Колко да готвя, как да готвя, рецепти за супа от пресен брезов сок

Супата от пресни брезови дървета винаги е полезна и вкусна. Правилната предварителна обработка на горските плодове влияе върху крайното качество на първото ястие.

Как да готвя супа от брезови дървета

Не е по-трудно да се готви супа от брезови дървета, отколкото от месо или зеленчуци. Основното е да следвате препоръките на избраната рецепта.

Приготвяне на подберезници за готвене на супа

Преди да започнете готвенето, е необходимо правилно да подготвите основния продукт. За целта плодовете се сортират. Оставят се само силните, а червивите се изхвърлят. Гъбите се почистват от замърсяванията с четка и се измиват. Едрите екземпляри се нарязват, след което се заливат с вода и се слагат да се варят.

Колко да готвя брезов сок за супа

За първото ястие трябва да сварите горските плодове за половин час в подсолена вода. Когато гъбите потънат на дъното на съда, значи са готови. По-добре е бульонът да се отцеди, тъй като той премахва натрупаните вредни вещества от продукта.

Тайните на приготвянето на вкусна супа от брезови дървета

Гъбите правят бульона тъмен, за да подобрят външния му вид, в края на готвенето можете да използвате нарязано топено сирене. Добавеният при варенето дафинов лист се отстранява, когато първото ястие е готово. В противен случай ще го вгорчи.

През зимата пресните плодове могат да бъдат заменени със сушени. В този случай те трябва да се добавят два пъти по-малко от посоченото в рецептата.

Рецепти за супа от пресни манатарки

Лесно е да направите вкусна супа, приготвена от брезови фиданки, като използвате рецептите по-долу. Подходящи са пресни, мариновани и сушени горски плодове.

Класическа рецепта за гъбена супа от брезови фиданки

Това е най-простият вариант за готвене, който ще бъде оценен от всички любители на ястия с гъби.

Ще се нуждая:

• моркови - 130 г;
• гъби - 450 г;
• пипер;
• картофи - 280 м;
• сметана;
• чесън - 2 скилидки;
• сол - 20 g;
• лук - 130 r.

Как се готви:

1. Готовите гъби се заливат с вода. Посолява се. Гответе до готовност. В процеса отстранете пяната. Когато плодовете потънат на дъното, значи са готови.
2. Добавя се черен пипер, настърган морков и нарязан на колелца картоф. Гответе до омекване.
3. Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво. Изсипете в супата.
4. Добавете чесън, нарязан на малки кубчета. Гответе за четвърт час. Сервирайте със заквасена сметана.

Супа-пюре от брезови дървета

Готовото ястие е вкусно за сервиране с ръжени бисквити и нарязани зеленчуци.

Ще се нуждая:

• варени подберезници - 270 г;
• масло - 20 г;
• сол;
• картофи - 550 г;
• растително масло - 40 ml;
• моркови - 170 г;
• зелено;
• лук - 200 г;
• дафинов лист - 2 бр.;
• жълтък - 2 бр.;
• черен пипер - 3 грах;
• сметана - 200 мл

Как се готви:

1. Нарежете едро гъбите. Изпратете в тиган с растително масло и масло. Гответе седем минути на слаб огън.
2. Добавете наситнения лук. Пържете до златисто кафяво. Поръсва се със сол.
3. Кипяща вода. Поставете нарязани моркови и пържени зеленчуци. Хвърлете дафинови листа, черен пипер. За сол Гответе за четвърт час. Вземете листа от лава и черен пипер.
4. Налейте малко бульон в тенджера и изсипете плодовете. Прехвърлете в тенджера. Разбийте с миксер.
5. Смесете сметаната с жълтъците. Изсипва се в тенджера. Оставете да къкри до завиране. Поръсете с нарязани зеленчуци.

Рецепта за супа от пресни къпини иперлен ечемик

Това първо ястие не може да се сравни с никакви новомодни варианти за готвене. Оказва се засищащо, плътно и засища чувството на глад за дълго време.

Ще се нуждая:

• картофи - 170 г;
• лук - 130 г;
• растително масло;
• перлен ечемик - 170 г;
• стволове на дървета - 250 г;
• моркови - 120 г;
• дафинов лист - 3 бр.;
• вода - 3 л;
• сол;
• черен пипер - 2 r.

Стъпки на подготовка:

1. Измийте и нарежете почистените гъби. Налейте вода и гответе за един час.
2. Нарежете лука на кубчета. Настържете моркова. Изсипват се в сгорещено олио и се пържат до зачервяване.
3. Добавете пържени храни и нарязани картофи към бульона.
4. Кипене. Изсипете перлен ечемик. Гответе за четвърт час.
5. Поръсва се със сол. Добавете дафинов лист и черен пипер. Разбърква се и се оставя за половин час под капак. Сервирайте със заквасена сметана.

Гъбена супа от манатарки и макарони

Юшка се оказва вкусна и евтина. Пастата помага да добавите разнообразие към обичайното ястие и да го направите по-задоволително.

Ще се нуждая:

• паста - 50 г;
• моркови - 140 г;
• сол - 5 g;
• варени подберезници - 450 г;
• лук - 140 г;
• зелено;
• дафинов лист - 1 бр.;
• картофи - 370 г;
• слънчогледово масло - 40 ml;
• вода - 2 литра

Стъпки на подготовка:

1. Настържете морковите. Използвайте едро ренде. Накълцайте лука. Запържете до лек златист нюанс.
2. Добавете горски плодове. Докато разбърквате, гответе на умерен огън до златисто кафяво.
3. Нарязаните на парчета картофи се заливат с вода. Посолява се. Гответе 20 минути.
4. Прехвърляне на пържени продукти. Добавете дафинов листписмо. Изсипете макарони. Сварете и варете до готовност. Поръсете с нарязани зеленчуци.

Рецепта за гъбена супа, пюре от брезови дървета със сирене

Нежното, леко първо ястие ще помогне за разнообразяване на диетата и насищане на тялото с витамини.

Ще се нуждая:

• стволове на дървета - 170 г;
• сол;
• крекери - 50 г;
• картофи - 150 г;
• магданоз;
• топено сирене - 100 г;
• лук - 80 г;
• пипер;
• вода - 650 мл;
• зехтин - 10 ml;
• морков - 80 ч.

Как се готви:

1. Измийте и почистете гъбите. Налейте вода и варете половин час. Махнете пяната.
2. Добавете нарязаните картофи.
3. Запържете наситнения лук. Когато се зачерви се прехвърля в бульона.
4. Добавете нарязани моркови, след това черен пипер. Гответе седем минути. Разбийте с миксер.
5. Кашкавалът се настъргва и се изсипва в бульона. При непрекъснато бъркане гответе, докато се разтвори. Гответе пет минути.
6. Поръсете с наситнен магданоз. Сервирайте с крекери.

Супа от пресни къпини и пиле

Рецептата от снимката ще ви помогне да приготвите вкусна супа от брезова кора за първи път. Тази опция е подходяща за хора, които наскоро са претърпели заболяване. Хранителното ястие възстановява силата и повдига настроението.

Ще се нуждая:

• пиле - 300 г;
• сол;
• растително масло;
• гъби - 400 г;
• чесън - 1 скилидка;
• вода - 1,7 л;
• лук - 170 г;
• ориз - 60 г;
• моркови - 150 г;
• картофи - 530 r.

Стъпки на подготовка:

1. Пилето се залива с посоченото в рецептата количество вода. Гответе до готовност. Може да се използва всяка част от птицата.
2. Почистете измитите гъби и сварете една четвърт от тях в отделен съдчаса Отцедете течността. Нарежете на парчета. Прехвърлете при пилето. Гответе пет минути.
3. Вземете месото. Охладете и нарежете на кубчета.
4. Накълцайте лука. Настържете един портокалов зеленчук. Чесънът се нарязва на ситно. Готовите продукти се изсипват в сгорещеното олио. Задушете до омекване на среден огън. Изпратете в тиган. Вари се 10 минути.
5. Картофите се нарязват на кубчета и се изсипват в бульона. Върнете месото.
6. Изсипете измития ориз и варете до готовност.

съвет! Малките цели гъби ще ви помогнат да направите първото ястие по-ефективно и красиво.

Гъбена супа в бавна готварска печка

Рецептата със снимката описва стъпка по стъпка процеса на приготвяне на гъбена супа от брезови дървета. През зимата вместо пресни гъби можете да използвате замразени. Не е необходимо да се размразяват предварително, а веднага се добавят към водата.

Ще се нуждая:

• вода - 1,7 л;
• варени гъби - 450 г;
• черен пипер;
• сметана;
• лук - 140 г;
• сол;
• моркови - 140 г;
• зелено;
• зехтин - 40 мл;
• картофи - 650 r.

Стъпки на подготовка:

1. Налейте масло в купата на уреда. Добавете наситнения лук. Включете режим "Пържене". Гответе седем минути.
2. Добавете гъбите. Варете на същия режим до изпаряване на течността.
3. Изсипете настърганите моркови с картофите, предварително нарязани на кубчета. Налейте вода.
4. Поръсете със сол и черен пипер. Затворете капака на устройството. Преминете към режим "Супа". Настройте таймера за 70 минути. Поръсете с нарязани зеленчуци. Сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта за супа от пресни къпини и боб

Рецептата препоръчва да използвате боб от консерва, но можете да го замените с варен.

Ще се нуждая:

• консервиран бял боб - 150 г;
• сол;
• зеленчуков бульон - 1,2 л;
• варени гъби - 250 г;
• лук - 150 г;
• зелено;
• моркови - 140 г;
• пипер;
• низ боб - 50 г;
• зехтин - 40 мл

Стъпки на подготовка:

1. Запържете наситнения лук. Изсипват се настърганите моркови и се задушават до омекване на слаб огън. Подредете горски плодове. За сол Поръсете с черен пипер. Гответе докато течността се изпари.
2. Прехвърлете запържените продукти в бульона. Изсипете зеления фасул. Кипене. Посолете и варете 10 минути.
3. Добавете боб от консерва. Поръсете с нарязани зеленчуци.

Супа от пресни брезови дървета със сметана

Можете да приготвите вкусна гъбена супа от брезови дървета с добавяне на сметана. Текстурата на първото ястие е деликатна, а богатият аромат събужда апетита.

Ще се нуждая:

• чесън - 3 скилидки;
• варени гъби - 200 г;
• крутони;
• пилешки бульон - 1,2 л;
• зелено;
• картофи - 230 г;
• зехтин;
• лук - 140 г;
• сметана - 120 ml;
• моркови - 120 r.

Как се готви:

1. Загрейте олиото в тенджера. Изсипете нарязани зеленчуци. Гответе до омекване.
2. Горските плодове се запържват в тиган до пълното изпаряване на водата.
3. Нарежете картофите на кубчета. Налива се бульон. Гответе до омекване. Добавете запържените зеленчуци и наситнения чесън.
4. Изсипете сметаната. Посолява се. Когато заври, отстранете от огъня.
5. Сервирайте с нарязани зеленчуци и бисквити.

съвет! Не трябва да добавяте много подправки, тъй като те нарушават естествения вкус и аромат на гъбите.

Рецепта за супа от брезови дървета с домати

Тоярко, красиво първо ястие ще повдигне настроението ви и ще ви даде сила.

Ще се нуждая:

• варени горски плодове - 300 г;
• пилешки бульон - 1 л;
• пипер;
• лук - 80 г;
• доматено пюре - 20 г;
• сол;
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 60 мл;
• домати - 130 г;
• пиле - 150 г;
• картофи - 170 r.

Стъпки на подготовка:

1. Запържете наситнения лук. Добавете гъбите, нарязания чесън и гответе за четвърт час. Поръсва се със сол. Прехвърлете в бульона.
2. Добавете нарязаните домати, картофите и пилето. Гответе до готовност.
3. Поръсете със сол и черен пипер. Изсипете доматено пюре. Разбъркайте

съвет! Заквасената сметана ще ви помогне да придадете на ястието допълнителен приятен вкус.

Супа от сушени брезови дървета

През зимата сушените гъби са идеални за готвене. Предварително се заливат с вода и се накисват поне три часа.

С юфка

Правилно приготвеното обилно, вкусно и ароматно ястие е идеално за цялото семейство.

Ще се нуждая:

• сушени подберезници - 50 г;
• юфка - 150 г;
• вода - 1,5 л;
• Дафинов лист;
• картофи - 650 г;
• сол;
• лук - 230 г;
• масло - 40 г;
• моркови - 180 r.

Как се готви:

1. Измийте изсушения продукт. Налейте вода и оставете за четири часа. Гъбите трябва да набъбнат.
2. Вземете горските плодове, но не изливайте водата. Нарежете на парчета. Изпратете в тенджера и изсипете останалата вода. Кипнете и варете 20 минути. Винаги отстранявайте пяната.
3. Нарежете картофите на средни кубчета.
4. Разтопете маслото в тенджера и добавете наситнения лук. Пържете до златисто кафяво. Изпрати навода
5. Добавете настъргани моркови и картофи. Гответе за четвърт час.
6. Изсипете фиде. За сол Добавете дафинов лист. Гответе до готовност на пастата.

Солянка

Вкусно и ароматно първо ястие се приготвя не само за обяд, но и за вечеря.

Ще се нуждая:

• сушени подберезници - 50 г;
• магданоз - 20 г;
• свинско месо - 200 г;
• лимонов сок - 60 ml;
• пушена наденица - 100 г;
• сол;
• картофи - 450 г;
• растително масло;
• моркови - 130 г;
• маринована краставица - 180 г;
• лук - 130 г;
• вода - 2 л;
• доматено пюре - 60 ч.

Стъпки на подготовка:

1. Измийте и залейте горските плодове с вода. Оставете за четири часа.
2. Нарежете свинското месо. Напълнете получените кубчета с вода. Кипнете и варете 20 минути. Махнете пяната.
3. Изстискайте плодовете с ръцете си. да накълцам Изпратете към свинското месо заедно с водата, в която са били накиснати.
4. Вари се 20 минути. Ще ви трябват картофи на сламки. Прехвърлете в бульона. Добавете доматено пюре и разбъркайте.
5. Запържете нарязания лук заедно с настърганите моркови. Оставете да къкри на среден огън за четири минути.
6. Отрежете кожата на краставиците. Смелете и прехвърлете при зеленчуците. Намалете котлона и гответе 20 минути. Гответе, като разбърквате от време на време, за да не загори сместа.
7. Нарежете колбаса на кубчета. Изсипете в тенджерата заедно със зеленчуците. Разбъркайте.
8. Вари се 20 минути. Поръсете със сол и нарязани зеленчуци. Налива се лимонов сок.
9. Разбъркайте Изключете котлона и оставете под капак за 10 минути.

Заключение

Благодарение на хранителните си свойства супата, приготвена от пресни брезови дървета, е здравословна, изненадващо ароматна и фантастично вкусна. INпо време на процеса на готвене можете да експериментирате и да добавите любимите си зеленчуци, билки, подправки и ядки към състава.