Как да си направим кондензирано мляко у дома
Кондензираното мляко е универсална сладост, изпитана от времето. Висококачественото кондензирано мляко може да бъде основа за бисквити, бисквити или крем, добавя се към сладолед, млечни шейкове, а също така просто се яде с парчета хляб или отделно. Има обаче проблем, че е трудно да се намери безопасно и висококачествено кондензирано мляко в магазините и ако искате да предпазите семейството си от такива продукти, тогава ние ще ви кажем и покажем как да направите кондензирано мляко у дома.
Как да приготвите кондензирано мляко у дома?
Първо, нека поговорим за съставките, има само 2 от тях - захар и мляко. Млякото е по-добре пълномаслено, козе или краве - няма значение, важно е да е естествено. Що се отнася до захарта, все още е по-лесно: по-добре е да използвате прах, но обикновената гранулирана захар също ще работи. За повече аромат и вкус можете да добавите малко ванилова захар. Удобно е да готвите кондензирано мляко в емайлирани съдове, така че нищо да не гори, а по време на готвене разбърквайте с дървена шпатула или бъркалка. Ето всички нюанси, които бих искал да отменя.
съставки
- Масло - петдесет грама.
- Захар - петстотин грама.
- Мляко - литър.
Подготовка
Смесете гранулирана захар или пудра захар с мляко в тенджера и я поставете на огъня. Оставете захарта да се разтвори и щом се разтвори, добавете маслото. Увеличете котлона на среден и изчакайте - трябва да заври. Само не забравяйте да бъркате непрекъснато, варете кондензираното мляко за около 10 минути. Ще имате много пяна, но няма нужда да намалявате котлона. Първоначално кондензираното мляко ще бъде течно, но след това бързо ще се сгъсти.
Как да си направим кондензирано мляко от сухо мляко у дома?
Можете също така да приготвите отлично кондензирано мляко от сухо мляко, важно е да обърнете внимание на качеството на това сухо млякотрябва да се избягват заместители на мляко и зеленчуци.
съставки
- Захарен сироп - една и половина чаши.
- Масло - две супени лъжици.
- Мляко на прах - чаша.
- Мляко или вода - чаша и половина.
Подготовка
Смесете млякото на прах и водата, след това добавете маслото. Сложете масата на котлона и изчакайте, докато заври, когато започне да кипи, добавете гранулирана или пудра захар, захарен сироп и оставете на среден огън да се сгъсти, просто продължете да бъркате. Оставете да изстине и можете да сервирате.
Кондензираното мляко, приготвено у дома, е много различно от купеното в магазина по своята по-течна консистенция и естествен млечен вкус. Ако го приготвите сами, вече няма да искате да го купувате от магазина.