Свински пържоли - рецепта със снимки. Отлично решение за вечеря
Днес ние с вас ще приготвим ястие, така любимо на всички мъже - свински пържоли. По традиция ще залагаме не само на вкуса на ястията, но и на възможно най-ниското съдържание на калории, тъй като нашият сайт все още е диетичен. Може да изглежда, че това ястие е просто и неусложнено, но за да приготвите крехко месо, което се топи в устата ви, имате нужда от известни познания. Е, нека помислим какво и как да направите, за да зарадвате себе си и близките си със сочни свински котлети.
Свински пържоли. Рецепта + снимка.
По някаква причина, когато си представя свински пържоли, веднага се сещам за тих заден двор с барбекю, лека миризма на дим и подправки и семейни събирания. Разбира се, няма да ги пием с бира, нека запазим здравето си, но заедно с добра зеленчукова гарнитура и чаша зелен чай ястието изглежда дори по-добре, отколкото с целия алкохол. И така, представяме си себе си като брадат мъж с голям чук за месо и отиваме да приготвим поредния кулинарен шедьовър!
Свински пържоли - рецепта.
За да приготвим малка порция свински пържоли (4 пържоли + гарнитура), се нуждаем от:
Както можете да видите, рецептата е елементарна. Всички функции са в процеса на готвене
Как се готвят свински пържоли?
Като начало трябва да разбием правилно месото. Свиквайки с ролята на брутален мъж, не се вълнувайте твърде много - свинското е доста крехко и акобийте го с всички сили, лесно може да се разкъса на малки парчета. Обърнете специално внимание на ръбовете, потупвайте внимателно, но старателно.
След като сте получили големи месни "палачинки", трябва да ги оваляте добре в подправки и да ги намачкате в ръцете си. Нашата задача е да гарантираме, че ароматът на подправките влиза вътре в месото, а не остава отвън. Това е важно и по-късно ще разберете защо.
След като правилно обработихме свинските пържоли (това е игра на думи), ние се опитваме да ги поставим равномерно върху тигана. Тази задача не е толкова лесна, но любителите на Tetris ще се справят с нея без затруднения. Както и да е, скоро месото ще се изпържи и ще намалее по размер. Включваме силен огън и пържим до появата на тъмно златиста коричка. Можете дори да оставите месото да загори малко - не е толкова страшно.
Вече почти изпърженото месо слагаме в тиган с гореща вода. По същия начин можете да добавите сол и малко подправки към водата - за да не загуби ястието богатство на вкуса. Също така, ползата от такава водна баня е, че излишната мазнина от котлетите се освобождава в разтвора и общото съдържание на калории в ястието се намалява. Варете на тих огън около 20 минути. За всеки случай крехкостта на месото може да се провери като се набоде с вилица.На снимката по-долу виждаме колко мазнина сме изчистили по метода на водна баня. Вижте, ето вашите калории плават!
Докато нашите свински пържоли се "доказват", можете да приготвите гарнитурата. Лично аз много харесвам зелен фасул - с калоричност от 30 kcal/100 грама има страхотен вкус, по нищо не отстъпва на картофите. Мога само да кажа - ако го вземете замразено на грамаж - гледайте по-внимателно какво слагате в плика. Моите се оказаха чепка грах и замразена царевица.Е няма страшно. Да изпържимоколо 20 минути до готовност.
И ето го нашето "вкусно"! По мое мнение се оказа не само безумно вкусно, но и много красиво. Лично аз за такова ястие бях възнаграден със силна, силна целувка и вярвам, че няма по-добра награда
Това е, приятели! Приготвихме чудесна вечеря: Сочни свински пържоли "по мъжки"! - питателна и напълно здравословна, между другото, ето една рецепта за свински рулца. Надявам се да се справите добре от първия път (не че аз го направих, хех) и това ястие да заслужи своето достойно място в книгата ви с рецепти. Не забравяйте да се абонирате за новините, за да сте винаги наясно със свежи рецепти.
И мога само да ви пожелая успех в кулинарното поприще и приятен апетит. До следващия път!