Солянка от кисело зеле с гъби, месо и колбаси са най-добрите рецепти

Ако не харесвате солница, значи просто още не сте я опитали! Сърдечното ястие изисква внимание и време, но резултатът ще ви зарадва. Solyanka съществува в различни варианти, с добавяне на различни съставки, които придават на ястието уникалния вкус. Солянката, приготвена от кисело зеле със свинско или пушено месо, е много богата. Гъби, яхния и дори колбаси няма да бъдат излишни! Научете как да приготвите вкусно ястие от кисело зеле, с което да впечатлите гостите си.

Рецепти за приготвяне на кисели краставички от кисело зеле

В древни времена традиционното руско ястие е било любимо не само сред бедните хора, но и сред благородниците. Солянка от кисело зеле има полезни свойства. Този зеленчук съдържа магнезий, фолиева киселина и голямо количество витамин С. При хората, които често ядат кисели краставички от кисело зеле, се намалява рискът от сърдечно-съдови заболявания и се подобрява състоянието на целия организъм.

Основните процеси в кухнята вземат предвид подготовката за готвене:

Супа или печени зеленчуци се приготвят в бульон, смесен с кисели краставички.
Можете да готвите бульон от месо, гъби, риба, основното е добър бульон.
За супа добавете 1,5 чаши саламура към 1,5 литра богата течност.
Важен момент е подготовката на киселото зеле: нарежете зеленчука, добавете масло, оцет, малко вода и оставете да къкри 40 минути.

Кулинарните раздели на много издания представят солянката като разнородна поради интересните съставки. Рецептите съдържат не само месо и пушено месо, но и риба, гъби и зеленчуци. Зеленчуците за готвене се измиват и нарязват: картофите се нарязват на едри кубчета, лукът - на ситно, морковите се настъргват или на кубчета. Ако ястието е месно, месото се измива предварително,почистени, нарязани на парчета. Колбаси, пушени или нарязани на малки кубчета.

С месо

За четири порции обилен обяд ще ви трябва:

кисело зеле - 200 г;
свинско (постно) - 250 г;
месен бульон с мариновани краставици;
доматен сос (кетчуп, гъст доматен сок) - 2 супени лъжици. L.;
лук - 1 бр.;
морков - 1 бр.;
растително масло;
сол;
пипер.

Процес на подготовка стъпка по стъпка:

Нарежете свинското месо на малки парчета, запържете до златисто кафяво, тънка кора.

Отделно от свинското месо запържете до омекване наситнения лук и настъргания морков.

Към зеленчуците в тигана се добавя зелето и се задушава. Разбърквайте периодично, за да не загорят зеленчуците.

Месото, задушените зеленчуци и доматеният сос се слагат в тенджера или гъшарник (котел) и се разбъркват.

Налейте бульона със саламура, посолете леко, добавете черен пипер на вкус и оставете да къкри. Важно: трябва да внимавате със солта, защото ястието съдържа съставки, които вече са били осолени преди това.

С гъби

Солянка е и вкусни печени зеленчуци. Много богат вкус, изискан аромат се постига с помощта на следните компоненти:

кисело зеле - 800 г;
лук (стерлинг, марс) - 3 бр.;
пресни шампиньони - 0,5 кг;
моркови (портокалови сортове) - 2 бр.;
растително масло;
подправки;
пресни зеленчуци

Как се готви:

Нарежете зеленчуците на малки кубчета, запържете леко.

Добавете нарязаните гъби към зеленчуците, оставете да къкри за 15 минути. След това отстранете от котлона, добавете добре изцедено кисело зеле, разбъркайте добре.

Намаслете леко формата за печене във фурната и я подредетепоставете цялата маса във форма и печете.

С яхния

Чудесен вариант за солянка за домакини, които обичат да изненадат гостите си с проста, но интересна храна. За готвене ще ви трябва:

кисело зеле - 300 г;
телешка яхния - 1 консерва;
лук - 1 бр.;
морков - 1 бр.;
семена от копър - 0,5 ч.л.;
подправки

Процес на подготовка стъпка по стъпка:

Бурканът с яхния трябва да се прехвърли в котел или гъска къща. Поставете съдовете на минимален огън, изчакайте момента, в който мазнината започне да се топи.

Добавете семена от копър към яхнията. По-добре е да ги счукате в хаванче.

Запържете лука и морковите до светлокафяво, добавете към тях кисело зеле, разбъркайте.

Добавете зеленчуковата смес към яхнията, поставете на минимален огън. Оставете да къкри 45 минути, като разбърквате от време на време.

С картофи и колбаси

Ако искате вкусно второ ястие с евтини компоненти, тогава тази вариация на солянка ще ви подхожда в кулинарната съкровищница. Съставки, които ще са необходими:

картофи - 7 броя;
кисело зеле - 300 г;
колбаси - 4 бр.;
лук - 1 бр.;
морков - 1 бр.;
растително масло;
доматен сос - 2 с.л. L.;
сол и черен пипер

Как се готви:

Обелете картофите, нарежете ги на едро.

Храната ще се приготвя в казан. Изсипете 0,5 см масло в съда, поставете го на малък огън. Изсипете картофите и запържете.

Нарежете лука на половин пръстени, накълцайте моркова с ренде и добавете всичко към картофите. Пържете 5 минути, като разбърквате от време на време.

Изсипете кисело зеле, оставете да къкри в затворен котел.

Отстранете капака, запържете зеленчуците 10 брминути Не забравяйте да разбъркате, така че масата да не изгори.

Нарежете колбасите на тънки кръгове, изпратете ги в казана. Отново покрийте казана с капак и оставете да къкри.

След минута добавете чаша вода, доматен сос и оставете на слаб огън за 7 минути.

Настоявайте покрити и сервирайте на масата.

Как да готвя със свинско в бавна готварска печка

Вашият мултикукър помощник е отегчен и няма какво да прави? Време е да сготвите хубаво ястие в него. Солянка от зеле в бавна готварска печка се приготвя с помощта на набор от продукти:

кисело зеле - 0,5 кг;
свинско месо - 300 г;
колбаси - 300 г;
лук - 1 бр.;
картофи - 1 кг;
доматен сос - 1 с.л. L.;
вода - 1 мултистъкло;
подправки

Богато ястие се приготвя просто:

Лукът трябва да бъде обелен, нарязан на половин пръстени.

Измийте добре свинското месо, почистете го, след което нарежете месото на малки парчета.

Отстранете филма от колбасите (можете да използвате шишчета), нарежете ги на кръгчета.

Измийте картофите, нарежете ги на едри парчета. Поставете в купа със студена вода.

Всички подготвителни процеси са завършени, започнете обработката на съставките. Запържете свинското месо с лук в купата на мултикукъра за 10 минути.

Добавете кренвиршите и запържете.

Отцедете водата от картофите, добавете зелето и разбъркайте. Изсипете всичко в купата на мултикукъра.

Изсипете сместа с доматено пюре, разредено в няколко чаши вода и гответе в режим "Супа" или "Гасене" за 1 час.

Как се готви супа от кисели краставички с наденица и кисело зеле

Зарадвайте семейството си с ароматна и богата супа. Ще имаш нужда:

кисело зеле - 300 г;
колбаси - 4 броя;
шунка - 200 г;
пушена наденица - 200 г;
варено свинско месо - 300 г;
лук - 1 бр.;
морков - 1 бр.;
домат - 2 бр.;
доматен сос или кетчуп - 2 с.л. L.;
маслини;
растително масло;
подправки;
вода - 3 литра

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Нарежете всички месни продукти, включително пушените меса, на малки парчета. Първо запържете месото и наденицата, след това пасирайте със зеле, разбъркайте. Оставете да къкри за 5 минути.

Обелете лука и моркова, след което ги нарежете на кубчета.

Сварете доматите с вряща вода, отстранете кожата от зеленчуците, разделете на кубчета.

Пригответе зеленчуковото печено: първо запържете лука, след това добавете моркова и накрая добавете домата. Зеленчуците се задушават до омекване, посоляват се.

Изсипете цялата вода в голяма тенджера, оставете да заври. Изсипете зеленчуци, месни компоненти, изчакайте да заври.

Намалете котлона, изсипете маслини, доматен сос и гответе още половин час.

Видео рецепта за задушено кисело зеле

Можете да ядете вкусно приготвени зеленчуци за обяд или вечеря, те ще бъдат чудесно допълнение към всяко хранене. Задушеното зеле е не само полезно за организма, но се приготвя бързо и е вкусно. Пригответе зеленчука правилно, за да поглезите любимите си хора с красива гарнитура с богат и ярък вкус. След като гледате видеоклипа по-долу, ще научите как да готвите зеле по начин, който ще ви изненада с вашия кулинарен талант.

⇐Предишна

Следваща⇒