Как да си направим чебуреки у дома

Чебуреците са несравнимо ястие, което, като е горещо, може да ви отведе до върховете на блаженството от първата хапка. Но по улиците се приготвя от всичко, освен това, без да се спазват санитарните стандарти. Затова сега ще споделим с вас рецептата на това вкусно ястие, защото при готвене у дома сами избирате продуктите.

Как се готвят домашни чебуреци

Двата компонента на приготвянето на чебуреци са тесто и кайма. Както при кнедли, тестото за чебуреки се разточва по различни начини. Някои домакини го разделят на части и така го разточват, други предпочитат да разточат цялото тесто и с помощта на чиния изрязват кръгове. Основното е, че полученият чебурек не трябва да е по-голям от дланта на готвача.

Разточеното тесто се прегъва на две, като се покрива каймата. Назъбените ръбове могат да се направят с вилица. След като оформите няколко парчета, можете да започнете да пържите.

Рецепта за тесто за чебуреки

Съхранение:

• 600 грама (4 чаши) брашно,
• чаша вода
• една чаена лъжичка захар,
• същото количество сол без горчивина
• 4 супени лъжици растително масло
• 80 грама готварска мазнина.

Приготвяне:

Трябва да вземете малко повече брашно, отколкото е посочено в рецептата. Поради различното смилане на брашното, различно е и количеството, което може да ви трябва накрая.

Първо разтворете солта и захарта в топла вода. Ако е минерална е много добра. Тестото ще бъде по-нежно. Започнете да изсипвате брашното в тази вода на части, разбъркайте, за да разтворите бучките. Когато масата достигне консистенцията на заквасена сметана, добавете растително масло. Можете да мамите: така че по-късно върху тестото да се образуват апетитни мехурчета, можете да добавите загрято масло или друга мазнина за готвене към тестото.

Ако не искате да загрявате олиото, можете да налеете водка (1 ч.л.). Тя еще даде мехурчета на повърхността и ще им даде хрупкава коричка.

Продължете да добавяте брашно, докато тестото стане еластично и лесно се отделя от ръцете ви.

Покрийте тестото за малко и го оставете да почине, докато приготвите каймата.

Рецепта за мляно месо

Съхранение:

• 300 г свинско месо,
• 300 грама говеждо месо,
• 3 броя крушки,
• зелено,
• вода,
• сол
• подправки

Приготвяне:

Традиционната кайма се прави от агнешко, но към нея винаги се добавя лук.

Прекарайте месото през месомелачка. Не правете каймата твърде малка. Нарежете зелените, добавете сол и подправки по желание, скилидка чесън.

При разбъркването на каймата се добавя вода, трябва да е полутечна. Това е необходимо, за да може каймата да пусне вкусния, леко пикантен бульон, с който чебуреците са толкова известни.

Каймата може да се разрежда с всичко. Основното нещо е да не прекалявате с вода. И накрая на каймата сложете парче масло, то ще намазни.

Видео уроци