Свинско със заквасена сметана и гъбен сос, снимка рецепта

Свинското със заквасена сметана и гъбен сос е може би едно от най-любимите месни ястия на цялото човечество, но най-обичано от мъжете. И нищо чудно, защото е толкова сочен, ароматен, божествено вкусен, как да не го обичаш!? Освен това няма да ви е трудно да го подготвите, тъй като дори ученик може да се справи с тази задача.

Съставки:

Свинско филе - 400 r. Гъби - 300 стр. Заквасена сметана - 200 стр. Лук - 1 бр. Слънчогледово масло - 80 мл Сол - на вкус. Млян бахар - на вкус.

Начин на приготвяне:

И да, първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите всички необходими съставки, гъбите и лука трябва да бъдат почистени и измити добре под чешмата (особено гъбите), извадете месото от хладилника и го размразете.

За това ястие е най-добре да използвате свинско филе, нарязано на филийки напречно на влакната с дебелина малко повече от половин сантиметър.

След това нарежете гъбите на тънки плочи, без да отделяте крака от капачката. В тази рецепта използвам манатарки, но ако имате и други гъби, трябва да имате предвид, че те трябва да се варят по-дълго, в зависимост от вида.

След това нарежете лука на малки кубчета. Не трябва да се усеща в соса, неговата задача е да придаде аромат на ястието, така че не трябва да нарязвате лука на едро.

Запържете месото до готовност в малко количество растително масло. Внимавайте да не изсъхне, свинското филе трябва да остане много меко и сочно. За да направите това, можете да капнете малко вода в тигана след пържене, покрийте с капак и задушете месото за няколко минути на слаб огън.

Запържете нарязаните шампиньони и лук до полуготовност,добавете заквасена сметана, разбъркайте и задушете до готовност на гъбите.

Това е всичко, свинското със заквасена сметана и гъбен сос е готово. Сложете месото в чиния, залейте отгоре със соса. Сервирайте като самостоятелно ястие или със зеленчукови пюрета или каши. Желая ви приятен апетит!