Прости ястия с картофи, рецепти и др
Картофите са изминали дълъг път преди да стигнат до нашата трапеза. Заслужава да се отбележи, че до 16 век в Европа дори не се е знаело за съществуването на картофи. И едва след като Христофор Колумб открива Америка, картофените клубени, заедно със златото и тютюна, са пренесени в Европа от испанските завоеватели на Новия свят - конкистадорите.
След пристигането си в Европа обаче картофът не се озовава веднага на трапезата като храна - отначало се отглежда като декоративно растение и се ядат кръглите зелени семена, които растат по храстите. Не е известно как щеше да завърши делото, ако не беше гладът, който удари Ирландия, в резултат на което, за да не умрат от глад, ирландците започнаха да ядат картофени грудки.
Слухът за чудото - грудките, доста бързо обиколи стара Европа. И оттогава картофите се превърнаха в изискано ястие. Дори кралят на Франция, Луи 16, много обичаше да яде картофи.
В просторите на нашата родина картофите се появиха малко по-късно - по време на управлението на Петър Велики, който ги донесе в Русия от Холандия.
Тъй като картофите заемат едно от първите места в менюто на много страни, по-долу се предлагат прости рецепти за картофени ястия:
Проста рецепта за ястие с картофи: ЗЕЛЕНЧУКОВА ТОРТА
Сварете картофите и ги намачкайте добре, добавете маслото, 150 г настърган кашкавал, сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте добре.Сега вземете патладжани, тиквички, сладък пипер, лук и ги нарежете на кубчета. Изсипете зеленчуковите кубчета в тигана, запържете и поръсете със зеленчуци.
С предварително получената част от картофената маса се пълнят плитки формички, върху които се нареждат запържени зеленчуци, картофи и останалото настъргано сирене. Поставете формите във фурната и печете при температура 200 градуса.
За приготвянето на четири порции са необходими следните съставки: картофи — 2 кг, тиквички — 3 бр., масло — 50 г, сирене (за предпочитане сорт Гауда) — 300 г, 3 бр. големи сладки чушки, 2 скилидки чесън. Сол, смлян черен пипер, билки - на вкус.
Проста рецепта за ястие с картофи: КАРТОФИ НА ФУРНА
Картофите трябва да бъдат добре измити и подсушени. След като увиете всяка грудка във фолио за печене, поставете във фурната и печете при температура 200 градуса.
Смелете скилидките чесън със сол и смесете със зеленчуци и масло, поставете получената маса в хладилника.
Картофите, приготвени във фурната, трябва да бъдат извадени от фолиото, поставени върху чинии и нарязани напречно. Сега можете да извадите чесновата маса от хладилника, да я разпределите върху картофите и да поръсите всичко с настъргано сирене.
Продукти за 2 порции: 2 големи картофа, 100 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, 10 г масло. Зелените магданоз и сол.
Проста рецепта за ястие с картофи: КАРТОФЕНА САЛАТА С ГЪБИ
Внимателно измитите картофи трябва да се варят в кожата (в "униформата"), като същевременно не се оставя да се вари. След това оставете картофите да изстинат, след което ги нарежете на ивици, като предварително сте ги обелили.
Нарежете добре измитите шампиньони на парчета и ги сложете в загрятото олио. Запържете гъбите до златисто. След малкоминути до пълна готовност добавете към гъбите ситно нарязан чесън. След като сложите гъбите в купа за салата, смесете ги с картофени ленти, поръсете със сол, билки и черен пипер.
Такава салата може да се сервира както топла, така и студена.
Между другото, за да не се варят картофите, се препоръчва да добавите саламура от краставици към водата.
Продукти за 3 порции: картофи - 3 бр., 150 г гъби, слънчогледово масло, 1 глава чесън, сол, черен пипер и зеленчуци - на вкус.
Какви прости картофени ястия приготвяте? Можете да оставите вашите рецепти в коментарите. Или напишете какви рецепти, прости или сложни картофени ястия ви интересуват и ние определено ще ви разкажем за тях.
Автор: Наталия Золотова