Салати от осолени, мариновани, пържени и пресни рижиков

Салата от солени рижики, пържени и сурови, е заслужено популярна сред домакините. Те са привлечени от простотата на готвене и невероятния вкус с лек аромат на гъби.

Рецепти за салати от пресни рижиков

Гъбите имат горчив вкус, но са абсолютно безопасни за консумация. Този вид няма отровни или фалшиви представители. Рецептите за салата с гъби Рижиков могат да бъдат за зимата и за всеки ден.

С херинга

Салата от пресни рижиков с херинга ще бъде отличен заместител на херинга под кожено палто. Новото ястие ще впечатли гостите и ще се превърне в достойна украса на празничната трапеза.

Ще се нуждая:

• лук - 170 г;
• зехтин - 40 мл;
• яйца - 3 бр.;
• пресни гъби - 250 г;
• херинга - 130 г;
• зелено;
• мариновани краставици - 350 стр.

Инструкции за готвене:

1. Почистете гъбите. Налейте вода и варете 25 минути. Охладете и нарежете.
2. Сварете яйцата. Отстранете черупката. Смелете Трябва да излязат кубчета.
3. Нарежете лука на половин пръстени. Изпратете в тиган и запържете.
4. Нарежете херингата на кубчета. Смесете всички подготвени компоненти. Полейте с олио. Украсете със зеленина.

С доматено пюре

Салата Рижиков за зимата излиза с уникален вкус и апетитен външен вид. Ако се запасите, можете да радвате семейството си с оригинален деликатес през цялата година.

Ще се нуждая:

• ryzhyki - 3 кг;
• сол - 70 г;
• доматено пюре - 250 мл;
• захар - 60 g;
• растително масло - 220 ml;
• дафинов лист - 3 бр.;
• лук - 360 г;
• моркови - 450 г;
• черен пипер - 4 грах;
• пречистена вода - 600 мл

стъпкиподготовка:

1. Почистете капачките от остатъци. Измийте. Прехвърлете в тава с вода. Включете максималния огън. Когато заври, гответе за четвърт час на минимален режим. Отцедете течността. Поставете плодовете в гевгир и оставете излишната влага да се отцеди напълно.
2. Залейте гъбите с посоченото в рецептата количество вода. Включете минималния огън. Изсипете доматено пюре. Разбъркайте докато се разтвори.
3. Нарежете лука на половин пръстени, а моркова настържете на едро ренде. Изпратете на червенокосите. Добавете подправките и останалите продукти. Кипене.
4. Оставете да къкри за един час. Разбърквайте редовно, така че детайлът да не изгори.
5. Изсипете в подготвени буркани. навивам

С черен пипер

Салата от сурови рижиков е идеална за приготвяне на зимата.

Ще се нуждая:

• ryzhyki - 4 кг;
• български пипер - 750 г;
• доматено пюре - 800 мл;
• захар - 50 g;
• трапезен оцет - 100 ml;
• сол;
• дафинов лист - 3 бр.;
• карамфил - 3 пъпки;
• топла вода - 480 ml;
• чесън - 15 скилидки.

Как се готви:

1. Сварете почистените плодове за четвърт час в подсолена вода. Успокой се.
2. Нарежете чушката на малки кубчета. Комбинирайте с гъби.
3. Налива се вода, смесена с доматеното пюре. Включете минималния огън.
4. Изсипете подправки, захар, след това добавете сол. Разбъркайте и гответе за четвърт час.
5. Налива се оцет. Оставете да къкри половин час.
6. Прехвърлете в подготвени буркани и навийте. Съхранявайте на хладно.

Рецепти за салати със солена рижика

Рецептите за салати от осолена рижика са идеални за зимното време на годината. Горските плодове се съчетават добре със зеленчуци, сирене и яйца.

съвет! Предварително осолени гъбинеобходимо е да се накисват в студена вода за половин час, за да придобият по-деликатен вкус и да измият излишната сол.

Лист

Рецептата за салата с гъби ще ви зарадва не само с вкуса, но и с външния си вид. Ястието ще бъде много по-вкусно, ако използвате само малки капачки за готвене.

съвет! По-добре е да се събере в разглобяема форма, в този случай краищата на закуската ще изглеждат по-впечатляващи.

Ще се нуждая:

• ракови пръчици - 200 г;
• моркови - 350 г;
• яйца - 5 бр.;
• солен ориз - 350 г;
• картофи - 650 г;
• майонеза;
• черен пипер;
• зелен лук - 40 ч.

Как се готви:

1. Измийте и сварете картофите и морковите. Охладете, отстранете кожата и настържете. Можете да използвате едро или средно ренде.
2. Сварете яйцата. Нарежете протеините на кубчета. Жълтъците се настъргват. Поставете всички продукти в различни съдове.
3. Накълцайте лука. Раковите пръчици се настъргват и се нарязват на ситно. Нарежете големите горски плодове на филийки, малките оставете така.
4. Разделете всички готови продукти на две части.
5. Подредете на слоеве: картофи, гъби, ракови пръчици, моркови, протеини. Намажете всеки слой с майонеза. Повторете слоевете. Поръсете с жълтъци и украсете със зелен лук.

С яйца

Тази салата може да се направи много бързо, тъй като гъбите вече са напълно готови за употреба, остава само да ги накиснете. Сърдечно ястие, но в същото време леко и нежно. Той ще служи като отлично допълнение към месото и ще украси всеки празник.

Ще се нуждая:

• осолени гъби - 300 г;
• растително масло;
• яйца - 5 бр.;
• майонеза - 120 ml;
• лук - 360 г;
• сладка ябълка - 350 г;
• зелен лук - 20 ч.

Как се готви:

1. Измийте гъбите. Поставете в студена вода за половин час. Тази процедура ще помогне за премахване на излишната сол. Отцедете течността и прехвърлете плодовете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.
2. Охладете сварените яйца, след което отстранете черупките. Смелете по всякакъв начин.
3. Нарежете лука на кубчета, ябълките на лентички.
4. Прехвърлете лука в тигана. Налива се олио и се задушава до златисто.
5. Нарежете горските плодове на филийки.
6. Смесете всички подготвени продукти. Налейте майонезата. Добавете нарязан зелен лук. Разбъркайте

С картофи

Лесен, бърз и невероятно вкусен вариант за приготвяне на салата със солен лук и картофи. Ястието е подходящо за ежедневна храна.

Ще се нуждая:

• солен ориз - 350 г;
• сол;
• захар - 10 g;
• картофи - 650 г;
• мазнини - 250 g;
• оцет 9%;
• вода - 100 ml;
• лук - 150 r.

Как се готви:

1. Измийте добре картофите. Не режете кожата. Налейте вода, сложете на среден огън и гответе до омекване. Основното нещо е да не прекалявате. Мек зеленчук ще се разпадне в салата и ще развали целия вкус.
2. Отцедете течността. Охладете зеленчука, обелете и нарежете на едри парчета.
3. Покрийте гъбите с вода и оставете за половин час. Извадете, подсушете и нарежете на филийки.
4. В тънки барове ще са необходими мазнини. Следва да се прехвърли в горещ тиган и да се пържи, докато се отдели достатъчно количество мазнина. Парчетата не трябва да са напълно сухи, достатъчно е да се запекат. Успокой се.
5. Нарежете лука на половин пръстени. Налейте вода. Посолява се. Изсипете захар и налейте малко оцет. Разбъркайте и оставете за половин час. Зеленчук през това времеще се мариноват и ще имат по-деликатен вкус. Отцедете маринатата.
6. Комбинирайте всички подготвени компоненти. Залива се с мазнината, която се е отделила от маста. Разбъркайте
7. Ако салатата е суха, трябва да добавите растително масло.

Рецепти за салати с мариновани рижики

Много е удобно да се използва за готвене на маринован продукт, който не изисква предварителна подготовка. Достатъчно е само да се отцеди ненужната марината. Можете да приготвите салата с добавка на месо, яйца и зеленчуци. Като дресинг са подходящи майонеза, масло, неподсладено кисело мляко или заквасена сметана.

С краставица

Изненадващо лека свежа салата, която се приготвя за броени минути.

Ще се нуждая:

• моркови - 120 г;
• мариновани гъби - 250 г;
• сметана - 120 ml;
• краставица - 350 г;
• сол;
• лук - 80 г;
• пипер;
• зеленина - 20 години

Как се готви:

1. Измийте и подсушете краставиците със салфетки. Излишната влага ще направи салатата по-водниста. Нарежете на тънки ленти.
2. Нарежете луковиците. Ако са горчиви, залейте ги с вряла вода за пет минути, след което ги изцедете добре.
3. Настържете моркова на ситно ренде. Измийте гъбите и ги подсушете върху хартиена кърпа.
4. Комбинирайте всички продукти. Посолява се. Поръсете с черен пипер. Добавете майонезата. Разбъркайте
5. Поръсете с нарязани зеленчуци.

съвет! Салата с краставици и ришики не трябва да се приготвя предварително. Зеленчукът бързо пуска сок и ястието става воднисто.

Салата с пиле

Приготвянето на салата от рижики и русула няма да отнеме много време. Перфектно подбраната комбинация от продукти ще направи впечатление на всеки още от първата лъжица.

Ще се нуждая:

• варени сурови гъби - 300 г;
• моркови - 200 г;
• сол;
• варени яйца - 5 бр.;
• мариновани гъби - 300 г;
• майонеза;
• варено пилешко филе - 200 г;
• картофи, варени в яке - 600 r.

Как се готви:

1. Филето се нарязва на ситно. Нарежете гъбите.
2. Картофите, яйцата и морковите се настъргват.
3. Сложете гъбите в чиния, разпределете част от картофите, покрийте с моркови, след това отново гъбите и слой картофи. Разпределя се пилето и се поръсва с яйца.
4. Всеки слой трябва да бъде осолен и намазан с майонеза.

С моркови по корейски

Малки мариновани гъби са подходящи за готвене. Корейски моркови можете да приготвите сами или да закупите готови в магазина. Подходящи са обикновени и пикантни.

Ще се нуждая:

• мариновани гъби - 250 г;
• Корейски моркови - 350 г;
• копър;
• варени картофи в сако - 250 г;
• варени яйца - 5 бр.;
• майонеза;
• консервиран бял боб - 100 r.

Как се готви:

1. Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Разстелете на равномерен слой. За сол Намазва се с майонеза.
2. Нарежете яйцата на кубчета. Разпределете със следващия слой. Намазва се с майонеза.
3. Отцедете течността от боба и го сложете върху салатата. Покрийте с моркови по корейски.
4. Гарнирайте с малки гъби и зеленчуци. Настоявайте поне два часа в хладилника.

Рецепти за салати с пържен ориз

Салатите, направени от пържени гъби ryzhikov, са богати, питателни и задоволяват чувството на глад за дълго време. Най-често всички готови продукти се смесват и се подправят със соса. Но можете да подредите всички компоненти на слоеве и да придадете на салатата по-празничен вид.

Със зеленчуци

За готвене ще ви е необходим минимален набор от продукти. За дресинг се използва заквасена сметана, но можете да я замените с гръцкакисело мляко или майонеза.

Ще се нуждая:

• рижики - 300 г;
• захар - 3 g;
• моркови - 230 г;
• зехтин - 30 мл;
• варени яйца - 2 бр.;
• сметана - 120 ml;
• домати - 360 г;
• краставица - 120 г;
• сол;
• сладък червен пипер;
• масло - 20 г;
• ябълка - 130 r.

Стъпки на подготовка:

1. Нарежете горските плодове на филийки. Изпратете в тиган с масло. Пържете до готовност.
2. Яйцата, краставиците и доматите се нарязват на кубчета. Изрежете сърцевината на ябълките и ги нарежете на кубчета.
3. Настържете морковите.
4. Смесете зехтина със заквасената сметана. Подсладете. Добавете сол и червен пипер.
5. Комбинирайте всички продукти. Разбъркайте

Със сирене

Рецептата от снимката ще ви помогне да приготвите правилно салата с пържена рижика от първия път.

Ще се нуждая:

• рижики - 170 г;
• варено пиле - 130 г;
• сирене - 120 г;
• български пипер - 360 г;
• ябълка - 130 г;
• моркови - 170 г;
• портокал - 260 r.

Бензиностанция:

• гръцко кисело мляко - 60 мл;
• горчица - 5 g;
• мед - 20 ml;
• портокалова кора - 3 г;
• лимонов сок - 30 мл

Стъпки на подготовка:

1. Нарежете измитите гъби на тънки филийки. Запържват се в тиган с олио до готовност. Течността трябва да се изпари напълно. Успокой се.
2. Отрежете кожата на ябълката и я нарежете на малки кубчета. За да запазите пулпата лека, можете да поръсите лимонов сок.
3. Обелете портокала. Отстранете белия филм. Нарежете месото на кубчета.
4. Настържете сиренето. Нарежете чушката на ивици, като предварително сте почистили от семките и пилето.
5. Настържете морковите. Подходящо е средно или голямо ренде.
6. Смесете готовите продукти.
7. Комбинирайте всички съставки за соса. Смесете до гладкост. Изсипете в салатата и разбъркайте.

С пържено сирене

Салатата е апетитна и хрупкава. Вместо сирене можете да използвате моцарела или сирене чедър.

Ще се нуждая:

• сурови гъби - 100 г;
• маруля - един кочан;
• моркови - 280 м;
• слънчогледово масло - 300 ml;
• череши - 10 плода;
• галета - 50 г;
• сирене - 200 r.

Как се готви:

1. Почистете, измийте и след това подсушете гъбите. Нарежете на филийки. Изпратете в тигана. Налива се олио и се запържва за три минути.
2. Поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
3. Настържете морковите.
4. В тенджерата се налива посоченото в рецептата количество масло. Сиренето се нарязва на кубчета и се овалва в галетата. Изпратете във врящо масло. Пържете до златисто кафяво. Извадете с решетъчна лъжица.
5. Накъсайте марулята с ръце. Черешите се разполовяват.
6. Свържете всички компоненти. Полейте със зехтин. Разбъркайте и сервирайте веднага.

Заключение

Салата от осолени рижики е празнично ястие, което е подходящо за всеки празник. Не се страхувайте от експерименти. Можете да добавите любимите си подправки, подправки и зеленчуци към композицията, като по този начин всеки път създавате ново произведение на кулинарното изкуство.