Амарант ползи и вреди на растението

Амарантът, наричан още щирица, петелев гребен, невен, котешка опашка, се култивира повече от 6 хиляди години, като от зърната му се прави амарита - "напитка на безсмъртието", брашно, масло. Даваха го на бебета и го носеха със себе си на поход, вярвайки, че е уникален източник на здраве и сила. След реформите на Петър 1 тази култура в Русия изпълнява по-скоро декоративна функция, а някои подвидове се използват като фураж за добитък.

Полезни свойства на амаранта

Древните индианци наричали амаранта „златното зърно на Бога” и трябва да се каже, не напразно. Научните изследвания през последните години направиха публично достояние фактите, благодарение на които човечеството научи за огромните ползи от това растение за организма.

На първо място, съдържа висококачествен протеин, богат на лизин – най-ценната аминокиселина за организма. Във връзка с това японците приравняват по хранителна стойност невена с морски дарове.

Ползата от амаранта се крие в сквалена, който е включен в състава му. Това вещество е естествен компонент на човешкия епидермис, той е в състояние да се бори с кожни заболявания - рани, порязвания, гнойни инфекции и дори рак.

Растението се състои от 77% мастни киселини и поради преобладаването на линоловата киселина е в състояние да регулира кръвното налягане и да стимулира работата на гладката мускулатура.

Свойствата на амаранта да се бори със свободните радикали, да възстановява липидния метаболизъм и да стабилизира количеството на холестерола в кръвта се обясняват с токоферола, включен в състава му.

Съдържа витамини А, РР, С, група В, както и минерали - мед, желязо, манган, цинк, калций, калий, натрий, фосфор, магнезий. Фосфолипидите са директни участници в изграждането на клетките, фитостеролите предотвратяват атеросклерозата, а флавоноидите укрепват кръвоносните съдове.

Широка употреба на амарант

За различни цели се използват не само семена от амарант, но и съцветия и листа. В кулинарията се използват зърна и листа, които имат лек орехов аромат и вкус. От първото се правят напитки и брашно. Впоследствие от него се пекат сладкарски изделия и брашно, които се оказват буйни, миришат приятно и не застояват дълго време.

Младите издънки и листа се използват за приготвяне на салати, гарнитури и рибни ястия: бланшират се, пържат се и се приготвят на пара. В медицината се използва маслото от това растение, както и сок, инфузия, отвара.

Производните на това растение се използват както за вътрешно, така и за външно лечение. Те лесно ще премахнат гъбични заболявания, екзема, херпес, ще ускорят заздравяването на белези и ще имат противовъзпалителен ефект в борбата с акнето.

Тиквеният сок се използва за лечение на заболявания на устата и гърлото, отварата се използва вътрешно за укрепване на имунитета, защита от радиация, за подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове, за ускоряване на метаболизма и за нормализиране нивото на глюкоза в кръвта. Инфузията на студения препарат се бори срещу заболявания на стомашно-чревния тракт, действа като компонент на диетичното хранене при аутизъм и целиакия.

Лечебните свойства на амаранта му позволяват да бъде включен в подмладяващи и лечебни маски за лице, тъй като това растение подхранва добре, омекотява кожата, повишава нейния тонус и жизненост. А благодарение на включените в състава сквален и витамин Е, стирицата има подмладяващ ефект, предотвратявайки преждевременното стареене.

Средствата на народната и традиционната медицина с използването на амарант помагат за по-бързото възстановяване след заболявания, операции, коригират хормоналния фон, подобряват метаболизма и работата на всички вътрешни органи и системи.

Съжалявам ипротивопоказания на амарант

Въпреки големия брой положителни свойства, се отбелязват и някои увреждания на амаранта. Това растение, обаче, както всички други съществуващи днес, може да причини алергии, така че трябва да приемате неговите производни в малки дози, като наблюдавате състоянието на тялото си.

Освен това винаги съществува риск от индивидуална непоносимост. Семената от амарант и други части от това растение не могат да се приемат от хора с панкреатит, холецистит, камъни в жлъчката и уролитиаза. Във всеки случай, когато започвате терапия с котешка опашка, се препоръчва първо да се консултирате с Вашия лекар.