Правилното хранене е вашият път към красотата и здравето

„Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа, че си болен“ – тези думи на Хипократ са от преди повече от две хиляди години, но са актуални и до днес.

Според Световната здравна организация само 15% от здравето на човека зависи от организацията на медицинското обслужване, още толкова се дължи на генетични особености, а 70% се определят от начина на живот и хранене! Храненето е най-важната физиологична потребност на човека. Той запазва здравето, поддържа работоспособността, позволява ефективна работа и почивка. И просто живей.

Правилното хранене е ключът към дълголетието.

В края на краищата, както показва животът, човек, който се храни правилно, се разболява по-рядко, ефективно се противопоставя на различни настинки и запазва работоспособността си по-дълго.

Но какво е правилното хранене? Кой е най-добрият начин на хранене, кои храни са полезни за здравето?

За всичко това ще ни разкаже Катерина Дидикина, диетолог-диетолог, участник и водещ на семинари в Европа и Америка, участник в телевизионни проекти, съорганизатор и куратор на проекта „Училище за правилно хранене“.

Кои са правилните хранителни компоненти, които трябва да включва?

Като цяло темата за правилното хранене е доста обширна. Но, разбира се, има и класически канони.

Основното нещо, което трябва да разберете, е, че правилното хранене преследва две цели: енергийна и хранителна. Тоест, първо, трябва да попълним изразходваните енергийни резерви на нашето тяло, второ, трябва да дадем на тялото биологично активни вещества, които служат като строителен материал, с други думи, хранят нашите клетки. И ако не е трудно да се набавят калории от храната, днес има големи проблеми с биологичната стойност на храната.

Ако говорим за конкретни компоненти на правилното хранене, тогава е необходимоотдайте дължимото на ПРОТЕИНА като основен строителен материал в нашето тяло. Ензимите, почти всички хормони, антитела, кръвни клетки (хемоглобин), всички органи, мускулна тъкан, връзки, кожа, коса, нокти и др. са изградени на базата на аминокиселини (разцепен протеин). Практически няма процеси в тялото, особено "ремонтни", където да не участва протеин. Следователно правилното хранене винаги ще зависи от консумацията на необходимото количество протеин или по-точно необходимите аминокиселини. Без това априори не можем да разчитаме на пълно здраве и дълготрайна младост. Това е факт.

Но само протеинът, разбира се, няма да е достатъчен. Освен него се нуждаем и от други енергийни ресурси, мазнини и въглехидрати, те също са необходим градивен материал, макар и в по-малка степен. Но тук е необходимо да разберете един важен момент, основното е да не прекалявате с мазнини и въглехидрати. Освен това е важно да можете да избирате „правилните“ мазнини и въглехидрати.

Е, друг не по-малко важен момент е, че е необходимо да се консумира достатъчно количество диетични фибри, минерали, витамини и други полезни микроелементи. Например, без достатъчно количество калций, около 150 метаболитни реакции могат да се объркат, без редовна доза въглерод, кръвоносните съдове ще се спукат и мазнините ще се окислят, образувайки атеросклеротични плаки, списъкът може да бъде продължен за неопределено време .

Кои, за кого и в какво количество са дневните нужди от макро и микроелементи е отделен въпрос, който анализираме подробно в рамките на проекта „Училище по правилно хранене”. Но основното нещо, което трябва да разберете, е, че ако човек иска дълголетие, и то активно (а не да "оцелява" на хапчета или болнично легло), тогава знанията в областта на правилното хранене са НЕОБХОДИМО за него!

За да се заинтересува човек да се храни правилно, е необходимода му обясни, че той ще спечели в случая.

Много хора знаят, че трябва да намалят нездравословните храни, но не го правят. Защо? Защото не осъзнават нивото на заплаха. Освен това хората започват да мислят за правилността на диетата си, когато вече са атакувани от някаква болест. Едва тогава човек започва да се чуди какво прави грешно, какво трябва да промени, за да запази остатъците от здраве или да се опита да си върне загубеното.

Вижте какво се случва, все повече и повече хора страдат от такива ужасни заболявания като диабет, хипертония, атеросклероза, онкологични заболявания, които не само подкопават здравето, но и често водят до смърт. Но да се предпазите от тях не е толкова трудно, най-важното е да помислите навреме и да намерите причините в начина си на живот и да разберете, че болестта не се образува за един ден и не пада от небето, тя се превърна в "отмъщение" на природата за грозното отношение към себе си и в частност към храната ви! Освен това животът винаги ни оставя поне малки шансове и намеци.

Почти винаги има избор и изход!

И още един момент - удоволствие! Мнозина просто не осъзнават, че можете да получите голямо удоволствие от правилното хранене. Ако искате да се събудите в добро настроение, весели, да се възхищавате на отражението си, тогава просто трябва да коригирате диетата си. Факт е, че всяка аминокиселина, всяко хранително вещество е отговорно за нашето състояние. Днес вече е научно доказано, че храненето е пряко свързано с психологическото състояние на човека. Например аминокиселината триптофан (протеин) е предшественик на хормона на щастието серотонин, ако има достатъчно от него, е по-вероятно да се насладите на слънцето, а не просто на нов телефон. Но липсата на йод причинява сълзливост,неудовлетвореност от живота и други проблеми.

Да вземем момиче, което не се храни правилно, например, седи на диета без холестерол. С течение на времето нейната хормонална система се нарушава и в резултат на това тя не може да забременее, което води до проблеми в брака и т.н. Правилното хранене е много по-сериозна тема, отколкото мнозина я възприемат.

Третата точка е красиво тяло. За мнозина това мотивира най-добрите. Съгласете се, че вкусният кок е моментно удоволствие, а красивото тонизирано тяло, възхитените погледи на другите е дългосрочно удоволствие.

Геронтологичните лекари никога не се уморяват да казват, че в съвременните условия може да се живее дълго и добре, но за съжаление правим грешен избор, например в полза на бутилка бира, торта или същата кифла, което съмнително удължава живота ни. живот...

Кога, какво и колко да ядем.

Специалистите по хранене не се уморяват да подчертават факта, че е важно не само какво ядем, но и колко. Ето защо възниква въпросът колко пъти на ден е оптимално да се яде и в какви количества?

Всъщност диетата е много важен въпрос, на който днес, за съжаление, не се обръща достатъчно внимание. Не толкова отдавна се обръщаше много повече внимание на това. Преди това всички се хранеха на час, както в предприятията, така и в училищата. Днес ни е дадена свобода на избор и не всеки може да я използва правилно.

Най-доброто от здравословна гледна точка е да се храните 5-6 пъти на ден. А за спортисти 7 пъти на ден. Факт е, че с тази диета, тоест яденето на всеки 3 часа, ние ускоряваме максимално метаболизма си, което позволява на тялото ни да работи с пълна сила. Друг момент, да вземем например витамин С, той се унищожава при стрес. Да приемем, че сте се изнервилиработа и сте загубили този важен витамин, колкото по-скоро го възстановите, толкова по-добре за вашето здраве.

Дробното хранене помага да не се повишава нивото на хормона кортизол и следователно да не се образуват излишни мастни натрупвания, предимно в областта на корема. Друг много важен хормон - инсулинът, се регулира по същия начин.

При спазване на принципите на дробното хранене, тялото ни редовно произвежда хормона лептин, който потиска апетита, което от своя страна предотвратява преяждането.

Най-оптималното нещо за човек е никога да не е гладен. А чувството на глад провокира намаляване на кръвната захар. Колкото по-ниско пада захарта, толкова по-бързо тялото ни иска да получи енергия. Съответно, човек започва да гледа прости въглехидрати: кифли, торти, тестени изделия.

Научно доказано е, че колкото по-гладен е човек, толкова по-нездравословна храна ще избира.

Каква трябва да бъде закуската.

Експертите препоръчват да започнете деня си с обилна закуска. През нощта нивото на захарта пада, така че трябва спешно да се попълни. Но закуската трябва да е правилна. Най-добре е да съдържа протеини и витамини (сирене, плодове, омлет). Само по този начин метаболизмът ще започне правилно и чувството за ситост ще се запази за дълго време.

Що се отнася до количеството храна, средната порция трябва да бъде 200-400 грама. Разбира се, всичко зависи от това каква храна е и кой я яде!

Друг важен момент са закуските. Кога и какво е по-добре да хапнете.

Закуските трябва да се приемат приблизително 2 часа след основното хранене (закуска, обяд, вечеря). През първата половина на деня е по-добре да хапнете правилните въглехидрати, плодове, каша, кисело мляко. Но след 4 часа е по-добре да се даде предпочитание на протеинови продукти и зеленчуци, например сирене, яйца, пресни зеленчуци, кефир, ядки.

Единственото, което е опасно, е двукратното хранене през деня.

Когато човек се храни рядко, с дълги интервали, той непременно ще иска да хапне нещо „неправилно“. Това ще бъде нещо въглеводородно, много нишестено и мазно, тъй като тялото му ще се стреми да получи енергия по-бързо. Освен това най-вероятно човек ще преяде, тъй като тялото ще се опита да попълни силата си, да ги натрупа в резерв. И с течение на времето това ще доведе до факта, че ще има метаболитно разстройство, когато дори една изядена кифла определено ще се отложи отстрани.

В допълнение, тялото ще се опита по всякакъв начин да попълни не само своята сила, но и хранителни вещества за метаболитните процеси. И този път ще изгори не само вече натрупаните мазнини, но и мускулната тъкан и минералите от костната тъкан. И всичко това рано или късно ще се отрази негативно на здравето.

Смята се, че хората, които отлагат основното хранене за вечерта, най-често страдат от затлъстяване. С какво е свързано?

Факт е, че вечер метаболизмът ни се забавя с 50 процента в сравнение с първата половина на деня. Ето защо експертите препоръчват консумацията на прости въглехидрати, ако няма как без тях, през първата половина на деня. Една и съща кифла, изядена сутрин и вечер, се възприема по различен начин от организма.

Плюс това, обилното хранене вечер води до задръствания и смущения в работата на храносмилателната система. И оттам се развиват много проблеми, не само затлъстяването.

Протеини мазнини въглехидрати. Какво представляват "добрите" мазнини? Защо експертите не съветват да се откажете напълно от храните от животински произход?

Първо, трябва да разберете какви са мазнините и какви са те. „Лошите“ и „добрите“ мазнини не са животински и растителни мазнини, а органични и синтетични. Синтетичните са трансмазнини, те могат да включват,например изкуствен маргарин, който е толкова богат на магазинни сладкиши. С тях трябва да бъдете изключително внимателни и по-добре да ги изключите напълно от диетата. Именно тези мазнини провокират повишаване на холестерола и други здравословни проблеми. Следва продължение >>>

Страници: 1 2