Рецепта за супа-пюре Снежни Алпи
Продукти за готвене по рецепта за супа-пюре Снежна Алпа:
Пиле - 500 г (за бульон) Картофи - 10 бр Лук - 1 бр Масло - 1 с.л. лъжица Вода - 3 литра Яйчен жълтък - 1 бр Сметана - ? очила Сол на вкус.
Приготвяне на рецептата за супа-пюре Снежна Алпа:
Първо, за да приготвите рецептата за супа-пюре Снежни Алпи, трябва да приготвите пилешки бульон и да го прецедите. Отделно сварете нарязаните картофи и моркови. След това ги претрийте през фина цедка и добавете към бульона.
На масло с добавяне на 2 супени лъжици. лъжица бульон, брашното се запържва при непрекъснато бъркане и след това се добавя към бульона със зеленчуците. Оставете да къкри на слаб огън. Около 5 минути преди готовност добавете дафинов лист и черен пипер.
Охладете бульона до 70? и добавете разбития жълтък. В този момент рецептата за супа-пюре Снежни Алпи е почти готова. Сега точно преди да сервирате супата-пюре на масата, първо сложете във всяка чиния ситно нарязан лук, зеленчуци и пилешко месо. След това изсипете супата-пюре Снежни Алпи, приготвена по рецептата (можете да я подправите със заквасена сметана) и сервирайте на масата.