Супа от тиквички
Супата от тиквичкие диетична зеленчукова супа, приготвена без месо, птици, растителни и животински мазнини. Супата от тиквички е постна, подходяща за хапване по време на православните пости. Супата от тиквички е вкусна, апетитна и
засищаща поради голямото количество зеленчуци и добавката на различни варива. Зелен грах, зелен фасул и зрял боб се съчетават с нежната текстура на ястието. Зеленият грах и бобът се приемат пресни или замразени. Първите се слагат по-рано в тавата. Зрелият боб се накисва предварително и се сварява. Супата от тиквички се добавя готова, по
аналогия с прясно замразения боб. Ястието е подходящо за диетично щадящо меню, постна трапеза и здравословно хранене. Сервира се горещо с нискомаслена заквасена сметана, нарязани зеленчуци, препечен хляб или бисквити от трици.
Снимката показва супа от тиквички, приготвена от прясно замразен зелен грах. Сервираме ястието горещо с препечен хляб, бисквити от трици, нискомаслена заквасена сметана и нарязани зеленчуци.
Съставки за 4 литра супа
- Пулп от тиквички - 500 гр
- Зелен грах (пресен или сладолед) - 200 гр
- Лук - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Български пипер - 1 бр
- Черен пипер с грах - 5 бр.
- Дафинов лист - 3 бр
- Зелените - 30 г (копър, магданоз, целина)
- Сол на вкус
Супа от тиквички - рецепта
Тиквичките се измиват старателно, отстраняват се зрелите семки и кората и се настъргват на едро ренде. Разтрийте младите зеленчуци заедно със семена и каша от семена.
Измийте и почистете останалите зеленчуци. Размразете прясно замразения грах.
Разтриваме моркова със сламки, нарязваме чушката и лука на половин пръстени.
В гърнетоналейте три литра вода. Слагаме на котлона, включваме силен огън, оставяме водата да заври.
Поставете готовите зеленчуци във вряща вода в следния ред: пресен зелен грах, моркови, лук, ивици тиквички, чушка.
Оставяме водата да заври, слагаме я на бавен огън. Варете супата от тиквички до готовност за 30 минути.
Двадесет минути след началото на готвенето добавете прясно замразен зелен грах.
Пет минути преди готовност добавете зърна черен пипер, дафинов лист, наситнен чесън, целина, копър, магданоз и сол.
Сервираме диетична супа от тиквички с нискомаслена заквасена сметана, нарязани зеленчуци, препечен хляб или бисквити от трици.
