Тесто с дрожди на базата на майонеза, фото рецепта

Ако искате да приготвите хляб, кифлички, пайове или други печива, които се състоят от тесто с мая, тогава тази опция е точно това, от което се нуждаете. Дори го използвам като основа за пица.

Съставки:

Майонеза - 150 стр. Пшенично брашно - 500 r. Захар - 4-5 с.л. л. Сол - 1 чаена лъжичка Вода или мляко — 280-300 мл. Дрожди - 11 години

Начин на приготвяне:

Първо изсипете суха мая в купа (можете да използвате абсолютно всяка мая), напълнете я с чаша топла вода, добавете сол и захар. Разбъркайте, докато всички съставки се разтворят напълно.

След това оставете течната смес на топло място за 10-15 минути, процесът на ферментация трябва да започне, ще разберете това по пяната, която се появява на повърхността.

Междувременно пресейте брашното през сито. Можете да направите това няколко пъти, за да го наситете с кислород максимално. Така баницата ще стане по-бързо годна и в резултат ще се получи по-пищна.

Изсипете течната смес в по-голяма купа, добавете още вода, за да стане общо около 300 мл. Добавете майонеза и разбъркайте добре до гладкост.

След като имаме готова течна смес, изсипваме я в купа с брашно и започваме да месим.

Замесете еластично тесто (ако е за хляб, не е много твърдо, но ако е за пай, пица и др., тогава може да е по-твърдо). Обикновено правя това с миксер, използвайки специални дюзи.

В резултат на това ще получим такова пищно тесто. Изобщо не лепне по ръцете. Към него не се добавят яйца и масло, защото всичко това вече е в майонезата.

Изпратете на топло място и оставете тестото да втаса (покрито с кърпа или увито в хранителен филм). Тестото ще втасаслед около час-час и половина, след което трябва да се завие и да започнете да печете. Пожелавам ти късмет!