Съвети за всяка част на живота.

Как да готвя жулиен у дома

ястието

Вероятно днес всеки човек е чувал за такова френско ястие като "жулиен", но малко от нас са го опитвали. В нашата статия ще говорим как точно да приготвите това ястие у дома, но може да има различен вкус от оригинала. Защо ще се случи това? Основната разлика ще бъде, че ще приготвим горещо ястие, подправено с много сирене и сос, докато истинският "жулиен" е зеленчукова нарязване за салата или супа. Въпреки тези трудности, ястието се приготвя много просто и лесно. Нашите домакини наистина обичат да добавят към него пилешко месо и да заливат гъби със сметанов сос - това е видът "жулиен", който най-често виждаме на празнични празници.

Подготовка за готвене у дома

Като начало трябва да се подготвим за готвене, което означава, че трябва да изберем специални ястия. Най-добрият избор за храна ще бъдат малки купички с дълга дръжка. Ако не разполагате с такива, то ястието може да се сервира в малки гювечета или формички, в които се пече месото. В някои случаи можете да използвате тарталети. И така, вие решихте проблема с ястията и сега можете да преминете към следващия етап на подготовка.

На първо място, трябва да решите какво месо да използвате и как да го приготвите. Най-добрият избор за такова ястие ще бъде пилето. Пилето трябва да се свари, да се отстрани кожата и след това да се нареже на малки квадратни парчета или продълговати сламки. За такова рязане могат да се използват почти всички части на птицата.

Вторият, най-важен компонент на ястието са гъбите. Трябва да ги смелите и запържите в тиган. Основното нещо е да не прекалявате и да се уверите, че гъбите не само допълват ястието, но се открояват на общия фон и носят уникален аромат.

С изключение на месарницатапълнежи и гъби, специално място заема сосът. За тази цел можете да вземете майонеза, но е по-добре да не правите това и ако имате време, пригответе дресинга сами. Във всеки случай, ако е възможно, опитайте се да направите сос - той ще добави специален вкус към ястието.

Готвене на жулиен у дома

Така че вече знаете приблизително как да се подготвите за процеса на готвене и сега можете да преминете към изучаване на рецептите. Вярно е, че във всеки случай е по-добре да готвите веднъж, отколкото да препрочитате десет пъти. Трябва да се отбележи, че броят на методите за готвене е много голям и всеки от тях е уникален по свой начин и ястието се оказва специално. Ако искате, можете да приготвите жулиени по различни рецепти, да сравните вкусовете им и да изберете най-доброто от тях. Вярно е, че повечето от тях се различават само в някои тънкости, например наличието на лук, но те променят целия вкус.

Първата рецепта

Това е може би най-популярната рецепта за жулиени у нас. Различава се по това, че използва манатарки - едни от най-достъпните гъби, които могат лесно да бъдат закупени във всеки магазин. Оригиналът използва сметана, но можете да замените заквасена сметана, ако нямате такава.

Ще имаш нужда

  • Половин килограм пилешко филе
  • Около триста грама гъби
  • Няколко големи крушки
  • Около двеста грама твърдо сирене
  • Около триста грама сметана (или същото количество заквасена сметана)
  • Две големи лъжици брашно
  • Растително масло
  • Подправки на вкус
  • Шипка сол
  • Подготовка

    Първо трябва да сварите месото и да го нарежете на малки кубчета. След това нарязваме лука и гъбите, които запържваме заедно в тиган, можете да ги посолите или поръсите с черен пипер. Веднага след като приключите с тозичаст, след което можете да пристъпите към приготвянето на соса. Изсипваме брашно върху сух тиган и започваме да го пържим, като добавяме към него сметана (или заквасена сметана), посоляваме тази смес и изчакваме да заври. В същото време е важно брашното да не загори. След като приготвите соса, изсипете го във форми и добавете към него сирене и други съставки. Ако готвите всичко в един съд, тогава е добре да добавите сирене веднага. Поставете формите във фурната за половин час. След това ястието ще бъде готово.

    Втората рецепта

    За разлика от предишната, в тази рецепта ще добавим пушено месо и маслини към жулиена - ще получите напълно нов вкус.

    Ще имаш нужда

  • Едно пиле
  • Двеста грама гъби
  • Толкова много пушено месо
  • Няколко крушки
  • Около сто грама заквасена сметана
  • Толкова много сирене
  • Един буркан маслини
  • Една и половина чаши бульон (за предпочитане от пиле)
  • Подправки на вкус
  • Сол
  • Подготовка

    Сварете пилето, обелете го и го нарежете на ивици. Лукът и гъбите се нарязват отделно и цялата смес се запържва заедно. Ако обичате пикантни ястия, можете веднага да поръсите всичко със сол или черен пипер. След това смесваме следните компоненти: брашно, бульон, месо, пушени меса. Всички се запържват леко. Сега трябва да разпределим жулиена във форми и да го поставим във фурната за около двадесет минути. На последния етап поръсете ястието със сирене, изчакайте да се разтопи - всичко е готово. Можете да сервирате ястието на масата.

    Както можете да видите, тези две рецепти са много прости и могат да се приготвят дори у дома. Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне при приготвянето на жулиен. Късмет!

    Видео уроци

    Меню



    Прочетете също:


    E-mail:
    support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
    Всички права запазени © 2024.