Сочни кюфтета със сос "Като в градината", снимка рецепта
Дълго време търсих рецепта за сочни, вкусни кюфтета, които да станат като тези, които ни дават в детската градина. Предлагам ви да приготвите такива кюфтета за вечеря. Диетични са, защото се пекат на фурна, така че са подходящи и за по-младите членове на семейството. Приготвянето на тези кюфтета не е трудно и не изисква много време. Опитай! Вкусно е!, Кюфтета,
Съставки:
кайма асорти (свинско, телешко, пилешко) - 1 кг
ориз - 2/3 чаша
голяма глава лук - 2 бр.
моркови - 1-2 бр.
сол, смес от чушки - на вкус
подправка за месо по желание
доматено пюре - 2 ч.л.
захар - 1 ч.л.
заквасена сметана - 1 с.л. л.
вода - 1,5-2 чаши
брашно - 1,5 с.л. л.
сушен босилек - 1/2 ч.л.
сметана и олио - за пържене
Процес на готвене:
1. Започваме с приготвянето на печеното за каймата. Лукът и морковите трябва да бъдат почистени. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете моркова на ситно ренде. Разтопете парче масло в тиган, добавете малко олио и запържете готовите зеленчуци до златисто. Измийте ориза и налейте вода, колкото да покрие ориза с 1 см. Оставете ориза да заври, изключете котлона и покрийте с капак. Оставяме ориза докато набъбне. Смесете каймата с охладените сотирани зеленчуци и охладения варен ориз. Посолете, добавете сместа от чушки, любимата подправка за месо и разбъркайте добре каймата. След това разбийте каймата, сякаш я уплътнявате.
2. За приготвянето на соса ще ни трябва отделен съд. Налейте една и половина до две чаши вода в нея. Добавете заквасена сметана и доматено пюре. За да не се получитвърде кисел, предлагам да добавите малко захар. Посолете на вкус и добавете сух босилек за аромат. Разбъркваме. След това постепенно добавете брашно. Можете да добавите малко повече или малко по-малко брашно в зависимост от това колко гъст искате да бъде сосът.
3. Каймата е готова. С мокри ръце оформяме кръгли кюфтета и ги нареждаме в дълбок съд за печене. Отгоре се залива равномерно със соса, така че кюфтенцата да са покрити поне на две трети. Изпращаме кюфтетата в предварително загрята фурна и печем при температура 180 градуса за 40-60 минути.
Забележка: ако искате кюфтетата да излязат като на пара, покрийте формата с фолио. Получава се апетитна румена коричка без фолио.
4. Сочните кюфтета с деликатен сос са готови! Това е вкусът на детството! Като гарнитура са подходящи картофено пюре, спагети или каша от елда. Добър апетит!