Вкусна салата с рибна консерва
Съставки за салата:
- 2 домата;
- 50 г млада ряпа;
- 1 ендивия (или маруля);
- 1 консерва риба тон в масло;
- 8 солени аншоа (или няколко);
- 8 маслини;
- 2 твърдо сварени яйца;
- 1 бр. варени картофи в кората им;
- 1 крушка; 1 чл. лъжица оцет;
- 2-3 ст. лъжици зехтин (слънчогледово) масло; млян черен пипер;
- сол.
Приготвяне на салата "Ница":
Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата. Измийте ряпата, нарежете на кръгчета. Обелете яйцата, нарежете на кръгчета. Обелете и нарежете лука. Разрежете маслините на две, отстранете костилките.
Отстранете главите, опашките и гръбнака на аншоата (или няколко). Измийте ендивията (или марулята), подсушете и покрийте дъното на купата за салата с листа от маруля.
Върху листата на марулята се нареждат сварени картофи, обелени и нарязани на кръгчета, наситнен лук, репички, парчета сушен тон, резени домати, варени яйца и аншоа (или няколко).
За дресинг смесете сол и черен пипер с оцет, добавете зехтин (или слънчогледово) масло. При сервиране залейте салатата с приготвения дресинг и украсете с половинки маслини.