Тиквената супа е вкусно първо ястие

Не е нужно да говорим за ползите от първото ястие, трябва да говорим за разнообразното му меню, така че самото първо ястие да се превърне в атрактивна част от вечерята. Една доста бърза и проста тиквена супа ще се справи с това.

Първо подгответе тиквата, като я измиете, почистите от семките и я нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете ябълката на филийки, обелете чесъна и сложете всичко, като разбърквате, в подходяща тава, като добавите мащерката и чилито.

Всичко това се задушава на слаб огън под капак за 45 минути, като се разбърква от време на време, докато тиквата омекне.Докато тиквата се задушава, сложете нарязаната мазнина полупушена наденица в дебелостенен тиган, запържете леко, извадете го с решетъчна лъжица, така че мазнината да остане в тигана, върху която леко да се запържи нарязания лък.

След това време, след като отстраните връзката мащерка и добавите половината от пилешкия бульон и запържения лук, пасирайте сместа през сито или блендер. Смесете полученото пюре с останалия бульон и оставете да заври.

Докато наливате горещата супа на порции, поръсете предварително приготвени парченца пържен колбас и крутони. Като постна версия на тази супа, това ястие може да се приготви в растително масло, като се замени пилешкият бульон със зеленчуков бульон и се поръсва със запържени тиквени семки и същите крутони.

Съставки за тиквена супа:

• пилешки бульон - 600 грама
• полупушена наденица - 90 грама;
• оранжева тиква - 400 грама;
• прясна ябълка - 1 плод;
• лук - 1 крушка;
• пресен нарязан чесън - 1 скилидка;
• нарязан сух чили - 0,5 чаена лъжичка;
• суха мащерка - 0,5 чаена лъжичка (или стрък прясна мащерка);
• сол на вкус.