Вкусни рецепти за ястия за новогодишната трапеза през 2011 г
Много хора на новогодишната трапеза очакват чудо, което предстои. Но защо да чакаме неизвестното, ако една красиво подредена маса, която е пълна с голям брой ястия, сама по себе си е истинско чудо. И така, какви вкусни рецепти могат да бъдат препоръчани за новогодишната трапеза през 2011 г.?Интересно е, че въпреки широкото разпространение на много продукти по света, всяка страна има свой собствен обичай, който е наложен на менюто като цяло.
Така например у нас на всяка Нова година на трапезата задължително присъстват пайове и рибни ястия. В Япония ястията за Нова година се приготвят от тези храни, които според японските домакини могат да донесат щастие, успех и здраве. Такива продукти включват грах, водорасли, варена риба и кестени. Но френската Нова година с право може да се нарече "бял" празник. Освен това това се отнася както за самото време на годината, така и за новогодишната трапеза, на която всичко трябва да е бяло: бяла покривка, плодове в бяла глазура, бели сладкиши и др.
Но това са, така да се каже, подробности. Всъщност всяко семейство има свои собствени, установени от години традиции за посрещане на този най-важен зимен празник, както и вкусни рецепти за ястия за новогодишната трапеза не само през 2011 г. Можете да подредите масата само със студени закуски и сладка маса, със студени закуски, топли ястия и сладка маса или само сладка маса. Основното е, че атмосферата на масата трябва да бъде забавна и спокойна, така че много приятни впечатления от този празник да останат в паметта.
И така, нека започнем със студени закуски и салати като вкусни рецепти за новогодишната трапеза през 2011 г. Препоръчително е да изненадате не само гостите, но и себе си с вкусна салата, наречена "Ананаси с чесън". За да го приготвите ще ви трябва консервирани ананаси 0,3 кгтвърдо сирене, 4 скилидки чесън, майонезен сос. Ананасите се нарязват на кубчета, кашкавалът се настъргва на едро ренде, чесънът се пресова и всичко се обединява в едно и се разбърква добре. Добавете необходимото количество майонеза и сол.
Поради факта, че в годината на Заека ще бъде неприлично да се яде месото на това животно на празничната трапеза, вкусните рецепти за ястия за новогодишната трапеза през 2011 г. не подкрепят това, се предлага гответе пиле с мед и горчица. За приготвянето му фурната трябва да е добре загрята. Докато се загрява, пилето трябва да се постави в тава за печене. Смесете мед и горчица и втрийте добре тази смес под кожата на пилето и малко отвън. Изстискайте портокалов сок върху пилето, а използваните портокали не изхвърляйте, а ги сложете вътре и около пилето. Пилето се напръсква добре с олио и се поръсва с подправките. Пече се във фурната поне 50 минути, като от време на време пилето се полива, за да пусне сок. Когато е готово, извадете пилето и го увийте във фолио, като го оставите в този вид за 10 мин. След това може да се сервира нарязано или цяло.
За да приготвите такова ястие, ще ви трябва пиле от килограм и половина, 2 супени лъжици течен мед, 4 супени лъжици. лъжици зърнеста горчица, 3 портокала, 2 с.л. лъжици зехтин.
Между другото, портокалите могат да се използват не само за вода на пиле, но и в "сурова" форма. Те все още могат да бъдат пълнени. За да направите това, върховете се изрязват от портокалите с нож и внимателно се отстранява пулпата, която се нарязва на кубчета. Ябълката, обелена и почистена от сърцевината, се нарязва на лентички, а морковът се настъргва. Всички компоненти се смесват старателно и се поставят в кошница за портокали.
Пълнежът от сирене може да се препоръча като пълнеж за портокали, въпреки че по принцип пълнежът може да бъде абсолютно всякакъв. И така, сиренепретрийте през сито и смесете с кондензирано мляко. Добавената сметана се разбива до получаване на хомогенна маса наподобяваща крем.
Необходими съставки: 4 портокала, 2 ябълки, 2 моркова, 4 супени лъжици стафиди, сметана? чаши, кисело мляко - 1/2 чаша, 800 грама кашкавал, гъста сметана - 400 грама, 8 с.л. лъжица кондензирано мляко.
Е, шоколадово суфле и канелен сладолед може да предложите като десерт, включен във вкусни рецепти за новогодишната трапеза през 2011 г.. За целта ще ви трябват 180 г черен шоколад, 60 г захар, 50 г какао на прах, 5 жълтъка, лъжица пудра захар, 0,5 кг ванилов сладолед и 0,5 чаена лъжичка канела на прах.
За да е мек сладоледът го извадете от фризера. Смесете със смляната канела и приберете отново във фризера. Разтопете шоколада в купа на водна баня и го смесете с жълтъците, какаото и захарта. Яйчните белтъци трябва да се разбиват, докато се получи хомогенна маса. След това добавете една супена лъжица захар и разбийте отново. След това внимателно изсипете шоколада.
Намажете 4 формички с масло и поръсете с пудра захар. Поставете шоколада във форми и сложете във фурната за 12 минути. След това извадете формичките и ги украсете с топка канелен сладолед.
Това са вкусните рецепти за ястия за новогодишната трапеза през 2011 г., които готвачите ще приготвят, а вие какви идеи имате?
Автор: Наталия Золотова, специално за Kulinarochka.ru