Приготвяне на пържени гъби за зимата

Много е лесно да запазите гъби за зимата. Ще ви кажем как да го направите пържено.

Така че, нека започнем да приготвяме пържени гъби за зимата. Ще ви трябва: лисички - 2 кг, дафинови листа - 4 бр., сол - на вкус, както и растително масло - 1 чаша. По принцип можете да използвате всякакви гъби за готвене, но лисичките са по-вкусни.

Необходимо е първо да почистите гъбитеот горските отпадъци и да ги изплакнете обилно с течаща вода под чешмата, за да премахнете малките отпадъци. Прехвърлете гъбите в чиния и започнете да ги подготвяте за пържене: големите лисички трябва незабавно да се нарязват на малки парченца с размер около 1,5 см, малките могат да се оставят ненарязани.

Слагаме тиган на огъня и го загряваме. Налейте растително масло и внимателно подредете гъбите. Печим лисички, докато цялата течност се изпари, можете да добавите малко масло по време на пържене, няма да е излишно. Когато цялата влага се изпари, е необходимо да изпържите лисичките до златисто и да охладите малко.

Сега просто вземаме бурканите, те трябва да се стерилизират, за да се премахне ненужната микрофлора, и да се разпръснат гъбите. Трябва да напълните бурканите до раменете, останалото пространство да запълните със слънчогледово масло. Гъбите са почти готови да бъдат изпратени за съхранение, но сега е необходимо отново да стерилизирате бурканите с лисички. Покриваме ги с капаци и изпращаме консервите с лисички в тенджера с вода. Стерилизирайте консерви с лисички на слаб огън за около 35 минути. Това се прави, за да не започне процесът на ферментация в препарата. Навиваме капаците и поставяме бурканите на масата с капаците надолу, най-важното е, че не забравяйте да покриете бурканите с гъби с топли кърпи, одеяло или одеяла, така че да изстинат бавно.