Конфитюрът Sunberry с лимон е най-вкусната рецепта
Конфитюрът от Sunberry с лимон не е най-разпространеният десерт в Русия. Принадлежи към семейството на пасленови, голямо, красиво зрънце, все още малко известно в Русия. Sunberry е много полезно, но има необичаен вкус, поради което най-често се прави сладко от него. Готвенето със захар значително подобрява вкуса, а добавянето на лимон увеличава срока на годност. Сладкото има необичаен тъмно лилав цвят, вкусът му може да се класифицира като деликатес, но се приготвя много лесно.
Полезни свойства на сладко от сънбери с лимон
Вкусът на плодовете Sunberry е далеч от техните неядливи диви предшественици от семейство Solanaceae. В зряла форма те са сладки, с лека киселинност и леко тревист оттенък. Въпреки това, отличителният вкус на нощника остава дори в напълно узрели плодове.
По размер големите екземпляри от sunberry приличат на череши, пълни с тъмнолилав сок и напълно черни отвън. Ефектните плодове имат богат химичен състав. Заради своите лечебни свойства, слънчевото грозде получава името си - боровинка-форте, а съставът му наподобява черна офика.
Полезни вещества в състава:
- витамин С е основният антиоксидант, регулатор на имунните процеси
- каротин (провитамин А) - регенерира ретината, отговаря за състоянието на кожата, косата и лигавиците;
- магнезий, калий - подхранват сърдечния мускул, осигуряват здравословен метаболизъм и мозъчна функция;
- желязо, манган, мед - участва в хематопоезата, повишава производството на хемоглобин, подобрява имунитета;
- цинк - нормализира хипофизната жлеза;
- селен - забавя стареенето на клетките;
- среброто е антибактериално средство.
Редовната консумация на пресни слънчеви плодове, както и сладко от плодове, може да предпази кръвоносните съдове, да подобри работата на сърцето, черния дроб и червата. Имотът е известенsunberry за облекчаване на главоболие, облекчаване на протичането на инфекции. При настинка и грип е полезно да се приема сладко от къпини с лимон. Няколко лъжици десерт на ден могат да предотвратят сезонни инфекции.
Важно! Наличието на голямо количество танини в състава на слънчевите плодове придава на зрънцето тръпчивост, която се коригира чрез добавяне на лимон към сладкото. Варените плодове придобиват вкуса на истински деликатес и се съчетават добре с различни добавки и подправки.
Най-вкусните рецепти за сладко от сънбери с лимон
За да приготвите сладко с лимон, изберете най-узрелите плодове, те натрупват голямо количество захар, без да изискват допълнително подслаждане. Ако вкусът на нощницата на Sunberry изглежда неприятен, залейте плодовете с вряща вода. Големите екземпляри за сладко се надупчват на няколко места преди варене.
В противен случай приготвянето на плодовете на Sunberry не се различава от другите плодове: те трябва да се измият, да се отстранят дръжките и да се изсушат малко. Лимоните за конфитюр с кора се почистват особено внимателно, семената трябва да бъдат отстранени, за да не попаднат в десерта.
Класическият начин
Традиционната рецепта за приготвяне на вкусно гъсто сладко от слънчеви боровинки с добавка на лимон включва няколко цикъла на нагряване с дълги етапи на охлаждане и накисване. Процесът може да е познат от класическите методи за готвене на всякакви плодови или ягодоплодни препарати.
В рецептата е използвано класическото съотношение 1:1 захар към горски плодове. На килограм плодове се слагат 200 г вода и сокът от няколко лимона. Най-често 2 средно големи цитрусови плода са достатъчни за балансиран вкус на сладко.
Приготвяне:
Горещото сладко се опакова в стерилни буркани, плътно затворени. 3 цикъла на нагряване са достатъчни за импрегниране на плодовете и консервиране на десерта. Термичната обработка продължава до получаване на желаната дебелина.
Ако се реши да се използват лимони на парчета с кората, те се добавят по-рано и се варят заедно със слънчевите плодове поне един цикъл. Преди окончателното загряване можете да добавите 5-6 листа прясна мента или маточина. След като заври, клонките трябва да се извадят от сладкото. Такава добавка е най-добре комбинирана с вкуса на sunberry.
Важно! Завиването на горещи буркани със сладко след затваряне осигурява допълнителна "самостерилизация". Бавно охлаждащите препарати от слънчеви плодове и лимон се съхраняват по-дълго.
Студено сладко
Десертите без варене също са много популярни. Този метод намалява консервирането на сладкото, но запазва повечето от витамините.
Рецепта с лимон и слънбери с ябълки:
Внимателно смесване на състава след 4 часа. Сладкото се подрежда в буркани, покрива се с капронови капаци и се изпраща в хладилника.
съвет! Преди смилане трябва да премахнете всички семки от лимона. Веднъж попаднали в сладкото и запарени в него, семената ще направят десерта горчив.
Конфитюр Sunberry
присъствиепектините в черните плодове улесняват сгъстяването на конфитюра до състоянието на сладко. Готовите плодове от сънбери, обелените лимони се прекарват през месомелачка. Плодовата маса се смесва със захарта, взета в същото количество. При слаб огън оставете детайла да заври, гответе за около 30 минути. Десертът достига консистенция на сладко, когато е напълно охладен.
Използване на сладко от сънбери с лимон
Бери десерти от пасленови култури и лимон се ядат като отделно ястие, сервират се с чай, използват се като сос за палачинки, пържени. Конфитюри или гъсто сладко са подходящи като пълнеж за сладки сладкиши. Но вкусното сладко може да служи и за медицински цели.
ВНИМАНИЕ! Сънбери не губи свойствата си при студена реколта, а лимонът осигурява допълнителни ползи и е добър консервант. Невареното сладко се използва за профилактика на сезонни настинки, остри респираторни инфекции и недостиг на витамини.
За да бъде конфитюрът наистина терапевтичен, количеството захар може да бъде намалено до 300 g на 1 kg плодове. Сварете състава за 5 минути, след това го оставете настрана за 12 часа и, като го изсипете в буркани, го поставете в хладилника.
С ежедневната консумация на 100 г сладко от слънчеви боровинки с лимон по тази рецепта е възможно да се стабилизира кръвното налягане при хипертония за 30 дни. Вкусното лекарство почиства кръвта, повишава защитните функции на организма, премахва токсините, солите на тежките метали и отровите.
Предозиране на здравословен десерт е възможно само с много високи дози. Въпреки това, яденето на повече от чаша сладко от слънчеви боровинки на ден може да причини проблеми с изпражненията, алергична копривна треска или главоболие вместо ползи.
Условия за съхранение
Сладкото, направено по различни рецепти, се съхранява за различно време. Сроковете силно зависят от концентрацията на захар, наличието на лимони и първоначалното качествогорски плодове
Забележка! Sunberry има свойството да се самостерилизира. Съставът съдържа достатъчно естествени консерванти за поддържане на свежестта в продължение на няколко седмици.
За да се предпазят витамините колкото е възможно повече, други активни вещества от разрушаването на детайла трябва да се поставят в хладилника. Десерт с лимон и сънбери, който е варен, може да се съхранява при такива условия около година, студено сладко - не повече от 4 месеца.
При спазване на стерилността на препарата и опаковката срокът на годност на сладкото е близък до посочения. Нарушенията на технологията или остарелите съставки могат много бързо да доведат до разваляне на готовия продукт. Конфитюрът от слънчеви плодове и лимон се съхранява най-дълго, когато се готви с много захар, без цитрусова кора, загрята до гъсто състояние.
Заключение
Конфитюрът от Sunberry с лимон е чудесен начин да получите вкусен лек за много заболявания. Култивираният хибрид на нощницата е капризен, може да расте във всички райони на средната лента. Ето защо рецептите за различни конфитюри от слънчеви плодове с лимон, ябълки и мента са все по-търсени и непрекъснато се допълват с нови съставки.