Как да си направим сладко от малини без варене за зимата, рецепти със снимки

Не е тайна, че за мнозина най-вкусното сладко от детството е сладкото от малини. А да пиеш зимна вечер чай със сладко от малини, за да се сгрееш, е свято дело. За такъв случай си струва да отделите няколко минути, за да приготвите изключително вкусно сладко от малини без варене за зимата. Той запазва почти всички полезни свойства на малините, а ароматът и вкусът повдигат настроението, връщайки се към топло, цветно лято.

Полезни свойства на сладко от сурови малини за зимата

Всяка домакиня, която приготвя заготовки за зимата, определено ще съхранява няколко буркана малиново сладко не само за да се насладите на аромата и вкуса на любимите си плодове през зимата, но и в случай, че някой се разболее. Суровото сладко се приготвя без варене. Без термична обработка плодовете запазват всичките си ползи.

Пресните малини съдържат естествен аспирин, така че те могат да понижат телесната температура и да намалят възпалението по време на настинки през студения сезон. Децата ще харесат това лекарство особено. Високо съдържание на витамин С, което ви позволява да засилите имунитета. Малините съдържат достатъчно мед, за да действат като естествен антидепресант.

По вкус и аромат суровото сладко от малини не отстъпва на пресните плодове. Редовната употреба на плодове стимулира работата на храносмилателната система, нормализира кръвното налягане, облекчава главоболието.

Внимание! Чаят с малини затопля и има потогонно действие. Затова не си струва да им се възхищавате, преди да излезете на студа.

Как да си направим сладко от малини без варене

Основните съставки на конфитюра от малини без готвене за зимата са плодове и захар. Захарта, в зависимост от желанието и рецептата, може да се вземе пропорционално на плодовете от 1: 1 до 1: 2, увеличавайки обема си. Количеството му зависи от сорта и зрелостта на малините, както и от качеството на самия подсладител.

Отв тази рецепта няма термична обработка, тогава малините за сладко без варене трябва да са узрели, но сухи и цели, за да се види, че не са развалени и не са кисели.

Не се препоръчва пресни малини да се мият под течаща вода, за да не се повредят. По-добре е да ги поставите в гевгир и да ги спуснете в тиган с вода. Раздвижете го малко нагоре-надолу и го извадете, като оставите водата да изтече през дупките. Изсипете малините върху хартиени кърпи и изчакайте, докато водата се абсорбира.

Важно! Някои сортове малини изобщо не се препоръчват да се мият, тъй като те имат много тънка кожа, която може да бъде унищожена от водата, сокът ще изтече и зрънцето ще се развали.

Пасирайте малините за сладко без варене за зимата с преса за картофи, пластмасово чукало, лъжица или блендер на ниски обороти. Можете да използвате месомелачка. Но малината е меко зрънце, не е трудно да се смила на ръка. Да, ще остане по-естествено.

За да съхранявате сладко от малини без готвене за зимата, продуктът се поставя в стъклени буркани с различни размери и се затваря с капрон или метални капаци. Банките се измиват предварително, стерилизират, капаците също се измиват и се заливат с вряща вода.

Забележка! Някои домакини, след като опаковат сладко от малини в буркани, изсипват отгоре захар и след това затварят капака, а други наливат лъжица водка. Тази техника удължава срока на годност на детайла за зимата.

Рецепти за сладко от малини без готвене за зимата

Основата на суровото сладко за зимата е проста - това са смачкани плодове със захар. Но дори и от това всяка домакиня може да направи нещо необичайно, смесвайки различни сортове плодове и променяйки вкуса с допълнителни съставки. По-долу са някои опции за приготвяне на сладко от малини без варене за зимата, което ще помогне за разнообразяване на чаените партита в студените зимни вечери.

Проста рецепта за сладко от малини без варене

Съставките на това сладко и рецептата са много прости. Няма нищо трудно в приготвянето на сладко от малини без варене за зимата. Времето за готвене ще бъде 30 минути. Време за инфузия - 4-6 часа.

съставки:

• малини - 500 г;
• гранулирана захар - 500 r.

Приготвяне:

1. Сортирайте малините, почистете ги от остатъците и дръжките, сложете ги в съд за приготвяне на сладко и ги смелете с блендер или на ръка с чукало до гладкост.
2. Изсипете цялата захар отгоре и разбъркайте добре.
3. Поставете на топло място за 4-6 часа. Периодично разбърквайте масата, като ускорявате процеса на разтваряне на подсладителя.
4. Когато се разтвори напълно, сложете сладкото в подготвени буркани, завийте капачките и го изпратете в хладилника или мазето за дългосрочно съхранение.

Сладкото не бива да стои на топло дълго време. В противен случай може да започне да вкисва. Използването на малинов десерт е много широко. Освен в чай, може да се добави към кисело мляко, качамак, да се сервира с пържени и палачинки, препечен хляб, да се украсяват с торти и пайове.

Сладко от малини без варене за зимата с пектин

Пектинът в конфитюра от малини за зимата играе ролята на сгъстител и прави цвета му магически червен. В тази рецепта захарта се използва в по-малко количество от обикновено, така че е добре за тези, които са на диета и се страхуват от получаване на допълнителни калории.

съставки:

• малини - 2 кг;
• захар - 1,2 кг;
• пектин - 30 години

Приготвяне:

1. Комбинирайте пектина със захарта и разбъркайте добре. Така няма да се слепи, когато попадне в течността.
2. Малините се натрошават леко с вилица и се заливат с приготвената смес. Смесете всичко.
3. Оставете да се влива в продължение на няколко часа, като разбърквате редовно.
4. След насипване в стерилизирани буркани се затварят.

Конфитюрът с пектин има консистенция, подобна на желе, няма приятен сладък вкус и запазва аромата на малини добре.

Сурово сладко от малини и касис

Комбинацията от малини и касис в сладко без варене дава богат набор от полезни витамини. А сладката малина получава малко киселинност от касиса. Тази рецепта е за тези, които не обичат гадно сладки десерти, но обожават малини.

Ще имаш нужда:

• малини - 1 кг;
• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 2-3 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Подгответе плодовете - почистете малините, сортирайте ги, измийте касиса и ги подсушете с хартиена кърпа.
2. Смелете с блендер или използвайте месомелачка.
3. Поставете получената маса в тенджера или леген и поръсете със захар.
4. Разбъркайте добре и оставете за няколко часа. Разбърквайте на всеки половин час, като повдигате отдолу нагоре.
5. Когато конфитюрът стане хомогенен, той може да се постави в стерилни буркани и да се изпрати на студено място за съхранение.

Тъй като в касиса има много пектин, сладкото ще се окаже малко желеобразно. Може да се яде като самостоятелен десерт, добавен към сладолед, украсен с пайове.

Сладко от малини с боровинки без варене

Боровинките и малините в равни пропорции ще направят конфитюра за зимата много полезен, вкусен и красив без варене.

Необходими продукти:

• малини - 1 кг;
• пресни боровинки - 1 кг;
• гранулирана захар - 2,5 кг.

Как се готви:

1. Берете горски плодове. Ако малината е от вашата градина и е чиста, тогава не е нужно да я миете. Измийте боровинките и ги отцедете от водата през гевгир.
2. Смелетепо удобен начин плодове до хомогенна маса.
3. Прехвърлете в готовия съд.
4. Изсипете цялата захар и разбъркайте активно всичко.
5. Изсипете сладкото в стъклени съдове и покрийте с капаци.

През цялата зима ще можете да пиете чай със сладко, чието равностойно може да бъде трудно да се намери, предвид ползите и вкуса на горските плодове.

Сладко от малини с лимон без варене

Такава подготовка без готвене за зимата се наричаше "малина-лимон". Количеството на съставките в рецептата е посочено въз основа на добива на крайния продукт за две кутии от 1 литър.

Необходими продукти:

• малини - един литър буркан;
• лимон - 1 бр.;
• захар - 1,6-2 кг.

Как се прави сладко:

1. Смелете малините на пюре с помощта на месомелачка или пестик.
2. Измийте лимона, залейте го с вряла вода и го направете на пюре заедно с кората и семките.
3. Смесете двете пюрета и изсипете захарта там. Бъркайте, докато захарта се разтвори.
4. Поставете в подготвен стъклен съд.

Сладостта на малините в това сладко без варене за зимата се допълва от киселия вкус на лимона. Десертът е добре да се използва при настинка или да се добавя към вода, за да се направи терапевтична освежаваща вода за уста.

Калорично съдържание на сурово сладко от малини

Консервантът в това сладко е захарта. Количеството му обикновено е малко по-високо, отколкото в сладкото, получено с помощта на топлинна обработка. 100 г малини със захар в съотношение 1:1,5 съдържат 257,2 ккал.

Условия за съхранение

Суровото сладко от малини за зимата, което е пресни плодове със захар, може да се съхранява до 6 месеца в помещение с ниска температура - в хладилник или сутерен. За това сладко трябва да се опакова в подготвени стъклени буркани и да се затвори с капаци, обработени с вряща вода. Катоняма да ферментира дълго време, зависи и от количеството захар в него. По-близо до пролетта бурканите със сладко могат да бъдат преместени на балкона, особено ако е изолиран.

Някои домакини съветват да съхранявате сурово сладко с намалено съдържание на захар през зимата във фризера. Но в този случай се поставя в пластмасови чаши и се покрива с хранителен филм.

Заключение

Всеки може да направи сладко от малини без варене за зимата. За това не се изискват специални умения, съставът е минимален, работата също. Само сладко, приготвено в домашни условия от изцяло натурални продукти, без химически консерванти и с подходяща стерилност, може да има истински натурален вкус и деликатен малинов послевкус.