Как се готви пица

Как да приготвите пица у дома, правилно, вкусно, бързо? Можеха ли италианците да знаят, че измисленото от тях ястие за пестене на храна ще придобие световна популярност. За някои думата "пица" предизвиква асоциации със задължително посещение на пицария, за други с доставка до дома, а трети са свикнали да я приготвят у дома. А тези "трети" - и ние сме сред тях - си правят пица само вкъщи, независимо каква, без да изневеряват на принципите си. Вече знаем как да готвим незабавна пица, днес ще говорим за рецептата за пица с гъби.

Как да приготвим пица с гъби, шампиньони в нашия случай, нашият хладилник ще ни каже. Ще се ориентираме и ще приготвим ястие от налични продукти: от това, което има в почти всеки дом. Класическата пица е основа от кора, която включва брашно, мая, вода, растително масло, сол и топинги отгоре. Сега много готвачи започнаха да заменят тестото с мая с тесто без мая, бутер тесто или пясъчно тесто. Според мен има само няколко прости рецепти за пица: с гъби, колбаси и домати.

Съставки за рецептата за пица с гъби:

Тесто:

• вода - 200 ml;
• прясна мая - 20 г;
• пшенично брашно - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 1 ч.л.;
• рафиниран зехтин - една четвърт чаша;
• сол.

Пълнеж:

• манатарки или манатарки - 300 г;
• пилешко филе - 150 г;
• лук - 1 бр.;
• сирене - 200 г;
• майонеза (по желание) - 100 г;
• кетчуп - 3 с.л. L.;
• масло или растително масло;
• зеленина по желание;
• смлян черен или бял пипер.

Как се прави пица:

1. Разбъркайте маята в топла преварена вода.

2. След това добавете гранулирана захар, масло, сол и прецеденибрашно Замесете меко тесто. Покрийте и поставете на топло място за 1-1,5 часа.

3. Измийте гъбите, нарежете ги на парчета и ги запържете в тиган на среден огън с олио.

4. След това го извадете и в същия тиган запържете ситно нарязания лук до прозрачност.

5. Нарежете пилешкото филе на тънки филийки, посолете и поръсете с черен пипер.

6. След като втаса тестото се прехвърля върху набрашнена маса и се оформя от него питка (кръгла или квадратна).

7. След това го слагаме в намаслена форма; правим страни.

8. Намажете основата с кетчуп.

9. Върху тестото се разпределя пилето, след това запърженият лук и отгоре гъбите.

10. Сложете пицата в загрята на 200°C фурна и печете 15-20 минути.

11. След това извадете, намажете с майонеза, поръсете с настърган кашкавал. Отново слагаме във фурната за 5-7 минути, докато сиренето се разтопи.

Изваждаме готовата пица, нарязваме я на парчета със специален кръгъл нож и сервираме гореща с компот или чай.

Домашната пица не е по-трудна за приготвяне от пай с мая или лазаня, които много си приличат. Надявам се, че всичко ще се получи при вас.

Добър апетит!