Торта "Пияна череша" - много вкусна рецепта
Днес ще приготвим вкусна торта "Пияна череша", информира сайтът https://plyashka.com
Съставки:
За тестото:
- Брашно - 250 гр.
- Какао - 50 гр.
- Захар - 250 гр.
- Сол - 0,5 ч.л.
- Бакпулвер 10-12 гр.
- Масло - 50 гр.
- Вода със стайна температура - 300 мл.
- Черен шоколад на парчета или капки - 100 гр.
За сироп:
- Захар - 70 гр.
- Вода + сок от топени череши - 100+ (50-70) гр.
Плодов пълнеж:
- Голяма замразена череша (без костилка) - 400-500 гр.
- Пикантен ром (черен) - 50-70 мл.
За крема:
- Сирене "Маскарпоне" - 250 гр.
- сметана 33% - 250 мл.
- Захар - 170 гр.
- Ванилин - 0,5 гр.
Декорация:
- настърган шоколад - 100 гр.
- Коктейлна череша - 10-12 бр.
Начин на приготвяне:
Тесто:смесете всички сухи съставки, добавете към вода с масло. Замесете кремообразно тесто. Разбъркайте с нарязан шоколад (на капки). Изсипете във форма, предварително намазана с масло. Формата трябва да е подвижна или силиконова - и в двата случая покрийте дъното и стените с хартия за печене. Сложете в загрята фурна. Сладкишът се пече на 180 градуса за 40-45 минути
За сиропа:сварете и изпарете всички съставки в тенджера до светъл сироп. Напоете охладения сладкиш със сироп. Сложете малко още замразени череши върху тортата, намажете с рома върху черешите. Близо един до друг по цялата равнина Разбийте захарта с ванилията и сметаната 33% до твърди върхове - с бъркалка, добавете сиренето маскарпоне - разбийте с шпатула. Не трябва да има бучки, сложете върху черешата. Отстрани трябва да се виждат тортата, черешата и крема - и трите кори.
Декор:тъменшоколад - настържете на едро ренде или направете къдрици с икономка. Разпределете отгоре, без да ръсите отстрани.
Украсете според вашите желания и предпочитания!
Добър апетит!