Вкусни рецепти за готвене на макарони по флотски
Получихме богато наследство от СССР, особено в кухнята. Стотици прости и кратки рецепти, които не изискват големи финансови разходи и изискани продукти.
Готвачите в СССР заслужават похвала и признание, те някак си успяха да създадат не само нещо вкусно и засищащо, но и да не забравят за ползите от храната, от много ограничен списък от съставки. Едно от тези ястия са макароните в морски стил.
Макарони в морски стил
Една много проста и невероятно вкусна рецепта се появява през ерата на ранния социализъм. Популярността на макароните нараства главоломно, набира популярност и започва да се използва не само в семействата, но и в детските градини, училищата, ученическите и работнически столове. Не можете да кажете нищо за армията и флота, тук самото име ви казва да готвите паста във военноморски стил със завидна редовност.
Когато финансите играят роля в романтиката, но трябва да сготвите вечеря за семейството, тази рецепта идва на помощ. Заети студенти и заклети необвързани, не особено домакини и просто фенове на това ястие - всички периодично споменават рецептата за паста във флотски стил.
С течение на времето класическата рецепта на това ястие претърпя много промени, появиха се всякакви вариации. Ще говорим за традиционната, същата съветска рецепта и за другите най-интересни и прости.
Класическата рецепта за паста по флотски с кайма
Парадоксално, но нашите баби и майки са приготвили ястието неправилно, по-точно не според GOST.
По рецепта от 1955 г. ястието се приготвя по следния начин:
Важно уточнение, за да получите вкусно ястие, е строго забранено бъдещата паста да се измива старателно, както обикновено се случва при приготвянето на тестени ястия. В този случай водата трябва да се източи.
Това е референтна рецепта, която отговаря на всички изисквания на DSTU. Домакините в кухнята готвиха малко по-различно, вместо кайма добавиха варено месо, усукано в месомелачка. За да направи вкуса на месото по-ярък, то се пържи в масло вместо в мас. Разликата не е голяма, но вече не е GOST, не е подходящ за приготвяне на стандартни макарони.
Друг вариант на готвене директно от СССР: домакините, за да спестят време, използваха готово мляно месо. Жената се прибра от работа и имаше много малко време да нахрани децата и съпруга. Суровата кайма се приготвя бързо и по-голямата част от времето се изразходва за готвене на паста.
За тази рецепта за макарони по флотски ще ни трябва:
Макарони 500гр, изберете повече.
Кайма 500 г (можете да вземете смес)
Слънчогледово масло 50 мл.
Масло-30гр.
Няколко скилидки чесън.
Добавете дафинов лист, черен пипер, сол и други подправки по ваша преценка.
Вземете по-голяма тава, налейте в нея вода, посолете и изчакайте водата да заври. След това изсипете пастата. Рогата са най-добри, но спагетите не се вписват съвсем в каноните на ястието.
Докато пастата се готви, загрейте тиган с растително масло, почистете лука и го нарежете на ситнокубчета Когато маслото се загрее, трябва да запържите лука и каймата. Когато каймата смени цвета си на сивкав, а лукът стане златист, значи е готова.
Цялата течност от каймата трябва да се изпари, сега можете да добавите чесъна, прекаран през преса за чесън.
Подправки на вкус. Не забравяйте да добавите парче масло към ястието и затворете капака.
Междувременно отцедете водата, изсипете макароните в тигана и разбъркайте, след няколко минути можете да сервирате. Преди сервиране украсете с билки, не е забранено да добавите малко заквасена сметана (само за любителите).
Ако подобна рецепта за паста по флотски е твърде скучна и безинтересна за вас, можете да я разнообразите: в допълнение към лука добавете настъргани моркови. Пикантен вкус, уникален аромат и яркост са осигурени за вас. Гарнирайте с пресен копър преди сервиране.
Някои домакини добавят доматено пюре, така макароните ще бъдат по-ярки и нуждите на любителите на соса ще бъдат задоволени.
Статия по темата: Приготвяме вкусни и нежни картофени супи. Кулинарни съвети и тайни.
Рецепта с доматено пюре
Съставките са същите като за класическата рецепта, добавя се само доматено пюре или 2 малки пресни домата.
Както и в предишната рецепта, лукът се нарязва на малки кубчета и се изсипва в загрят тиган с олио, след което се добавя чесънът, прекаран през преса за чесън и каймата, покрива се с капак и се задушава.
Когато каймата започне да променя цвета си, добавете 3 лъжици доматено пюре или обелени и нарязани на ситно домати.
След минута добавете около 100 мл топла вода, подправки на вкус и похлупете с капак. Намалете котлона и оставете да къкри около 8 минути. Когато всичко е готово, отцедете водата и добавете сварената паста в тигана. Разбъркайте всичко добре и дайтенастоявайте за около 5 минути, сега можете да сервирате. Можете да украсите ястието с билки или да го сервирате със заквасена сметана.
За любителите на изтънчената и изискана кухня има малък трик: преди да оставите макароните да се влеят, поръсете ги с настъргано сирене (по-добре е да използвате твърдо), така че ястието от традиционно руски става малко френско. Оставете да къкри, докато цялото сирене се разтопи, сервирайте само горещо!
Тази опция ще бъде невероятно вкусна и ще се превърне в любимо ястие на вашето семейство!
Паста по флотски с яхния
За да ускорят приготвянето на ястието, много домакини го улесняват: вместо кайма купуват готова яхния. Спестява време, но вкусът не страда от това.
Такъв кулинарен шедьовър е рамо до рамо дори за неопитни домакини и мъже, водещи чисто ергенски начин на живот. Вкусно, засищащо, бързо - какво друго ви трябва, когато времето е малко и много ви се яде.
Има няколко рецепти, които се различават една от друга в списъка на съставките, повечето съдържат моркови, но не всички домакини спазват това правило. Където пише, че всичко трябва да се пържи в растително масло, но други смятат, че е точно обратното. Наистина в яхнията има достатъчно мазнина за пържене на зеленчуци, олиото може да развали интересния вкус на яхнията, така че можете спокойно да се справите без него!
Яхнията е въпрос на вкус, изберете каквато ви харесва. Подходящ е всякакъв вид: свинско, конско, говеждо, агнешко, каквото ви харесва повече. Единственото уточнение: свинското винаги е по-крехко, ако искате ароматно ястие с деликатен вкус, вземете свинска яхния. Обърнете внимание на състава, предпочитайте тези консерви, където всяка дума в състава ви е ясна. Тоест: не трябва да има сгъстители, оцветители и други химикали, дори това важикъм водата Имаме нужда от:
Макарони от рог, 400гр — 500гр.
Водата е чиста.
Яхния 550гр.
Лук 1 бр.
Пресен магданоз.
Сол и черен пипер.
Първо трябва да сварите пастата в подсолена вода, само не прекалявайте, тъй като яхнията съдържа и сол.
Малко пояснение, трябва да има много вода в тенджерата с тестени изделия, приблизителното изчисление е 1000 ml на 100 r.
Избираме дълбок тиган, добавяме мазнина от яхнията и го загряваме, запържваме лука и морковите при непрекъснато бъркане. Когато зеленчуците са готови, добавете месото от яхнията и затворете капака, оставете да къкри докато се сварят макароните. Не забравяйте да начупите големи парчета с вилица, в противен случай месото ще бъде неравномерно и някои ще получат повече, други по-малко.
Отцедете водата и прехвърлете макароните в тигана със зеленчуците и яхнията. Оставете да престои няколко минути и почерпете всички с обяд, който предварително може да поръсите с пресен магданоз или копър.
Рецепта за паста в бавна готварска печка в бавна готварска печка
Най-лесният начин да приготвите вкусна вечеря с помощта на високи технологии.
За да приготвим невероятна паста в бавна готварска печка, се нуждаем от:
400 г паста.
300 г мляно месо.
Малка крушка.
Масло.
Нарежете лука на ситно и го запържете заедно с каймата в купата на мултикукъра За да приготвите макарони по флотски по тази рецепта, не е нужно да полагате много усилия, достатъчно е само малко усилие.
Статия по темата: Готвене на вкусен пилаф в бавна готварска печка. Прости рецепти за готвене.
Не наливайте много олио за пържене, достатъчни са 2-3 с.л.
Изсипете кайматас лук и включете режим "печене", техниката ще направи всичко за вас. След 10 минути проверете дали каймата е посивяла и в купата се е появила вода - страхотно, можете да преминете към следващия етап.
Не е нужно да готвите макарони, да сложите в купа сурова и суха паста, да добавите любимите си подправки и да залеете всичко с вряла вода. Не прекалявайте с количеството вода – това е умна техника, водата трябва едва да покрива макароните. Задайте режима за пилаф и спокойно се занимавайте с бизнеса си или се отпуснете. Оставете предимствата на цивилизацията да работят за вас, за да освободите малко свободно време.
Можете периодично да отваряте мултикукъра, за да проверите готовността на ястието, ако няма достатъчно вода, можете да я добавите в процеса. Щом чуете звуков сигнал, отворете капака и извадете готовото ястие.
Малко уточнение, ако добавите много вода, ще получите паста по морски, вместо паста по морски и едва ли ще се хареса на вас и семейството ви.
Ако приготвите рецепта с яхния или доматено пюре, алгоритъмът на действията не се променя.
По-добре е да сервирате ястието горещо. Преди да сервирате, украсете със ситно нарязани зеленчуци или заквасена сметана - както желаете.
Видео за готвене
Има много рецепти за макарони, всяка домакиня ги променя за себе си и ги адаптира към предпочитанията на семейството си. Не може да се каже, че една от рецептите е добра и коя е лоша.
Следвайте основното правило: продуктите трябва да са пресни и натурални. Тогава от твоите макарони по флотски ще останат само празни чинии и благодарности.