най-честият избор на готвачите, тъй като качеството на продукта не се влошава дори по време на престоя му във фризера. Те могат да бъдат замразени или изсушени.

Супата се приготвя по различни начини. Изборът на рецепта зависи от вкусовите предпочитания. Преди да започнете готвенето, продуктът трябва да се размрази. За ускоряване на процеса се оставят на открито място при стайна температура, ако искате да ускорите процеса, сложете ги в топла вода или в микровълновата. След кратко време омекналите манатарки се измиват и нарязват за по-нататъшно готвене. За бавно размразяване просто прехвърлете в хладилника.

съвет! Препоръчително е след събиране и почистване да се нареже на малки парчета.

Колко да варите замразени манатарки за супа

Следващото нещо, което трябва да направите, е да сварите манатарките във вряща вода. Пропорции: на 200 g продукт вземете 200 ml вода. Половин супена лъжица сол е достатъчна за средно голяма тава.

Замразени, без предварително готвене, съставките трябва да се оставят във врящ тиган за половин час. Малко нарязаните гъби са достатъчни за готвене за 15 минути. Купените от магазина изискват малко повече време - около четвърт час.

Рецепти за гъбена супа от замразени манатарки

Рецептите за първи ястия варират от прости до крем супи. Пригответе супаможете да използвате замразени манатарки със зърнени храни, пиле, яйца и дори със сметана.

Проста рецепта за супа от замразени манатарки

Най-простата рецепта за супа ще отнеме максимум 1 час. Изчислено за 6 порции.

Необходими съставки:

• 0,7 кг манатарки;
• сол - 50 г;
• 100 г моркови;
• картофи - 6 бр.;
• 5 бр. черен пипер;
• вода - 3 литра

Процес на готвене:

1. Гъбите се слагат в тиган със студена вода. След като водата заври, варете още малко на бавен огън.
2. Картофите се почистват и нарязват.
3. Има два варианта за обработка на моркови: със сламки или през ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени или малки кубчета.
4. На слънчогледово масло първо запържете лука до златисто, след това морковите.
5. Всичко се отстранява от врящата вода и водата се прецежда през цедка.
6. Настърганите картофи се слагат в бульона и се варят до готовност.
7. Сотираните зеленчуци се добавят към картофите.
8. Гъбите се нарязват на ситно, прехвърлят се в бульона.
9. По желание и на вкус се посолява, добавя се черен грах.

За елегантен вид при поднасяне на ястието можете да добавите декоративни елементи: украсете чинията със стрък магданоз и лъжица заквасена сметана.

Супа със замразени манатарки и пиле

Порцията е предназначена за 4-5 човека. Време за готвене - 1,5 часа.

Необходими съставки:

• 4 картофа;
• 1 глава лук;
• слънчогледово масло 50 ml;
• 400 г манатарки;
• 600 г пилешко месо;
• вода - 3 литра

Процес на готвене:

1. Сложете измитото пиле в средно голяма тенджера с вода. Оставете водата да заври, оставете я на слаб огън за половин чассветлините След като заври, пяната се отстранява с цедка и се посолява. Периодично почиствайте повърхността на бульона от пилешките остатъци, така че да е прозрачен.
2. Лукът се нарязва на малки кръгчета и се запържва. Добавете основната съставка към получената маса и оставете да къкри на слаб огън.
3. По това време пилешкият бульон е готов. Течността се прецежда, след като се извади месото. Нарязва се на кубчета и се връща в течността.
4. Обелените и нарязани картофи се нареждат в тава.
5. След четвърт час пържените лук и моркови се изсипват в тигана.
6. Веднага щом е готова, изключете котлона и я оставете да вари.

Важно! Силно не се препоръчва да източвате първия бульон, целият вкус и аромат ще изчезнат.

Гъба манатарка от замразени манатарки

Ястието е предназначено за 4 порции. Можете да готвите супа от замразени манатарки за 60 минути.

Необходими съставки:

• юфка - 40 г;
• сол и черен пипер по желание;
• 1 глава лук;
• 3 картофени клубена;
• 0,4 кг гъби;
• вода - 2 литра

Процес на готвене:

1. Всички зеленчуци се почистват и нарязват.
2. Картофите се поставят във вряща вода, държат се на слаб огън за 10 минути.
3. Лукът се запържва в тиган.
4. Основната съставка се изсипва и се запържва веднага след зеленчуците.
5. Зеленчуковата смес се поставя във вода.
6. Фидето, добавено в тигана, се вари четвърт час.

Внимание! Юфката има тенденция да се увеличава по размер, така че ако е твърде дебела, масата се разрежда с вряща вода.

Рецепта за гъбена супа от замразени манатарки с манатарки

Перленият ечемик е зърнена култура, която трябва да се готви дълго време. Следователно подготовката на ястието може да отнеме 2 часа, без да се взема предвид накисването на перления ечемик. съставкипредназначен за 4 порции.

Необходими съставки:

• манатарки - 300 г;
• 2 картофа;
• сол и подправки по желание;
• 50 ml растително масло;
• вода - 2 л;
• по 1 глава лук и морков;
• 200 г перлен ечемик;

Процес на готвене:

1. Перлената каша се накисва предварително. Те изчакват няколко часа, преди зърната да набъбнат.
2. След това крупата се вари в подсолена вода за половин час. След изтичане на времето течността се отцежда, а перлата се измива.
3. Основната съставка се измива и се поставя в охладена течност. Бъдещият бульон се вари на слаб огън за четвърт час. След това веднага се добавят нарязаните картофи и се готвят допълнително.
4. Разтопете кубче масло в тиган и запържете зърнените храни с наситнения лук.
5. Нарязаните на ивици моркови се изсипват във вода, готвенето отнема 5 минути.
6. Печеното се изсипва в тиган, довежда се до кипене. Цялата маса остава на слаб огън за няколко минути.

Заквасената сметана е идеална за дресинг.

Супа от замразени бели гъби с грис

Необходими съставки:

• бели гъби - 300 г;
• 3 дафинови листа;
• 2 глави лук;
• вода - 3 л;
• подправки по желание;
• 3 картофени клубена;
• 25 г грис;
• 25 г масло.

Процес на готвене:

1. Измитите и нарязани манатарки се варят четвърт час на слаб огън. Веднага щом течността заври, след 5 минути се добавят нарязани на кубчета картофени клубени.
2. Накълцаният лук се запържва в маслото.
3. Печеното се прехвърля в горещ бульон, посолява се и се оставя за 5 минути.
4. Няколко минути преди готовност добавете гриса, като разбърквате, за да не стане на бучки.

Забележка! Първото ястие не се сервира веднага, а се влива в продължение на 10 минути под капак.

Вкусна супа от замразени манатарки в пилешки бульон

Необходими съставки:

• 1 крушка;
• юфка - 50 г;
• морков - 1 бр.;
• 25 г масло;
• манатарки - 400 г;
• 4 ч.ч. кремообразно топено сирене;
• 3 картофа;
• вода - 3 л;
• половин килограм пилешко филе.

Процес на готвене:

1. Сварете пилето за половин час на слаб огън в подсолена вода.
2. Месото се изважда като се свари, бульонът се прецежда и се добавят измитите и нарязани манатарки. След четвърт час изсипете натрошени картофи.
3. Фидето се добавя след картофите, щом изминат 15 минути.
4. По това време се запържват нарязаните лук и моркови.
5. В тигана се добавя крема сиренето, като се разбърква до пълното му разтваряне.
6. Съдържанието на тигана се прехвърля в тенджерата. Газът се изключва след три минути.

Този вариант на първото ястие има високо съдържание на калории.

Супа от бели замразени гъби със сметана

За по-деликатен вкус замразените манатарки за супа могат да се приготвят със сметана.

Необходими съставки:

• 50 г брашно;
• 0,5 кг пилешко месо;
• 0,4 кг манатарки;
• 1 глава лук;
• 25 г масло;
• 0,4 л сметана;
• вода - 3 л;
• чесън - няколко парчета;
• подправки и сол - по желание.

Процес на готвене:

1. Сложете пилето във вода, оставете го да заври, след което го оставете на слаб огън.
2. Настърган лук се запържва в тиган. След това добавете основната съставка. Масата се задушава за 15 минути. Месото се прехвърля в супата до пълна готовност. Когато пилето е готово,зеленчуците се изваждат от бульона с решетъчна лъжица и се счукват в блендер. След като превърнете всичко в пюре, отново сложете масата в тигана.
3. Брашното се запържва в тиган, като се добавя масло за ярък вкус. За да доведете масата до хомогенност, добавете сметана. Полученият сос се налива в бульона и се оставя на слаб огън до готовност.

Подправките и билките се добавят към готовото ястие. За пикантност някои нарязват и чесън.

Супа от бели замразени гъби с яйца

Готвенето отнема 1 час, рецептата е за 5 човека.

Необходими съставки:

• 0,3 кг манатарки;
• 1 картоф;
• 1 черен пипер;
• 1 глава лук;
• 0,2 кг домати в собствен сок;
• 1 яйце;
• зехтин;
• 1 ч.ч. Аджика;
• 3 литра вода.

Процес на готвене:

1. Нарязаната основна съставка се оставя в гореща вода на слаб огън за четвърт час.
2. Нарязаните на кубчета картофи се слагат в бульона след 6 минути.
3. Суровият лук се нарязва и се запържва в тиган, добавя се малко растително масло. Към получената маса се добавят пипер, домати и аджика и продължават да се пържат на слаб огън.
4. Печеното се залива с вода и се вари 5 минути.
5. Изсипете разбитите яйца в тигана на тънка струйка. Масата се вари 3 минути.

Яйцето придава на супата уникален вкус и аромат, а аджиката и доматите й придават характерна пикантност.

Супа от бели замразени гъби в бавна готварска печка

Необходими съставки:

• 0,4 кг манатарки;
• сол и подправки - на вкус;
• 1 литър вода;
• 1 глава лук;
• 3 картофени клубена;
• 1 морков;
• 50 г слънчогледово масло.

Процес на готвене:

1. Суровите зеленчуци се нарязват.Капацитетът на мултикукъра се намазва с растително масло. Зеленчуците се пържат за 10 минути с помощта на функцията "Печене".
2. Измитите, нарязани зеленчуци се нареждат в тава. Цялата маса се разрежда с вода, осолява се, добавят се подправки.
3. В режим "Супа" масата се готви за 40 минути.

Тази рецепта е подходяща за всички заети хора. Вкусът не се различава от супата, приготвена в обикновена тенджера.

Гъбена супа от замразени манатарки и ориз

Необходими съставки:

• 2 чл. л. ориз;
• 300 г манатарки;
• 1 картоф;
• 1 черен пипер;
• 1 крушка;
• 1 морков;
• Слънчогледово олио;
• 3 литра вода.

Процес на готвене:

1. Измитата и нарязана основна съставка се вари четвърт час на слаб огън. 5 минути след кипене се добавят нарязани на кубчета картофени клубени.
2. Настърганите лук, моркови и чушки се запържват в маслото.
3. Запържването се добавя към бульона, посолява се и се вари 5 минути.
4. Сложете ориза в тава. Масата се готви за 6 минути.

Охладеното първо ястие се сервира с аджика или заквасена сметана.

Калорично съдържание на супа със замразени манатарки

Всички супи, описани по-горе, се считат за нискокалорични продукти, въпреки факта, че съдържат както протеини, така и въглехидрати. На 100 грама има 94 килокалории. Порцията включва: 2 g протеини, 6 g мазнини и 9 g въглехидрати.

ВНИМАНИЕ! Белите представители на кралството на гъбите се считат за членове на първия клас, най-благородните.

Заключение

Истинският ценител на ястията с гъби ще хареса добре приготвена супа от замразени манатарки. Полезно е да се използва тази супа за хора с проблеми на сърдечно-съдовата система. Противопоказан за консумация от страдащибъбречни и чернодробни заболявания.