Вкусен сладолед, състав и рецепти

В детството много от нас смятаха продавачите на сладолед за най-щастливите хора. Даже сме мечтали за сладолед и много често го сънуваме. За всеки рожден ден пеехме песен за сладолед. Помните ли магьосника, който ще лети в синия хеликоптер? Сега, когато пораснахме, можем да ядем сладолед всеки ден, но... Но най-вкусният сладолед идва от детството. И не става въпрос за броя на съставките, от които се състои сладоледът и не за съвременните му видове, а за самото детство. Спомняте ли си колко време трябваше да молите родителите си да купят този безполезен и дори вреден (според тях) деликатес? Но лекарите изобщо не го смятат за излишно и вредно. Оказва се, че вкусният сладолед може да бъде полезен.

Съставът на сладоледа включва мляко, което, както е известно, помага на тялото да усвоява по-добре калция и по този начин допринася за растежа и развитието на костната система. Освен това кремообразният сладолед съдържа много витамини и минерали. Ако няма възможност да хапнете нещо по-обилно, сладоледът е идеален вариант, тъй като е висококалоричен и питателен продукт. Захарта, която се добавя към всеки сладолед по време на приготвянето, в малки количества не е вредна, тъй като глюкозата е необходима за работата на мозъка и дава на тялото бърза енергия.

В зависимост от съдържанието на мазнини в сладоледа, той може да бъде млечен (от 6 до 10 процента масленост), кремообразен (от 10 до 12 процента) или с пълнеж (над 12 процента). Разбира се, колкото повече мазнини, толкова по-вкусен е сладоледът. 19% слива се счита за най-полезна и вкусна. Много витамини са мастноразтворими и затова съдържащите се в сливите мазнини спомагат за усвояването на всички полезни вещества.

Когато избирате сладолед, трябва да проучите неговия състав възможно най-внимателно и да се уверите, че сладоледът е направен спълномаслено мляко. Качественият сладолед не трябва да съдържа растителни мазнини и консерванти.

Допуска се наличието на стабилизатори, които помагат на сладоледените кристали да бъдат по-деликатни. По правило в сладоледа се добавят стабилизатори Е 410, 412 и 471, които се произвеждат от семената на някои растения.

А знаете ли, че сладолед се предписва дори след отстраняване на сливици, туберкулоза и хипертония? Сладоледът съдържа L-триптофан, който помага за справяне с безсънието и успокоява добре нервната система. Съставът и съотношението на съставките в сладоледа допринасят за производството на хормони на щастието в мозъка: серотонин (успокоява) и ендорфин (прави човека щастлив). Добрият, вкусен сладолед има приятен и свеж вкус, ободрява и изобщо не простудява. Можете да говорите безкрайно за сладолед, основното е да изберете не само вкусен, но и полезен сладолед (например бял пълнеж без добавки).

Сладолед и рецепта за приготвяне на десерти от него:

Рецепта за приготвяне на сладоледен десерт "Фойерверк"

Ще ни трябват: 6 яйца, половин чаша захар, нарязана кора от 1 лимон, половин чаша брашно, малко смлени ядки - за бисквитено тесто, 1 кг плънка и половин чаша пудра захар.

Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват със захарта и лимоновата кора, а отделно белтъците на 4 яйца. Смесете всичко с брашното и омесете тестото. Тестото се слага върху намазнена тава, поръсва се с ядки и се пече във фурна при температура 200°C. След като изстине бисквитата се разделя на две части, едната от които се поставя върху термоустойчив съд и върху нея се нареждат топчета от плънката. Отгоре се покрива с втората част от бисквитата и се слага във фризера за 30-40 минути. От останалите белтъци и захартапрах, разбиваме сместа, с която покриваме бисквитата. Поставете получената "Фойерверки" във фурната за 5-7 минути и веднага сервирайте.

Рецепта за приготвяне на коктейл със сладолед "Ананасов рай"

Ще ни трябват: една чаша сок от ананас, една опаковка (200 г) бира от сливи, 1 средно голям лимон.

Смесете сока от ананас със сладолед с миксер, като постепенно добавяте към него лимонов сок. Коктейлът се сервира най-добре във високи чаши, като се украси с топка сладолед и резенчета лимон отгоре.

Автор: Катя Дромкина