Тестото без мая за пица е тънко, като рецепта за пицария на кефир

Има ли хора по света, които не обичат пица? Само тези, които не са опитвали тази вкусна и питателна храна. Много хора търсят алтернатива на ресторантите и пицариите, поради което тестото за пица без мая е много търсено сред готвачите: прави се бързо и има много рецепти. Не само любимият пълнеж, но и вкусната основа играе роля за създаване на впечатление за вкусовите рецептори на човек. Разберете колко много възможности има за приготвяне на тънко тесто за пица без мая.

Характеристики на готвене на тесто за пица у дома

Как да направите тесто за пица без мая, благодарение на което закуската ще се окаже наистина невероятна на вкус? Всяка домакиня може да направи вкусно тесто за пица, основното е да знаете някои нюанси:

Рецептата на ястията е различна, това значително влияе върху вкуса, структурата на продукта в резултат на готвене. На заквасената сметана основата е нежна, на маслото е по-плътна, а когато се добави сирене, е нежна и мека.

Снаксът се пече бързо на слоеве без мая, така че е важно да не изсъхне. Класическият е максимум четвърт час и температура от 180 градуса, по-добре е да използвате конвекция.

За месене могат да се използват заквасена сметана, маргарин, масло, кефир, майонеза, минерална вода и дори бира. Затова си струва да опитате повече от един вариант, за да изберете най-вкусния за себе си.

Най-доброто брашно за готвене е бяло, от твърди зърна. Задължително пресейте брашното.

Ако направите тестото в мляко, вместо в обикновена вода, консистенцията ще бъде по-деликатна, а ястието ще бъде питателно и пищно.

Лекота може да се постигне със суроватка или добавяне на сирене. Суроватката може да се използва дори ако е била съхранявана във фризер, поради което се подобряват нейните вкусови качестваготовият продукт не се влошава по никакъв начин.

Нито едно тесто не обича стреса, течението в стаята, особено крема. Поддържайте температурата в стаята постоянно топла, носете със себе си в кухнята само добро настроение.

За да не залепва детайла по формата по време на печене, първо се намазва с масло, след което се поръсва с брашно.

За червен цвят на готовия продукт, хрупкава коричка, трябва да поставите детайла само в предварително загрята фурна.

Стъпка по стъпка рецепти за тесто за пица без мая

Трябва ли да се подготвите за пристигането на гостите? Не е трудно да направите бързо тесто за пица. Необходимите за готвене съставки са налични вкъщи и се смесват лесно с пасатор или на ръка. Сместа не се задръства с излишно брашно и затова се получава течно тесто за пица, което се изпича максимално бързо във фурна или на тиган. Някои видове заготовки могат да се съхраняват в хладилник, а за по-дълъг период и във фризер.

Как да си направим сметана

Много деликатно, с мека структура, тесто за пица без мая се прави на базата на заквасена сметана. Ще се осигури пикантна киселинност, приятен аромат на печене. Ще имаш нужда:

• заквасена сметана (за предпочитане ниско съдържание на мазнини) - 75 g;
• големи пилешки яйца - 2 бр.;
• брашно (висок клас) - колко ще е необходимо за еластичността на масата;
• маргарин (крем) - 140 г;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• сода за хляб - 4 г;
• сол - щипка.

Подготовка стъпка по стъпка:

За начало трябва да разбиете добре яйцата, като първо добавите сол и след това захар. Малко по-късно, когато сместа се разпенва, добавете заквасена сметана, сода и разбъркайте добре.

Разтопете маргарина, изсипете във вече готовата смес, омесете отново.

Добавяйки брашно малко по малко, омесете масата, така че да не станезалепени за ръцете.

Покрийте с кърпа за 15 минути (оставете бъдещата торта да почине) и след 10 минути можете да разточите блата.

На кефир за 5 минути

Какъв вид тесто е необходимо за пица, ако гостите идват скоро? Просто не изисква дълго суетене. За такива опции за кефир се нуждаете от:

• пресято брашно - 0,5 кг;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• кефир - 0,5 фасетирано стъкло;
• растително масло - 1 супена лъжица. L.;
• сода за хляб - 7 g;
• сол на вкус.

Приготвяне на тесто без мая за пица стъпка по стъпка:

Смесете 250 г брашно със сол.

Разбийте малко яйцата, докато се появи лека пяна, изсипете в брашното.

Добавете половината от посоченото растително масло. Постепенно добавяйки брашно, омесете масата. При нужда се добавя още половин лъжица олио.

Ако консистенцията е твърде рядка, добавете още малко брашно към сместа.

Готовата маса се оставя да престои около 15 минути, разточва се с точилка, намазана с масло.

Как се готви с майонеза и яйца

Евтино и сърдито – точно за това са рецептите за готвене. Имате нужда от няколко съставки:

• брашно - 120-150 г;
• яйце - 1 бр.;
• майонеза - 60 ml;
• сода - 2 гр.

Процес стъпка по стъпка:

Разбийте яйцето с майонеза с вилица или разбийте до гладкост.

Изсипете сода, брашно в сместа, омесете масата. Масата ще залепне малко за ръцете ви, но можете да работите с нея.

Разточете на топка, която веднага може да се разточи на тънък пласт (2 мм).

Печете във фурната до 10 минути, температура - 180 градуса.

Как да започнем с минерална вода

Вкусното приготвяне изисква минимум усилия и максимум удоволствие от кулинарния процес. Истинска италианска закускас хрупкава коричка ще достави на своите дегустатори само удоволствие. За да приготвите шедьовър на минерална вода, трябва:

• пресято брашно - 3 чаши;
• минерална вода - 1 чаша;
• захар - 25 g;
• сода - 3 g;
• сол - 4 гр.

Заготовката се изработва, както следва:

Целият процес на готвене се извършва на работната повърхност. Смесете сухите съставки и разпределете сместа в могила с вдлъбнатина.

Добавете малко по малко течност в кладенчето, омесете еластичен слой.

От готовото парче се отщипват парчета, разточват се и се пекат с плънката.

Тънко италианско тесто, като в пицария

Всяка домакиня се стреми към идеалността на основата на тортата. Тънък препарат, като най-доброто италианско пицайоло, също се предлага без употребата на мая. Необходими са следните компоненти:

• пшенично брашно (предварително пресято) - 2 чаши;
• яйце - 2 бр.;
• мляко (топло) - 100 ml;
• растително масло - 50 ml;
• сол - 1 ч.л.

Как се готви:

Смесете брашното и солта в голяма купа.

В допълнителен съд разбийте всички течни съставки: мляко, масло и яйца.

Готовата смес изсипваме на части в брашното. Омесете лепкава маса с ръце, като малко по малко добавяте брашно.

Трябва да получите гладка, еластична маса. Разточете на топка, завийте с влажна кърпа и оставете за 10 минути.

Разточете много тънко основата и изпечете заедно с плънката. Уверете се, че ястието не изсъхва.

Как се меси на маргарин и суроватка в машина за хляб

Имате ли останала суроватка и не знаете къде да я използвате? Зарадвайте семейството си с вкусна закуска на тънка основа. Хлебопекарната ще ви спести от дълга суета, ще имате време за други неща. Тази опция е подходяща не само за пица, но иза баница, кулебяк и други хлебни изделия. За готвене вземете:

• маргарин - 100 г;
• суроватка - 400 г;
• брашно - 3 чаши;
• сол и захар - на вкус.

Как правилно да поставите всички съставки в машината за хляб:

Поставете шпатулата на дъното на съда за печене, свържете устройството.

Разтопете маргарина до течно състояние.

Изсипете течния маргарин, суроватката, солта и малко захар в хлебопекарната.

Пресяваме брашното, добавяме го към цялата смес.

Задаваме програма "Тесто" и след известно време го изваждаме, разделяме на 4 топки.

Сложете 4 части в купа, покрийте и оставете да престои половин час. След това омесваме готовата маса, разточваме я и приготвяме вкусно ястие с любимите ви пълнежи.

Видео: как да си направим тесто за пица без мая

Дори и най-добрият пълнеж в света може да бъде развален от не много вкусно тесто. Можете обаче да избегнете този момент и да приготвите тестото за пица без да използвате мая. Има много съставки, които ще направят меко, еластично тесто, изберете най-добрите налични за вас. Защо трябва да се опитате да приготвите основа без мая? Става бързо, вкусно, евтино! Гледайте видеото по-долу и разберете колко лесни са рецептите за страхотно тесто за пица.

Много проста и вкусна рецепта

Най-вкусното домашно тесто без мая и яйца