Вкусна палачинкова торта у дома 7 прости рецепти
Палачинките са украински ястия, които отдавна се приготвят главно за закуска, гарнирани със заквасена сметана или мед. В тази статия ще ви разкажем как да направите несравнима и много вкусна палачинкова торта у дома с различни пълнежи.
С шоколад
От палачинките може да се направи прекрасна шоколадова торта с най-нежния маслен крем - вкусна е. Много е добре, ще стигнат да почерпят цялото голямо семейство.
съставки:
- 5 яйца;
- 200 г брашно;
- 120 г захар;
- 90 г какао;
- 120 г топло масло;
- 0,7 литра загрято мляко.
- За крем пълнежа:
- крема сирене маскарпоне - 550 г;
- 0,5 литра сметана със съдържание на мазнини най-малко 33%;
- 150 г пудра захар.
Подготовка
На първо място е необходимо да загреете млякото в малка тенджера, основното е, че не е горещо. Разтопете маслото в микровълновата.
Смесете брашното с какаото, изсипете цялата захар и разбъркайте всичко добре. Към сместа добавете яйцата и малко топло мляко. Смесете всичко с миксер или блендер, ако няма нищо, тогава вилицата ще се справи добре.
Добавете разтопеното масло малко по малко. Тестото ще бъде течно, така че преди готвене трябва да се охлади в хладилника.
Трябва да приготвите палачинки в сух, намаслен тиган.
Сиренето Маскарпоне трябва да се разбие със сметана и пудра захар до консистенцията на заквасена сметана. Преди това охладете всички продукти.
Сложете около 2 лъжици крем върху всеки слой палачинки, изсипете отгоре тортата с настърган черен шоколад.
С мед
Този десерт се приготвя много просто и бързо, можете да го занесете на гости и да се насладите на тортата заедно. Палачинките за него трябва да са деликатни, тънки и дантелени. Просто ерецепта за палачинкова торта, приготвена у дома.
съставки:
- мляко - 700 ml;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 1,5 чаши;
- яйце - 2 броя;
- сол - щипка;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- мед - 90 мл
Рецепта
Разбийте яйцето и захарта в купа, разбийте добре с миксер, за да няма бучки в тестото.
Към получената смес добавете сол, мед и растително масло. Предварително разтопете меда до течно състояние.
Изсипете загрятото мляко в яйчената смес.
Брашното се пресява добре, за да стане пухкаво тестото и се добавя към ястието при останалите продукти.
Тестото за палачинкова медена торта трябва да е еднородно, без бучки.
Преди печене загрейте тигана и го намажете със слънчогледово масло. Можете да използвате масло за намазняване на тавата.
Слоевете могат да бъдат намазани с кондензирано мляко или крем.
С гъби и сирене
Такова лечение вече не е сладък десерт, а отлична закуска или закуска. Ястието се оказва обилно, вкусно и ароматно.
съставки:
- слънчогледово масло - 25 ml;
- мляко - 1,5 литра;
- шампиньони или други гъби - 800 г;
- топено сирене - 500 г;
- брашно - 2,5 чаши;
- заквасена сметана - 250 г;
- сол - две трески;
- яйца - 3 бр.;
- подправки - щипка.
Рецепта
Гъбите се нарязват на ситно и се запържват с подправки и сол, след което се задушават до пълна готовност в заквасена сметана, слагат се в чиния.
Охладете сместа и разбъркайте с яйцата, добавете топло мляко към тази смес и изсипете пресятото брашно в сместа.
Има един трик за намазняване на тавата преди печене: забършете дъното с цяла шайба лук, намазана с олио.Получават се тънки и вкусни палачинки.
Сега "сглобете" ястието: намажете всеки слой с топено сирене и върху него сложете гъби.
Палачинкова торта с кафе
Ако искате да приготвите вкусно, сладко лакомство от обикновени продукти и не отнема много време, тогава палачинкова торта с кафе е идеален вариант. За него трябва да се пекат палачинки и крем за кафе.
съставки:
- мляко - 0,6 литра;
- брашно - 2 чаши;
- черен шоколад - плочка;
- яйце - 2 бр.;
- сол - половин чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- гасена сода - половин чаена лъжичка;
- ром или уиски - 1,5 супени лъжици;
За пълнежа от кафе:
- сметана със съдържание на мазнини 33% - 0,4 литра;
- пастообразно извара или извара - 200 г;
- пудра захар - 2 чаши;
- черно кафе - 60 ml;
- черен шоколад - плочка;
- какао за поръсване - 2 ч.л.
Рецепта
Преди да направите палачинки, извадете всички продукти от хладилника, за да достигнат стайна температура.
Млякото трябва да се затопли малко на котлона или в микровълновата.
Разбийте яйцата в малка купа и добавете една и половина супени лъжици захар и щипка сол.
Разбийте всичко с миксер на пяна.
Добавете малко по малко брашното, като непрекъснато разбивате тестото, за да няма бучки.
Изсипете гасения и ром или уиски (можете да не добавяте последното).
Разтопете шоколадовото блокче в микровълновата и внимателно го изсипете в яйчената смес. Проверете предварително: тестото е топло, в противен случай ще се образуват шоколадови люспи.
Разбийте отново тестото и започнете да печете палачинки.
Охладените палачинки трябва да се поставят в купчина върху чиния.
Извадете сметаната от хладилника и я разбийте, като постепенно добавяте пудрата захар. неяколичеството може да се добави на вкус, като се проверява за сладост. Като се има предвид, че палачинките ще се окажат почти неподсладени, кремообразният крем за кафе трябва да има богат вкус.
Сварете черно кафе или залейте с вряща вода обикновена разтворима напитка. Около 1 с.л. л. на 60 мл гореща вода.
На тънка струя изсипете експресото в сладкия пълнеж.На този етап разбийте крема сиренето маскарпоне или пастообразното сирене с високо съдържание на мазнини в масата, разбъркайте всичко.
Поставете първата палачинка в чиния, за предпочитане във форма с подвижни страни, тъй като плънката ще се разтече.
Върху палачинковата торта се намазват 4 с.л. лъжици кафе крем и покрийте с друга палачинка.
Можете да сложите малко пресни горски плодове и плодове върху тортата и да я поставите в хладилника за една нощ или поне за 6 часа.
След като изстине, махнете стените на формата и намажете стените на десерта с останалия крем.
Отгоре и отстрани се изсипва настърган шоколад или какао.
Унгарска палачинкова торта
След като опитате този десерт веднъж, ще го харесате и ще стане вашето любимо ястие на всеки празник като вкусна закуска. Пълнежът се оказва безумно ароматен и ефирен, тази комбинация се добавя към него от сметана и белтъци, разбити с бъркалка. Тази палачинкова торта, приготвена у дома, се оказва много засищаща, така че мъжете ще трябва да я вкусят.
съставки:
- Готови палачинки - 20 броя;
- Яйца - 7 бр.;
- сметана - 250 г;
- шунка - 350 г;
- масло - 45 г;
- чесън - 3 скилидки;
- Сол и черен пипер - на вкус.
Рецепта
Приготвянето на сладко тесто за палачинки или леко солено е въпрос на вкус.
Необходимо е да смесите всички продукти и да изпечете около 20 палачинки.
За пълнежа се разбърква през месомелачкашунка и чесън.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Към месото се добавят жълтъците, подправките и разбитата сметана.
Намажете всяка палачинка с вкусна смес и я сложете във фурната на 200 градуса за 30 минути
Палачинкова торта Тирамису
Това лакомство почти не се различава от тирамису със савоярски бисквитки и яйчен крем от сирене, вкусът му е също толкова ароматен.
съставки:
- разтворимо кафе - 3 супени лъжици;
- мляко - 60 ml;
- заквасена сметана - 600 г;
- пудра захар - 200 g;
- какао - щипка за опаковката;
- тънки дантелени палачинки - 15 бр.
Рецепта
За да приготвите палачинки по любимата си рецепта, основното е те да са тънки и ажурни.
Разбийте заквасената сметана с пудрата захар до плътност. Домашната заквасена сметана е много по-подходяща за крема, ще се окаже буйна и ефирна.
Изсипете разтворимо кафе в чаша и залейте с една супена лъжица вряща вода, след което налейте топло мляко.
Поставете една палачинка върху чиния и я напоете с импрегниране.
Намажете всички палачинки с крем. Поставете плънката отстрани и украсете отгоре с пресни плодове.