Как да готвя пеленгас във фурната

Ползите от ястията с морска риба са известни отдавна и голям брой рецепти ви позволяват да изберете рибно ястие по ваш вкус. Пълнеж, котлети, уши и други вкусотии идват от изисканото и приятно на вкус бяло месо на Pelengas. Нека се опитаме да приготвим просто, но много вкусно ястие - пълнен пеленгас със зеленчуци, изпечен във фурната.

За да приготвите пеленгас във фурната, ще ви трябва:

• пресен пеленгас - 4-6 бр. малък размер (2 бр. за 1 порция);

• подправки и сол - на вкус;

• морков - 1 бр.;

• лук - 1 голяма глава;

• торба за печене;

• пера от зелен лук, черен пипер и анасон - за украса.

Рецепта за приготвяне на пеленгас, пълнен със зеленчуци и изпечен във фурната

В Пеленгас практически няма кости. Почистете рибата от люспите (не забравяйте, че нейните доста големи люспи също са разположени на главата, тя също трябва да се отстрани оттам), разтрийте вътрешностите, измийте добре отвън и отвътре. Сол и черен пипер (най-добре е да вземете смес от различни чушки, да я начукате и да я поръсите върху рибата), добавете подправки по ваш вкус.

Обелете лука и моркова. Лукът се нарязва на кубчета, а морковът се настъргва на едро ренде. Задушете тези зеленчуци в слънчогледово масло, така че да станат само леко златисти.

Покрийте тавата за печене с плик за печене или фолио. Поставете рибата върху него. Напълнете всеки пеленгас със зеленчуков пълнеж, остатъците му могат просто да се сложат върху рибата.

Печете пеленгаса във фурната за около 30 минути при температура 180C. Ако уловената риба е по-малка от средния размер, може да се пече 20-25 минути. Зеленчуците могат да загорят малко - тяхизвадете готовата риба.

Поставете готовите пълнени пеленгасови върху чиния, украсете с ивици чушка, пера от зелен лук и звезди от анасон. Сервираме ястието горещо. Чудесна добавка е към картофено пюре или други ястия с картофи. Подхожда и на леки зеленчукови салати. Сервира се за обяд или вечеря.

Добър апетит!

Още една рецепта за вкусно рибно ястие ви очаква на нашия уебсайт - пържола от сьомга на фурна.

Виктория Панасюк за уебсайта Женски въпроси. Авторска снимка