Меурав Йерусалим, снимка рецепта

Опитвали ли сте някога Jerusalem meurav или както понякога го наричат ​​"Йерусалимски микс"? Това е истинско еврейско ястие, което е много популярно в родината си и се счита за улична храна, предназначена за бърза закуска, сервира се в пита хляб или нарязана пита. Meurav се приготвя много просто и от всичко, което дойде под ръка.

Съставки:

Пилешки черен дроб - 300 r. Пилешки гърди - 300 стр. Пилешки сърца - 300 r. Чесън — 2 скилидки. Лук - 2 бр. Кимион - 1 чаена лъжичка Сладък червен пипер - 1 чаена лъжичка Куркума - 0,5 ч.л. Зехтин - 2 с.л. л. Сосът се разрежда по желание. Сол - на вкус. Черен пипер - на вкус. Пита - на вкус.

Начин на приготвяне:

Преди всичко почистваме лука и чесъна. След това нарежете чесъна и лука на половин пръстени или малко по-малки, ако е твърде голям.

От месото в това ястие се използват различни части от пилето, както и някои телбухи, които основно добавяме към супата. Традиционно това е пилешко месо, сърце и черен дроб, всичко това се нарязва на кубчета в равни пропорции. По същия начин добавям вентрикули и далака, само че те трябва предварително да се сварят до готовност.

Ще ни трябват и малко подправки и билки. Използват се предимно куркума, кимион и сладък червен пипер на прах.

В широк, плосък, тежък тиган загрейте две супени лъжици зехтин на среден огън и запържете лука до прозрачност.

Добавете готовите сърца, гърди и дробчета в тигана (увеличете леко котлона, за да не спадне температурата на маслото) и запържете за 3 минути, като разбърквате от време на време, за да се запекат леко съставките от всички страни.

След това поръсете съдържанието на тигана със смес от подправки, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и гответе на слаб огън още 5-6 минути под капак.

Jerusalem meurav традиционно се сервира в нарязана пита или в тънка пита топка, подправена с тиной, популярна близкоизточна паста, направена от печени сусамови семена. Желая ви приятен апетит!