Пържени картофи с лисички в тиган, в бавна готварска печка, рецепти, съдържание на калории

Пържените картофи с лисички са едно от първите ястия, приготвени от любителите на "тихия лов". Тези ароматни гъби идеално допълват вкуса на кореновата култура и създават уникален тандем. Много хора смятат, че приготвянето на такава вечеря е просто, но винаги има нюанси. Подготовката на съставките и различните рецепти са описани подробно в статията.

Как да обработим лисичките преди пържене с картофи

Пресните лисички трябва да се обработват веднага след събирането. Отглеждат се в екологично благоприятна среда, което ги прави безопасни за консумация. Екземплярите, повредени от вредители, са много редки. Преди да пържите гъби с картофи, трябва да извършите няколко прости действия.

Приготвяне:

Изваждайте една по една лисички, за да предотвратите повреда на крехките шапки, незабавно отстранете листата.

Повърхността е лепкава и останалата част от отпадъците е трудно да се откъсне. Необходимо е да кисне 30 минути. Тази процедура също ще премахне малко горчивина.

Почистете капачката от двете страни с гъба под течаща вода, като отмиете пясъка и пръстта.

Отрежете долната част на крака.

Варене или не зависи от избраната рецепта или личните предпочитания.

Придайте необходимата форма с остър нож. Не можете да докосвате малки екземпляри.

Лисичките са готови за по-нататъшна употреба.

Важно! Големите плодове винаги са горчиви. Те трябва да бъдат предварително накиснати или сварени.

За пържене се използват и полуготови гъби под формата на замразен или сушен продукт. Рядко се сваряват предварително.

Как да пържим картофи с лисички

Има особености при приготвянето на зарека от лисички с картофи, които трябва да се разберат. Сега има нови кухненски уреди и има значителни разлики в процедурата.

Как да пържим картофи слисички в тиган

За да направите пържени лисички с картофи, често се използва тиган. По този начин можете да получите червена кора върху кореновата култура, но трябва да се накисне малко, за да се отървете от излишното нишесте и да се изсуши.

За открито пържене гъбите не могат да се варят предварително. Само при условие, че първо ще бъдат обработени на огън, тъй като дават много сок.

По-добре е да започнете да готвите пържени лисички в сух тиган, за да постигнете равномерно пържене. Можете да готвите с масло и растително масло както заедно, така и поотделно. Животинската мазнина ще добави специален вкус и аромат на пърженото ястие.

След получаване на необходимата коричка, пърженото ястие се довежда до готовност под капак.

Как да готвя лисички с картофи в бавна готварска печка

При използване на мултикукър продуктите се поставят почти винаги по едно и също време. Знаейки, че лисиците ще дадат сок, те трябва да се сварят предварително.

Необходимо е да използвате различни режими: "Пържене" е подходящо за получаване на апетитна коричка и трябва да отворите мултикукъра, за да предотвратите продуктите, режимът "Гасене" е подходящ за феновете на здравословната храна.

По-добре е да използвате допълнителни съставки (лук, чесън, зеленчуци) и подправки, които ще подчертаят необичайния вкус на пърженото ястие.

Рецепти за пържени лисички с картофи със снимки

Дори опитен готвач може да не знае всички рецепти за готвене на пържени лисички с картофи. По-долу са избрани различни опции, които ще заемат достойно място на масата. Всяка домакиня ще избере метод въз основа на семейните традиции и вкусови предпочитания. Такава храна ще бъде чудесна гарнитура или самостоятелно ястие.

Проста рецепта за пържени картофи с лисички в тиган

Тази рецепта го доказвадори малко количество съставки прави вкусна, ароматна вечеря.

Съхранение:

• пресни лисички - 250 г;
• зелен копър - ½ връзка;
• картофи - 400 г;
• зеленчуци и масло;
• Дафинов лист.

Рецепта стъпка по стъпка:

Накиснете лисичките за половин час, изплакнете и подсушете. Изрежете долната част на крака и му придайте необходимата форма.

Изпратете в загрят сух тиган. Запържете при непрекъснато бъркане. Когато течността се появи, сложете дафинов лист и го извадете след изпаряване.

Отстранете кожата от картофите, изплакнете под чешмата и отстранете водата със салфетки. Нарежете на кръгчета.

Добавете двата вида масло в тигана, преместете пържените гъби настрани и наредете кореноплодните филийки.

Покрийте и запържете, докато долният слой картофи покафенее.

Махнете капака, посолете и разбъркайте. В този момент можете да добавите подправки.

Довежда се до готовност, като се внимава ястието да не загори. Поръсете с нарязани зеленчуци.

Рецепта за пържени картофи с лисички, лук и чесън

Тази рецепта ще използва замразени лисички. С подправки и гъби, пържените картофи в тиган ще бъдат особено ароматни.

Продуктов комплект:

• гъби - 150 г;
• чесън - 2 скилидки;
• картофи - 350 г;
• лук - 1 бр.;
• слънчогледово масло 50 ml;
• сол.

Алгоритъм на действие:

В тиган с мазнина се слага наситнен чесън и се запържва до златисто. Когато усетите постоянен аромат, отстранете.

В тази мазнина се задушава наситненият лук до прозрачност.

Само закупените гъби трябва да бъдат предварително сварени, тъй като техният произход е неизвестен. Размразяването е необходимо, ако лисичките се приготвят в различни размери. Да предоставянеобходимата форма и го изпратете в тигана и го доведете до полуготовност.

Изпържете отделно обелените и нарязани картофи. Щом започне да се зачервява добре, добавете гъбите, сол и разбъркайте.

Извършете останалата част от термичната обработка под капак.

Задушени картофи с лисички

Време е да използвате уреда за бавно готвене. Една прекрасна рецепта ще даде на ястията ярък кремообразен вкус.

Комплект продукти:

• картофи - 6 средни грудки;
• лук - 2 бр.;
• мляко - ½ чаша;
• лисички - 500 г;
• масло - 70 г;
• зелени и подправки.

Подробно описание на всички стъпки:

Сварете готовите лисички в режим "Супа". Отнема 20 минути. Хвърлете в гевгир и подсушете малко. Нарежете големи екземпляри. Измий чиниите.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва с олио в купата на мултикукъра в режим "Пържене" до прозрачност.

Добавете гъбите и когато течността се изпари, налейте млякото.

Изсипват се измитите и обелени картофи, които са оформени на едри кубчета.

Добавете подправки, сол.

Променете режима "Гасене". 20 минути са достатъчни, за да са готови всички продукти.

Разпределете в чинии и поръсете с наситнени зеленчуци.

Замразени пържени лисички с картофи

Лесен метод за млада домакиня, която се съмнява да постави храната в тигана по време на пържене.

съставки:

• замразени лисички - 500 г;
• лук - 2 бр.;
• растително масло - 50 ml;
• картофи - 6 грудки;
• подправки

Пригответе лисички с картофи в тиган, като повторите всички стъпки:

Размразете гъбите на стайна температура и ги нарежете на плочи. Веднага можете да започнете да пържите домашния полуфабрикат.

Запържете лука в половината от посоченото количество масло до почти прозрачност.

Добавете лисичките, изпарете сока на силен огън.

Сварете обелените картофи до полуготовност. Нарежете на кубчета.

Добавете останалата част от маслото в тигана и поставете подготвения корен.

Разбъркайте, запържете още няколко минути и покрийте с капак. Оставете да престои известно време.

По-добре е да сервирате със заквасена сметана, поръсена със зеленина.

Рецепта за лисички с пресни картофи

Много берачи на гъби обичат да пържат лисички с млади картофи, защото вече са успели да оценят вкуса на това ястие.

съставки:

• зехтин - 5 с.л. L.;
• лисички - 600 г;
• млади картофи - 1 кг;
• мащерка - 5 стръка;
• чесън - 4 скилидки;
• сол.

Ръководство стъпка по стъпка:

Сварете картофите в униформи (по-добре е да изберете един размер) след кипене в продължение на 20 минути. Отцедете водата, охладете малко и почистете. Нарежете големи екземпляри.

Измийте лисичките след накисване, нарежете едро.

Загрейте тиган с половината от зехтина. Запържете гъбите, докато водата се изпари за около 5 минути.

Избутайте настрани с шпатула и на чисто място задушете чесъна и мащерката, леко смачкани с нож. Добавете останалото масло и картофите.

Пържете до получаване на необходимата коричка.

Съвсем накрая отстранете подправките и наредете в чинии.

Пържени картофи със сушени лисички

Тази рецепта ще бъде допълнена с нова съставка, която ще добави цвят към ястието. Ще искате да пържите гъби всеки ден.

Съхранение:

• картофи - 10 клубена;
• слънчогледово масло - 8 супени лъжици. L.;
• моркови - 2 бр.;
• сушени лисички - 150 г;
• соев сос - 4 с.л. L.;
• черен пипер и сол.

Подробна рецепта:

Залейте лисичките с вряща вода и изчакайте половин час да набъбнат. Хвърлете в гевгир и нарежете.

Пържете 7 минути, докато се изпари сокът. Добавете едро настърганите моркови и продължете да задушавате.

В това време обелете и нарежете картофите. Накиснете малко във вода и подсушете.

Изпратете в общ тиган. Запържете, докато се появи малка златиста коричка.

Запърженото се залива със соев сос, разреден в 1 чаша вряща вода. Добавете подправки.

Поставете във фурната за половин час (на 200 градуса).

съвет! Тази рецепта използва соев сос, който вече съдържа сол. Трябва да сте по-внимателни с добавянето на допълнителни подправки!

Рецепта за картофи с лисички на тиган със сметана

Можете да приготвите лисички, пържени с картофи, като използвате всякакви допълнителни продукти. Тези гъби вървят много добре с млечни продукти.

Продуктов комплект:

• сметана - 150 ml;
• лук - ½ бр.;
• лисички - 250 г;
• копър - 1 връзка;
• картофи - 500 г;
• растително масло - 5 супени лъжици. L.;
• масло - 30 г;
• сол и подправки.

Всички подготвителни стъпки:

Лисичките трябва да бъдат сортирани и почистени. Отстранете долната част на бутчето, нарежете и сварете 5 минути, посолете малко водата.

Смесете 2 вида олио в тиган и запържете наситнения лук.

Добавете гъбите и увеличете огъня, така че сокът да се изпари по-бързо.

Изсипете картофи, приготвени по всякакъв начин. Запържете, докато върху кореновата култура се появи малка коричка.

Налейте загрятата сметана, посолете и намалете котлона.

Задушава се под капак до готовност.

Няколко минути преди да изключите котлона, поръсете пържения продукт с нарязан копър.

Пърженикартофи с лисички и месо

Не е срамно да поставите такова ястие на празничната трапеза.

съставки:

• свинско (можете да вземете по-постно месо) - 400 г;
• моркови - 2 бр.;
• ратунда (по желание се заменя с черен пипер) - 1 бр.;
• осолени лисички - 200 г;
• домати - 3 бр.;
• картофи - 500 г;
• лук - 1 бр.;
• вода - 100 мл

Алгоритъм за готвене:

Измийте месото, подсушете го и изрежете всички жилки. Придайте му всякаква форма, но блоковете са по-добри. Запържват се в малко количество олио до пълна готовност. Това е задължително условие за всички останали съставки, с изключение на картофите, които трябва да останат полусурови след първата термична обработка.

Поставете в съд за печене или порционирани гювечета на слоеве.

Отделно запържете нарязаните зеленчуци, с изключение на доматите. Смелете ги без кожата и ги разредете с вода. С тази течност се заливат всички продукти.

Загрейте фурната и печете за половин час.

След термична обработка поставете красиво ястие.

Рецепта за пържени картофи с лисички и сирене

С помощта на тази опция можете да приготвите вкусна запеканка с нежна коричка. Ако няма фурна, тогава трябва да използвате тиган, просто смесете млечните продукти и изсипете пържени гъби.

• лисички - 300 г;
• сирене - 150 г;
• мляко - 100 ml;
• сметана - 200 ml;
• масло - 80 г;
• чесън - 3 скилидки;
• лук - ½ бр.;
• индийско орехче - 1 щипка;
• картофи - 4 грудки;
• подправки и сол.

Подготовка стъпка по стъпка:

Разделете маслото на 3 части. В първия запържете обелените и нарязани картофи на силен огън до полуготовност. Поставят се в дълбока тава за печене.

В същия тиган запържете лука слисички, на които трябва да се даде необходимата форма. Изпратете до кореновата култура.

На последното парче се запържва наситненият чесън, който се отстранява след появата на кафяв цвят. Изсипете тук млечни продукти със стайна температура, подправете всичко с индийско орехче и сол.

Залейте всичко със соса и поръсете с настърган кашкавал.

Пече се 20 минути на 190 градуса.

Пържени картофи с гъби лисички и майонеза

Мъжете често изискват обилни ястия. Ще се зарадват, ако любимата жена приготви пържени картофи с лисички в тиган със сос.

Необходими продукти:

• картофи - 400 г;
• сирене - 200 г;
• майонеза - 6 с.л. L.;
• лисички - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• копър и сол.

Подробно описание на всички стъпки:

Почистете лисичките от остатъци, изплакнете и сварете в подсолена вода, като отстраните пяната от повърхността.

Загрейте тиган с олио и запържете гъбите и наситнения лук.

След 5 минути добавете нарязаните на ивици картофи.

Довеждаме продуктите до готовност на умерен огън, посоляваме чак накрая.

Сложете майонеза върху пържения слой, поръсете със сирене и сложете във фурната.

Когато покафенее, изключете фурната, оставете да престои малко и поканете всички на масата.

Калорично съдържание на пържени картофи с праз

Въпреки факта, че пържените лисички са нискокалорични продукти, този показател се увеличава по време на пържене. Всичко това се дължи на голямото количество мазнина, използвана при готвене. Енергийната стойност на проста рецепта е 259 kcal.

Заключение

Пържени картофи с лисички изпълват кухнята с незабравими аромати. Лесно се приготвя, ако знаете всички характеристики. Не трябва да се отказвате от удоволствие,по-добре е да се насладите на даровете на природата.