Рецепта за домашно вино от ферментирало сладко

Вероятно всяка домакиня е разочарована, ако изчезне сладкото от любимите й летни плодове, събрани с любов в градината и толкова апетитно сготвени? Толкова труд вложен, и всичко напразно?... Не, не напразно! Днес ще ви го докажем!

Правила за производство на вино

С удоволствие ще ви научим, скъпи домакини, как да направите вкусно и ароматно домашно вино от сладко. За това е подходящо абсолютно всяко захаросано или ферментирало сладко.

Преди всичко си струва да запомните няколко правила:

• на първо място, трябва да вземете стъклени или керамични съдове за ферментация. Можете да поставите виното в дървена каца. Не може да се използва метален контейнер;
• за да бъде виното вкусно и умерено сладко, сладкото се разрежда с преварена вода в съотношение 1:1. Тоест на литър сладко се взема един литър преварена вода. Ако сладкото е много сладко, можете да вземете малко повече вода;
• добавихме вода, разбъркахме, сега чакаме един ден. Разбъркайте отново и изчакайте още един ден. Всичко това се прецежда в чист съд през сгъната на няколко пъти марля. И сега имаме винена мъст;
• така че нашата мъст да ферментира добре, можете да добавите прясна мая (в никакъв случай не суха). Можете да вземете хлебна мая, но винената мая е по-добра. Добавете в размер на 20-30 g на 5 литра. По-долу ще разгледаме варианти как да приготвим вино без мая.

Етапи на приготвяне на вино

Първият етап на ферментация отнема 8-11 дни. Преминава доста активно, сместа бълбука и се изкачва, така че не забравяйте да оставите достатъчно свободно пространство, около една трета от обема на съдовете, когато поставяте вода и конфитюр.

Когато приключите, внимателно изсипете бъдещото вино обратно в чисти съдове (отървете се от утайката). Не забравяйте да поставите на тъмно място без течение.

На вратамонтирайте водно уплътнение (запушалка с тръба за отстраняване на излишния въздух). Изчакваме поне четиридесет дни, за да узрее виното.

Опитните винопроизводители издържат три или повече месеца. Колкото по-дълъг е срокът, толкова по-високо е качеството и по-добър вкус на домашното вино. Ако искате подсилено вино, можете да добавите малко количество водка към готовото вино при бутилиране.

Когато приготвяте вино от сладко с намалена киселинност, например ягоди, малини, добре е да добавите доста малко кисело сладко (нека да е касис). В този случай вкусът на виното ще бъде богат.

Как да си направим вино от старо сладко

Гледайте този видеоклип в YouTube

Рецепта за вино от старо сладко

Нека се опитаме заедно да направим вино от ферментирало сладко. Подгответе малък съд за това, може и емайлиран, и следвайте инструкциите.

Виното се оказа много вкусно. Можете спокойно да пиете такава напиткаПочерпете любимите си гости!