Рецептата за ябълков пудинг със сирене, ориз и сирене
Ябълковият пудинг много напомня на познатия „Шарлот“ по консистенция и вкус, но се оказва по-лек и ефирен поради липсата на хляб. Това ястие може да се приготви на базата на меки сирена, варен ориз или домашно сирене.
Ябълков пудинг с меко сирене
Ябълковият пудинг на базата на меко сирене Филаделфия е много деликатно ястие с кремообразен вкус. Тръпчивостта на ябълката придава пикантност, сиренето създава ефирна основа, а всичко заедно прилича по-скоро на деликатен плодов облак, отколкото на обикновен пудинг.
За тази рецепта ще ви трябва:
- 0,5 кг сирене Филаделфия;
- 100 грама захар;
- 1 пакетче ванилова захар;
- 100 милилитра мляко;
- 6 яйца;
- 100 грама бяло брашно;
- 3 ябълки;
- 50 гр. масло;
- щипка канела;
- лимонов сок
Ябълковият пудинг по тази рецепта се приготвя, както следва:
Натрошете част от сиренето Филаделфия в купата на миксер, постепенно добавете захарта и ванилията. Масата трябва да стане въздушна и хомогенна.
Продължавайки да разбивате, налейте млякото, чукнете едно по 6 яйца.
В самия край се добавя пресятото бяло брашно. В резултат на това тестото трябва да прилича на палачинки или пържени консистенции, да е хомогенно и да няма бучки. Ако не сте сигурни в качеството на вашата фурна, можете да добавите пакетче бакпулвер.
Измийте ябълките, ако е необходимо, отстранете кожата от тях и не забравяйте да отстраните сърцевината. Нарежете ябълките на 4 филийки, всяка филийка нарежете на тънки филийки.
Разклаща се малко със захарта, разтопява се парче масло и в него се запържват резенчетата ябълка до златисто, за да се карамелизират.
Сега разпределете леко запържените ябълки върху сервиращи чинии или саксии,изчакайте да изстинат, покрийте изцяло със сирената смес.
Друга ябълка обелете и нарежете на възможно най-тънки кръгчета, поръсете с лимонов сок и поръсете с канела. Поставете по едно такова кръгче във всеки съд за сервиране директно върху крема със сирене.
Сложете във фурната, загрята до 180 градуса, за около 30-40 минути, докато се появи златиста коричка.
Традиционно ябълковият пудинг се сервира охладен до стайна температура. Можете да украсите ястието с бита сметана, ябълки или други плодове.
Ябълков оризов пудинг
Оризовият пудинг с ябълки е деликатно, сърдечно, сочно ястие, напомнящо за детството. Децата със сигурност ще го харесат, особено след като ще бъде полезно за тяхното здраве.
Подгответе следните компоненти:
- 0,5 литра мляко;
- 40 гр. масла;
- 100 грама захар;
- сол на върха на лъжица;
- 200 грама варен кръгъл ориз;
- 3 чл. л. лимонов сок;
- 3 яйца;
- ванилия;
- 2 зелени ябълки.
Рецептата е доста проста, така че ще ви отнеме много малко време за приготвяне:
Изсипете млякото в тенджера, добавете парче масло, половин порция захар и малко сол. Сварете, изсипете измития ориз и варете около половин час, като разбърквате от време на време.
Искате нещо интересно?
Измийте ябълките, отстранете кожата и сърцевината, нарежете на малки кубчета. Изсипете отгоре пресен лимонов сок, разбъркайте, поръсете с останалата захар и оставете да къкри 15 минути в тиган с дебели стени.
Задушените ябълки се отцеждат върху цедка, смесват се с ориза. Изсипете разбитите яйца и разбъркайте.
Намажете железни или силиконови форми с парче масло, разпределете масата, изравнете с шпатула. Печете ястието за половин час при температура 180 градусадокато се появи кафява коричка.
Готовия ябълков пудинг нарежете на порции, всяка от които украсете със стръкче мента, разбита сметана и пудра захар. Сервирайте на масата.
Ябълков пудинг със сирене
Пудингът със сирене с ябълки се приготвя подобно на предишния, рецептата също е проста. Подгответе се за това:
- половин килограм извара;
- 50 грама ядки;
- 2 яйца;
- 120 грама захар;
- 80 грама грис (брашно);
- 1 и 1/3 с.л. мляко;
- 15 гр. масло;
- 2-3 ябълки.
Сега самата подготовка:
Намажете дъното на разглобяемата форма с масло, намажете го с тънки резенчета ябълка.
Претрийте сиренето през сито, добавете към него млякото и захарта и разбъркайте с блендер.
Изсипете пържени и нарязани ядки и сух грис в тази маса, разбъркайте.
Отделно разбийте яйцата със сол, изсипете в масата на изварата.
Изсипете сместа върху ябълковите резени, сложете във фурната на 180 градуса и печете 50 минути, докато се появи златиста коричка.
Според рецептата към този ябълков пудинг може да се добавят задушени стафиди, парчета сушени кайсии и пресни сезонни горски плодове. Преди сервиране поръсете всяко порционно парче с пудра захар.
Видео
