Сладко от глухарчета с лимон рецепти със снимки

Сладкото от глухарчета с лимон е здравословно лакомство. Удивителният слънчоглед е често срещан в кулинарията. От него можете да приготвяте витаминозни салати, тинктури, ликьори и конфитюри, тъй като глухарчето подобрява кръвообращението и нормализира работата на черния дроб.

Каква е ползата от сладкото от лимон и глухарче

Надарено от природата с полезни вещества и микроелементи, растението ще се превърне в отлична съставка в различни ястия. Рецептите за сладко от глухарчета с лимон са разнообразни, но имат общи полезни свойства:

забавят процеса на затлъстяване;
ускоряване на процеса на изгаряне на мазнини;
облекчаване на симптомите на гастрит;
подобряване на храносмилането;
премахване на излишната течност;
премахване на подуване;
подобряване на състоянието при треска;
нормализиране на работата на жлъчния мехур, черния дроб;
имат омекотяващ ефект при кашлица;
подобряване на съня;
облекчава стреса.

Лакомствата ще помогнат да се отървете от паразитите в тялото. Укрепва умствената дейност, повишава работоспособността. Глухарчето съдържа витамини от групи А, В, К, Е, РР, каучукови вещества, желязо, манган и много други.

Лекарите не препоръчват употребата на сладко от глухарчета и мед за деца под 7-годишна възраст, както и за тези, които страдат от диария и диатеза. При хронични язви е по-добре да не се яде. За да може организмът да усвои полезните му свойства, сладкото се приема по 1 ч.л. сутрин на гладно.

Как да си направим сладко от глухарчета и лимони

Здравословният деликатес се приготвя просто. Но преди това трябва да подготвите съставките, да съберете цветята.

Важно! Можете да събирате глухарчета само в гората, на поляна, далеч от пътища и цивилизация. Събирането се извършва по-близо до обяд, когато цветето е напълно отворено.

Не берете цветя, където има дим и прах. Можете да използвате такива растениявредят, защото натрупват вредни вещества от въздуха. Цветята се освобождават от цветната леха. След това се накисват, водата се отцежда. Някои домакини не отмиват прашеца.

След варенето сладкото от глухарчета се насипва в чисти буркани. Преди това те се заливат с вряща вода и се избърсват. Покрийте с капаци. Не забравяйте да съхранявате в хладилник, изба, на всяко хладно място без пряка слънчева светлина.

Класическа рецепта за сладко от глухарчета с лимон

За да приготвите ястие по класическа рецепта, ще ви трябват следните съставки:

цветя от глухарче - 3 л буркан;
лимон - 2 бр.;
захар - 2,5 кг;
вода - 2 литра

Цветята се събират, измиват и почистват от лехата. Поставете в голяма тенджера, налейте вряща вода (само пречистена вода). Покрийте с капак и оставете на тъмно и хладно място за 24 часа. След това се прецежда и изстисква. Необходимо е да добавите захар и да готвите на няколко стъпки до вискозно състояние. След 2-3 етапа на приготвяне сладкото вече трябва да има консистенция на мед.

Рецепта за сладко с 400 глухарчета и лимон

Резултатът е висококалоричен мед, който може да се консумира умерено с чай, палачинки или палачинки. Подходящ като лекарство. За да приготвите 10 порции ще ви трябва:

захар - 1 кг;
лимон - 1 бр.;
глухарчета - 400 бр.;
вода - 1л.

Набраните по обед цветове от глухарче се измиват и накисват за едно денонощие. Водата се отцежда и се измива втори път. Един голям лимон се нарязва, сварява се заедно с глухарчетата и се оставя да се "запарва" 2 часа.

Важно! Нарежете лимона заедно с кората. Това ще добави киселинност към сладкото и ще го обогати с витамини.

Филтрирайте и добавете захарта. Гответе 40 до 60 минути. Колкото по-дълго, толкова по-добрепо дебел Тази рецепта за сладко от глухарчета с лимон е подходяща и за приготвяне на зимата. Достатъчно е да вземете 1,5 кг вместо 1 кг захар и да увеличите времето за готвене с 20 минути.

Сладко от глухарчета с лимон и кардамон

Гъст, здравословен и ароматен десерт е идеален за чаено парти през студеното време, в лятна вечер ще украси вечерта в разговор с гости. Ще се превърне в лекарство срещу настинка и кашлица. Необходими са следните компоненти:

цветове от глухарче - 500 бр.;
пречистена вода - 500 ml;
захар - 7 супени лъжици;
лимон - 2 бр.;
кардамон - 4 зърна.

Семената на кардамона се счукват в хаванче. Цветята се почистват от прах и се накисват за едно денонощие. Лимонът се нарязва в тиган с кората, сварява се с глухарчетата, добавя се кардамонът и се оставя да вари под капак. След това отварата се прецежда. Захарта се изсипва в сиропа и се вари до гъстота. Средното време за готвене е около час.

съвет! Ако в къщата няма лимони и всичко се събира преди готвене, вместо това можете да използвате концентриран прах (лимонена киселина). За това количество съставки ще са ви необходими ½ ч.л. Вкусът на такъв мед няма да бъде по-лош от този на пресни цитрусови плодове.

Как да си направим сладко от глухарчета и лимони в бавна готварска печка

Рецептата за сладко от глухарчета с лимон за бавна готварска печка е подходяща за тези, които ценят времето си. Приготвя се по-бързо от класическото, а и не отстъпва на вкус. Необходимо:

цветя от глухарче без съцветия - 100 бр.;
захар - 250 г;
вода - 1 супена лъжица;
лимон - 0,5 бр.

В купата се налива вода и захар, задава се програма "сладко". Трябва да изчакате, докато захарта се разтопи напълно. Дръжките и съцветията на глухарчетата се откъсват, цветовете се измиват във вода. Щом се разтопи захарта, цветята се добавят сиропа.

Важно! Разбъркайтеимате нужда само от дървена шпатула! И за да не се "стича" сладкото, можете да готвите с отворен капак. Съвременните устройства са оборудвани с функция, която предотвратява варенето и разпенването на конфитюра. Важно е да не използвате режим "турбо".

След 20-25 минути мултикукърът трябва да се изключи и да се остави за една нощ. По-добре е да готвите вечер, за да удължите сутринта. През нощта сиропът с цветята трябва да се сгъсти, прецежда се през марля. Върнете прецедения сироп в купата на слоукукъра и добавете лимон.

Включете програмата "Jam" за 15 минути. Готовото сладко от глухарчета се насипва в буркани и се оставя да изстине на стайна температура.

Как да съхранявате конфитюр от лимон и глухарче

Богатите на витамини и микроелементи сладки се съхраняват в стъклени буркани, плътно затворени с капак. Срокът на годност е до 3 години, след което всички полезни свойства се неутрализират.

Съхранявайте на тъмно място, изключвайки възможността от слънчева светлина. Температура на съхранение до 10-15 градуса над нулата.

Заключение

Сладкото от глухарчета с лимон е лесно за приготвяне, но полезно. В допълнение, той е идеален за чай с палачинки, палачинки и горски плодове. Безспорната полза от продукта се допълва от лекотата на приготвяне. Домакинята може да приготви конфитюр от глухарчета с лимон по всяка рецепта. Те могат да развалят не само семейството, но и приятелите.

⇐Предишна

Следваща⇒