Свински пържоли "Изящни", снимка рецепта

Предлагам ви една проста рецепта за много вкусни свински пържоли. „Изисканите“ пържоли с право могат да се нарекат ресторантско ястие. В това няма нищо сложно. Основната заслуга е на маринатата, която прави месото изненадващо крехко, сочно и пикантно. Опитай! Сигурен съм, че резултатът ще ви изненада приятно!, Пържола,

Съставки:

свинско филе - 500 гр

смес от чушки - на върха на ножа

балсамов оцет - 1 ч.л.

соев сос - 2 с.л. л.

коняк - 2 супени лъжици. л.

за сервиране: зеленчуци, лимон, сос песто

Процес на готвене:

1. Измийте свинското месо и го подсушете върху хартиена кърпа. Ако използвате замразено свинско месо, не го размразявайте напълно. Нарежете пулпата на порции, докато е още замразена. Дебелината на пържолите е около един-два сантиметра. Ако имате омекотител (специален уред за омекотяване на месо с остри остриета), използвайте го, тъй като обикновеният чук няма да работи. Ако не, тогава го оставяме както е.

2. Сега нека приготвим проста, но много пикантна марината за пържоли. В отделна купа смесете соев сос, коняк и балсамов оцет. Натрийте пържолите със смес от чушки. Потопете пържолите в соса. И е по-добре да набодете месото с марината с помощта на обикновена медицинска спринцовка. Оставете пържолите да се мариноват в хладилник поне за 2 часа, най-добре цяла нощ. През това време месото ще поеме почти напълно маринатата.

3. Мариновани пържоли. Остава само да ги изпържите. За целта използваме тиган с дебело дъно или грилър. Не добавяме допълнително мазнина. Ако съдовете позволяват, запържете в сух, добре загрят тиган за три до четири минути от всяка страна. Не пържете месото.Пържолите трябва да са добре изпържени, но все още сочни.

4. Готово! Изискани свински пържоли могат да бъдат сервирани на масата. Допълваме месното плато със сос песто (идеален е за пържоли), зеленчуци и резен лимон, за да полеем месото с прясно изцеден лимонов сок. Добър апетит!