Картофена салата 7 популярни рецепти за празничната трапеза
Едно от ястията на коледната трапеза в Европа е картофената салата, която има много рецепти:
немска картофена салата
Американска картофена салата
на корейски
и така нататък.
Всички те са различни помежду си, но имат едно общо нещо - лесен начин на приготвяне и невероятен вкус.
В тази статия ще споделим най-популярните рецепти за картофена салата.
Истинска немска картофена салата от баба
Класическа немска версия на картофена салата. За да го подготвим, ще ни трябва:
1 кг варени картофи в "униформа",
2 ч.ч. горчица,
3 ч.ч. захар и
100 мл кисели краставици,
50 мл сос от бяло вино,
100 ml слънчогледово масло,
1 кисела ябълка,
4 кисели краставички,
1 голяма глава лук,
1 скилидка чесън (по желание)
1/2 зелен лук,
сол и черен пипер
кимион.
Времето за приготвяне на салата е около 40 минути, времето за "настояване" е около 4 часа, сложността е проста.
Начин на приготвяне:
Сварете картофите във вода с 1 супена лъжица сол и кимион. Отцедете го и го оставете да изстине. След това почистете.
За дресинга нарежете лука на ситно, добавете горчица, захар, саламура, масло, малко сол, черен пипер и ако желаете пресовайте чесъна през преса за чесън. Всичко това трябва да се смеси добре.
Ябълката се обелва и нарязва на ситно, киселата краставичка се нарязва на кръгчета, сварените картофи също.
Наредете филийките в голяма купакартофи, краставици и ябълки. Подправете всеки слой със сол, черен пипер и готовия дресинг.
Важно: не наливайте много марината.
Салатата е почти готова. Сега трябва да се влива, за което затворете купата с капак или филм и я изпратете в хладилника за 3-4 часа и за предпочитане за една нощ, през това време ястието ще се накисне добре с марината. Картофената салата има една особеност: колкото по-дълго "влива", толкова по-вкусна се оказва.
Разбъркайте добре и внимателно преди сервиране. Можете също така да добавите малко зелен лук.
Добър апетит.
Видео за готвене
Това видео е на немски, но върши добра работа, като илюстрира как се приготвя това ястие.
Картофена салата с наденица
Друга рецепта от Германия е картофена салата с наденица. За да го подготвим, ще ни трябва:
800 г твърди картофи,
1 глава лук (60 г),
100 г натурално неподсладено кисело мляко,
горчица,
80 г майонеза,
сол,
120 г кисели краставици,
2 чл. л. мариновани краставици,
Подготовка
Картофите варим "в кората", след което ги изваждаме, охлаждаме и почистваме.
Лукът се нарязва на ситно, след което се залива с вряща вода и се оставя за 1 минута, след което се отцежда в гевгир.
Смесете кисело мляко, супена лъжица горчица, майонеза и сол в голяма купа. Нарежете краставиците на кръгчета и ги залейте с 2 супени лъжици саламура. Добавете лука и краставиците към соса от кисело мляко.
Нарежете картофите на кръгчета (ако са големи може да разделите кръгчетата на две). След това го разбъркайте добре с киселото мляко и краставичния сос. Сложете салататахладилник за поне 1 час.
Сваряваме кренвиршите (може и да ги запържите, ето какво ви харесва повече) и сервираме с картофена салата.
Статия по темата: тесто с мая за пайове, как да го приготвите правилно?
Ако картофената салата е прекалено суха, просто добавете още краставици.
Картофена салата със сламки по корейски
Такава салата се нарича още Kamdy-cha. Освен това се приготвя лесно.
съставки
половин килограм картофи,
200 г пилешко месо (можете да вземете и говеждо филе, отново е въпрос на вкус),
200 г лук,
няколко скилидки чесън,
30 мл соев сос,
30 ml 5-7% оцет,
половин ч.л. кориандър,
половин ч.л. млян черен пипер,
половин ч.л. смлян червен пипер,
50 ml растително масло,
зелен кориандър по желание.
Начин на приготвяне
Почистваме лука и го нарязваме на лентички. Измиваме месото, подсушаваме и също го нарязваме на ивици.
Нарежете картофите на ивици (с дебелина около 2 милиметра), като предварително сте ги измили и почистили. Изплакнете със студена вода, след това го залейте с вряща вода и го сложете на силен огън. Оставете да заври и изхвърлете в гевгир.
Сложете картофите в голяма купа (ако желаете, можете да ги изплакнете със студена вода, но това не е необходимо).
Взимаме тиган с дебело дъно, загряваме олиото и запържваме малко лука, след което добавяме месото и също го запържваме. Трябва да го направите бързо, буквално за няколко минути. Огънят трябва да е силен.
Смесете кориандър, червен и черен пипер, соев сос, една чаена лъжичка сол и добавете всичкоза картофи е. Там слагаме чесън, прекаран през преса за чесън, оцет и по желание кориандър.
Тази картофена салата със сламки може да се сервира като студена или топла закуска. Добър апетит.
Видео за готвене на картофена салата на корейски
Топла картофена салата с бекон и гъби
Много вкусна и проста салата. За да го подготвите, трябва:
картофи - 700 г,
бекон - 200 г,
шампиньони - 15 големи парчета,
люта чушка - 1 бр.,
спанак - 3 шепи,
по една щипка чесън и лук на прах,
сол (морска),
растително масло (за предпочитане зехтин),
зелен лук - няколко пера.
Начин на приготвяне
Измийте и обелете картофите (но можете да готвите необелени, ако предпочитате), разделете големите картофи на две и сварете. Отцедете водата.
Загрейте олиото в тиган и запържете гъбите, докато се пържат, добавете сол, чесън и лук на прах и ситно нарязан пипер.
Във втория тиган запържете бекона до хрупкавост. Избърсваме го от маслото и го оставяме настрана.
Важно: както картофите, така и сланината трябва да се съхраняват на топло.
Смесете картофите, гъбите и спанака в купа. Всичко това се поръсва с наситнен зелен лук и бекон отгоре.
Ако салатата е суха, можете да добавите малко масло към нея.
Статия по темата: 4 прости рецепти за невероятна закуска - топчета от сирене с чесън.
Топла картофена салата с гъби рецепта №2
Друг вариант на топла картофена салата. За него ще ни трябва:
8 големи картофа
1голяма крушка
пакет гъби (обикновено те са по 400 грама),
3 чушки - червена, жълта, зелена,
зеленчуков бульон,
1 малка опаковка заквасена сметана,
риган,
олио за пържене.
Подготовка:
Измийте, обелете и сварете картофите.
Докато се готви, нарежете лука и чушката на лентички.
Запържете леко лука в тиган, добавете към него черен пипер и нарязани гъби. Оставете да къкри около 5 минути. Добавете зеленчуков бульон и риган. Оставяме ги на топло.
Отцедете и нарежете картофите. Към него добавете зеленчуци и заквасена сметана в купа. Разбъркайте всичко внимателно.
Трябва да се сервира топла, но тази салата е добра и когато е студена.
Американска картофена салата с яйца
Друг вариант на салата, но с яйца, по американски. И така, имаме нужда от:
1 малка глава лук,
мариновани краставици - 3 броя,
яйца - 6 броя,
майонеза (за предпочитане лека, но е въпрос на вкус) 150 гр.,
смлян черен пипер и сол на вкус,
1 стрък целина,
6 картофа.
Подготовка
Варим картофи "в униформа" и яйца. Да се охладим.
Почистваме и двете. Нарежете на малки кубчета. Всичко това слагаме в голяма купа.
Най-добре е яйцето и кубчетата картофи да са с еднакъв размер.
Нека започнем да приготвяме дресинга за салата. Нарежете лука, краставицата и целината на ситно. Сложете в купа и разбъркайте.
Добавете майонеза, сол, черен пипер към зеленчуците и разбийте отново. Това е всичко, пълнежът е готов.
Сега внимателно го смесете с картофите. Покрийте купата с филм или капак исложете в хладилник за поне 6 часа.
Преди сервиране, картофената салата трябва да се приготви предварително, 30 минути предварително.
Ярка картофена салата със зеленчуци
Много хубава и вкусна салата. И ако вземете предвид факта, че е със зеленчуци, тогава има известна полза от него.
съставки
1 кг картофи,
200 г лук,
300 г гъби,
4 супени лъжици растително масло,
400 мл зеленчуков бульон,
4 супени лъжици бял винен оцет,
400 г тиквички,
300 г репички,
300 г консервиран грах,
6 домата,
горчица,
сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
Сваряваме картофите в подсолена вода, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета (или кръгчета, както предпочитате).
Лукът се нарязва на ситно и се добавя към картофите. Четвъртинките гъби се запържват в сгорещено олио за около 5 минути. Добавете бульон, оставете да заври и изсипете в картофите. Смесват се с горчица, оцет, сол и черен пипер. Изчакваме докато изстине.
През това време нарежете тиквичките на кубчета, репичките на кръгчета - добавете към салатата. Там добавяме грах.
Първо нарежете доматите наполовина, а след това на филийки. Те трябва да се добавят към салатата преди сервиране.
Свършен! Добър апетит!
Както можете да видите, има много варианти на картофена салата, има много разновидности, от които да избирате. И ако умело победите сервирането, тогава тази обилна салата може лесно да заеме място на празничната трапеза, включително на Нова година.